Ulkomaalaisesta näkökulmasta katsottuna suomalaisilla näyttää olevan erityisen omat syömistavat. He ovat yksi maailman suurimmista ruisleipäkuluttajista, he syövät onnellisina jäätelöä jäätymisen alapuolella ja nauttivat poronlihastaan pizzalla. Mutta yksi hämmentävimmistä asioista suomalaisessa ruuassa on heidän makeisten, etenkin suolaisen lakritsin, valinta. Tästä syystä he rakastavat sitä niin paljon
Mikä on suolainen lakritsi?
Suolattu lakritsi eli salmiakki on suosittu kaikissa Pohjoismaissa, Alankomaissa ja Saksassa, mutta suosituin Suomessa. Sitä löytyy käytännöllisesti katsoen jokaisesta Suomessa myytävästä makeislaukusta, ja se on ainesosa muun muassa suklaalle, jäätelölle ja lipeälle. Ulkomailla asuvat suomalaiset pyytävät usein sukulaisia lähettämään heille pussit salmiakkiä, joita he eivät löydä ulkomailta.
Salmiakki-viina | © MmePassepartout / Flickr
Useimmissa muissa maissa kielen tunnustava makea ja suolainen sekoitus olisi suosittu vain aikuisten keskuudessa, kuten viimeaikainen suolaisen karamellin suuntaus. Mutta Suomessa salmiakkiä nauttivat kaiken ikäiset ihmiset, ja se on suosikki viikonloppuherkku lasten keskuudessa. Se on hyvin hankittu maku, ja suurin osa ulkomaalaisista tai vierailijoista Suomeen ei kestä sitä! Monet jopa turhautuvat siitä, kuinka vaikeaa on löytää Suomesta makeisia pussia, jotka eivät sisällä salmiakkiä.
Salmiakki-makeiset | © eppujensen / Flickr
Mistä se tuli?
Uskotaan, että suolainen lakritsi on peräisin huumekaupoista. Ammoniakkloridia, ainesosaa, joka antaa salmiakille maun, käytettiin alun perin yskölääkkeissä, ja sen väitettiin yhdistävän lakritsiin rohkaistakseen lapsia lääkitykseen. 1930-luvulle mennessä se oli mukautettu tavanomaisiksi karkeiksi, joita myytiin kaikkialla Pohjoismaissa, ja se on edelleen suosittu tähän päivään.
Miksi suomalaiset rakastavat salmiakkiä?
Ei ole todellista vastausta siihen, miksi omituinen makuyhdistelmä on niin suosittu Suomessa tai miksi se on käytännössä osa Suomen kansallista identiteettiä. Jos kysyt suomalaiselta, miksi he rakastavat sitä niin paljon, he luultavasti sanovat pitävänsä mausta ja että he ovat syöneet sitä lapsuudesta lähtien. Se on yksinkertaisesti Ruotsi, joka on yleinen ja ainutlaatuinen Suomelle, kuten punainen papu-pasta Japanissa tai suolaisen veden taffy Yhdysvallat.
