Ruokakirjailija Michael Pollan keksi uran arvoisen ruokavaliotutkimuksen yhdeksi yksinkertaiseksi nyrkkisääntöksi: Syö ruokaa, ei liian paljon, enimmäkseen kasveja. Se on hyvä paikka aloittaa, mutta jos haluat laukauksen saada se 100-vuotiaana, sinun pitäisi syödä enemmän kuin nämä pitkäikäiset kulttuurit.
Lisää pähkinöitä, kuten kalifornialaiset
Loma Linda, pieni pikkukaupunki aivan Los Angelesin ulkopuolella, asuu seitsemännen päivän adventistien yhteisössä - kristillisessä uskonnossa, joka pyhittää terveelliset elämäntavat ja jolla on taipumus ylittää keskimääräinen amerikkalainen huomattavan määrän vuosia. Pitkäaikaiset tutkimukset adventisteille (jotka syövät suurelta osin kasvisruokavaliota) ovat paljastaneet korrelaation vähemmän eläintuotteiden kulutuksen ja pidemmän eliniän välillä, mutta tiedemiehille todellakin erottui ruokavalion vaihtelut kasvissyöjien välillä. Erityisesti pähkinöiden usein kulutukseen liittyi vähentynyt kardiovaskulaarinen kuolleisuus. Se on erityisesti raakapähkinöitä, ei voimakkaasti suolaista, kuivaa paahdettua.
Macadamiapähkinät © Käsintehdyt kuvat / Alamy Stock Photo
Lisää jalostamattomia hiilihydraatteja, kuten japanilaisia
Toinen maantieteellinen paikka, jolla on suuri satavuotisjuhlaväestö, on japanilainen Okinawan saari. Vuonna 1949 tehdyn tutkimuksen mukaan saaren väestö söi ruokavaliota, jossa 69% heidän päivittäisestä kaloriensaannostaan tuli bataatista, 12% riisistä, 13% palkokasveista ja muista jyvistä, 3% vihanneksista, 2% öljystä ja juuri 1% kaloista. Se on ruokavalio, joka sisältää erittäin paljon hiilihydraatteja, mutta ratkaisevan tärkeätä, että ne kaikki ovat peräisin luonnollisista lähteistä - ts. Jalostamattomista kasveista pikemminkin kuin paahteita ja leivonnaisia.
Buddha-kulho bataattipalloja, kuskusta, hummusta ja vihanneksia © Westend61 GmbH / Alamy Stock Photo
Öljyisempi kala, kuten pohjoismaat
Ruotsiin, Tanskaan, Norjaan, Suomeen ja Islantiin kiitetään ulkona elämäntapoja ja vaikuttavaa työ- ja perhe-elämän tasapainoa, mutta he eivät saa tunnustusta, jonka he ansaitsevat terveellisille keittiöilleen. Pitkäikäisyyden suhteen pohjoismainen ruokailutapa on verrattavissa Välimeren ruokaan - sen öljyisten kalojen ja värikkäiden juurikasvien pääosat ovat anti-inflammatorisia ja voivat vähentää tiettyjen syöpien riskiä. Ota se tekosyynä syödä hemmottelevaa savustettua lohta aamiaista joka päivä.
Sardiinit kalamarkkinoilla, Norja © Bartosz Luczak / Alamy Stock Photo
Lisää kokonaisia jyviä, kuten länsiafrikkalaisia
Cambridgen yliopiston tutkijat korostivat äskettäin Länsi-Afrikkaa yhtenä planeetan terveellisimmistä syömisalueista paikallisen hedelmien, vihannesten, kalan ja jyvien erityisen kuituisten kokonaisten jyvien ruokavalion ansiosta, jotka parantavat sydämen terveyttä ja auttavat ruuansulatuksessa. Länsi-afrikkalaisilla aterioilla on taipumus olla vähän kaloreita, mikä tutkimus osoittaa edistävän pitkäikäisyyttä.
Länsi-afrikkalaiset perinteiset ruokia © Rimma Bondarenko / Alamy Stock Photo
Terveelliset rasvat, kuten Välimeren maat
Välimeren ilmasto kasvattaa armon värikkäitä hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja ja kokonaisia jyviä. Tunnetuimmin se on tietysti täydellinen oliivien kasvattamiseen - öljy, jonka Välimeren maat liukastelevat ateriansa aikana. Extra neitsytoliiviöljy on monityydyttymätöntä “terveellistä rasvaa”, joka on täynnä antioksidantteja. Nämä antioksidantit auttavat vähentämään tulehdusta, joka suojaa sydänsairauksilta, aivohalvaukselta ja tietyntyyppisiltä syöpiltä. Mielenkiintoista on, että tutkimukset ovat osoittaneet, että suurten määrien oliiviöljyn kulutus ei saa sinua painonnousuun huolimatta siitä, että se on korkeakalorinen lähde.
Välimeren antipasto © Leithan Partnership t / a The Picture Pantry / Alamy Stock Photo
