Opas Washington DC: n unionin markkinoille

Kuka sanoi, ettei rahalla voi ostaa onnellisuutta, ei yksinkertaisesti tiennyt mihin mennä ostoksille. - Bo Derek

Union Market on avautumisen jälkeen vuodesta 2012 lähtien ollut paikka kokeilla uusia esitteitä joillekin kaupungin suosituimmista kokkeista ja vakiintuneista ravintolaomistajista tai löytää huippuluokan ruoka- ja juomakonsepteja. Useimpina päivinä voit löytää ruoan ystäviä sieltä ostamalla aineksia kokkaamaan päivällisen, osallistumalla ilmaisiin viininmaistajaisiin tai pilkkomalla tuoreita paikallisia ostereita ja olutta. Osta viikoittain valikoita ja erityisiä päivällisiä tai rentoudu ja anna jonkun muun tehdä ruoanlaittoa - tämä on opas kauppoihin tutkittavaksi ja ruokapaikoista, joita voit kokeilla Union Marketilla.

Valoisa ja ilmava Union Market -markkinapaikka on Union Market District -keskuksen keskipiste, ainutlaatuinen kunnostushanke, jonka on suunnitellut yhteisökeskeinen asuin- ja kaupallinen kehittäjä EDENS. Nämä uraauurtavat 25 000 neliöjalkaa avoimet konseptimarkkinat tarjoavat yli 36 paikalliselle ja alueelliselle ruoka- ja juomamyyjälle, ruokapaikalle, pyöriville ponnahdusikkunoille ja vilkkaalle toimintakalenterille kaiken ikäisille sekä käsityömessut, festivaalit ja vuodenaikojen juhlat..

Union Market DC | © James Jackson, Union Marketin kohteliaisuus

Missä tehdä ostoksia

Viini, olut ja väkevät alkoholijuomat

Ei ole oikeaa ateriaa ilman oikeita juomia, ja on helppoa löytää melkein mitä tahansa yhdestä paikasta, Cordial Craft -viiniä, olutta ja väkeviä alkoholijuomia. Se kuljettaa pieniä käsityöläisiä ja viinejä vähemmän tunnetuilta alueilta ympäri maailmaa. Tutustu lisäksi Cotton & Reed -tehtaan tislaamoon myös fantastisia liköörejä ja väkeviä alkoholijuomia, kuten Dolin-vermutti ja kuiva maustettu rommi.

Leipomot ja delis

Kuka tahansa sanoi: ”Yksi ei voi elää pelkästään leivästä”, sillä ei koskaan ollut Lyon Bakeryn pannulevaa, briochea tai patonkia. Se on aina valmis tuoreilla pitkillä leivillä, rullilla, petankoilla ja viipaloidulla voileipäleipää. Yhdistä säilöntäaineeton leipä Neopol Savory Smokeryn valmistamien savustettujen munasalaattien kanssa - se on mieleenpaneva.

Taitavat kokit tietävät pysähtyvänsä Cucina Al Voloon käsintehtyjen, tuoreiden, Bolognesesta inspiroituneiden pastojen ja kastikkeiden avulla, jotka käyttävät paikallisesti tuotettua lihaa ja tuotantoa. Ota kotiin lampaan ragú tai pinaatti-ricotta-raviolit (ei tarvitse ilmoittaa, kuka sen teki).

Union Market -myyjät esittävät tavarat ylpeänä | Union Marketin ansiosta

Hooves, siivet ja evät

Harvey's Market on lihansyöjän unelma. Tämä perheomistuksessa oleva teurastajaliike on toiminut vuodesta 1931, ja sitä ylläpitävät kaksi huippuluokan ammattimiesteurastajaa, jotka myyvät vain hormoni- ja antibioottittomia naudanlihaa, sianlihaa ja siipikarjaa. Heidän liha on peräisin ympäristöystävällisiltä tiloilta, jotka he itse tarkastavat.

The District Fish Wife -yrityksessä ei ole uhanalaisia kalalajeja, vain kestävästi hankittuja, selkeä silmä tuoreita kaloja ja vain pyydettyjä mereneläviä. Villi tai viljelty, kaikki tällä myyjällä myytävä on puhdasta ja tuoksuu aivan kuten meri.

Kasvisto ja sakot yrtit

Almaala Farms oli osa vanhaa Union Terminal Marketia, ja heidän pieni, perheomistuksessa oleva maatila itärannalla toimittaa heille elinvoimaisia, vuodenaikojen raikkaita hedelmiä ja vihanneksia. Ne tunnetaan persikoista, viinirypäleistä, okrasta ja tomaateista; mitä ei löydy heidän pilkustaan, voidaan täydentää sunnuntain maanviljelijöiden markkinoilla.

Paras aromaattisimmat mausteet, kuivatut yrtit ja muut mausteaineet, kokit ja kotikokit myyvät kaupassa Bazaar Spices -yrityksessä, joka myy riisiä, jauhoja, linssejä, yrttejä, mausteita ja kasvitieteellisiä tuotteita, jotka voivat sekä parantaa että lisätä voimakkaita aromit ruoanlaittoon.

Almaala Farms | Union Marketin luvalla

Meijeri ja jälkiruoka

Älä poistu unionin markkinoilta ostamatta rikkaasti ilahduttavaa luonnollista jäätelöä Trickling Springs Creameryltä Amish Country Pennsylvaniassa. Tarjoaa itsensä tai vaarallisesti herkullisten piirakoiden dekadentista piirakkaa, se on synnillisesti hyvä.

Missä syödä

masseria

Masserian, joka on yksi DC: n ensimmäisistä Michelin-tähden ravintoloista, merkitystä ei voida sivuuttaa. Kyllä, se on piilotettu rajuun varastotilaan, mutta seinien takana on kokki Nick Stefanellin upea uusi ravintola. Pidä istuin ulkona, kun se on mukava ulkona. Saumaton siirtyminen ulkotilasta ravintolaan on melkein yhtä haitallinen kuin vain maistajaisen ruokalistaravintola. Nimi ”Masseria”, maalaistalo Pugliassa, Italiassa, kertoo kaiken - ruokia kuten agnolotti kastanjoilla tai naudanlihalla ja fegato d'oca foie gras päiväyksillä, valikko on herkullinen muistutus alueen keittiöstä. Kokin pöydän valikon hajotus yllättää ja ilahduttaa jokaisella tryffelillä täynnä herkkua.

Rappahannock Oyster Co.

Rappahannock Oyster Co. asetti Union Marketin kansalliselle tutkalle osterien laadun ja villisti positiivisten arvostelujen ansiosta, kun se avattiin ensimmäisen kerran. Croxton-perhe, omistajat, on toiminut osteriliiketoiminnassa vuodesta 1899. Kokeile kaikkia neljää turmeltumatonta, makua ja slurp-arvoista kaksoisventtiiliä, joita he viljelevät: Rappahannock River Oysters, Olde Suolat, Stingray Oysters ja Barcat Oysters. Varmista vain, että tilaat kymmenen puolikaskuorea maistaaksesi jokaisen merroirin ilman, että muut maut häiritsevät sinua.

Peregrine Espresso

Hyvä espresso vie aikaa, ja kofeiinia harrastajat tietävät, että on syytä odottaa jonossa kupin kahvia Peregrine Espressolta. Kun vesi on tarkalleen oikeassa lämpötilassa ja se puristetaan hienoksi jauhettujen papujen päälle 15 ilmakehän paineessa, tuloksena on täydellinen espressokuppi, jossa on kermaista, melkein makeaa kermaa - joten silkkinen mestariteos ei uskalla saastuttaa sokerirakeilla.

Peregrine Espresso, vilkas keskus Unionimarkkinoilla | Peregrine Espresson suostu

Buffalo ja Bergen

Tämä New Yorkin soodakaupan takaisinotto on ihanteellinen täydelliseen aamiaiseen aitojen New Yorkin bageleiden kanssa, mutta älä lopu siihen. Mene "vähän koiraa" ja hanki kohoava Lox'd & Loaded Bloody Mary: Ketel One -vodka ja mausteinen mausteinen Mary-keitto, koristeltu kaikella bagelilla, joka on täynnä loxia, kermajuustoa, kapria ja punasipulia. Lounas ja illallinen ovat aivan yhtä hauskoja Buffalo & Bergenissä. Tilaa ehdottomasti kananmunakerma, kypsennä neulalle tai kokeile bagelivoileipää.

DC Dosa

Amerikkalaisissa ravintoloissa emme näe paljoakaan etelä-intialaisia ruokia, erityisesti katuruokia; ruokailijat tuntevat paremmin pohjoisen keittiön. DC Dosa muuttaa tätä, ja se on erinomainen lisä elintarvikkeiden myyjien mosaiikkiin Union Marketissa. Kokeile annosta (ohut kreppi, joka on valmistettu hienonnetulla riisillä tai linsseillä), joka on täynnä voimakkaasti maustettuja curryperunoita tai grillattuja vihanneksia.

Panorama Leipomo

Francophiles haaveilee Pariisista ja sen herkullisista jälkiruoista, ja nyt Union Marketilla on Panorama Leipomo, joka muistuttaa kaikille kuinka erityisiä leivät, leivonnaiset, portaat ja Viennoiseries voivat olla. Ranskalainen leivonnaiskokki Damien Le Tyrant kiusaa mielellään La Belle Francen muistoja vadelmakastikella tai suklaalla.

Unionimarkkinat eivät koske pelkästään ruokaa.

Ajattele Union Marketia kokoontumispaikkana - suurempi alue sisältää myös satelliittialuksia, kulttuuria, kulinaaria ja luovia yrityksiä, jotka vetävät tuhansia washingtonialaisia, esikaupunkialueita ja turisteja joka viikko. Hyödynnä sunnuntain maanviljelijöiden markkinat; kiinni kiertävien taiteilijoiden, asuinvalmistajien tai uusimpien kotitavaroiden kanssa West Elm + S3 Active -laitteessa Lab 1270; tai pysy päivä, mene tapahtumaan Dock 5: ssä ja nauti maamerkkien riippumattomista elokuvista Angelika Film Center Pop-Upissa.

Tarkista kalenteri säännöllisesti välttääksesi jokaisen viikon isännöimän hauskanpito- tai koulutusohjelman puuttumista, ja siirry sitten keskeiselle DC-päivälle.