Hyvin perehtynyt ruokavalio hemmotellaan valintaa monissa maailman globaaleissa kaupungeissa. Joukossa kokonaisia ruokia, hipsterikahvipaikkoja ja ravintoloita, joissa on tarjolla herkullisia ruokia ja juomia. Voit myös ruokailla jopa hauskin ruokaa. Hyvän ruoan ja juoman arvostaminen on kuitenkin uutuus maailman arviolta 100 miljoonalle kodittomalle tai kolmelle miljardille köyhyydessä elävälle. Nämä maailmanlaajuisissa kaupungeissa sijaitsevat kahvilat välittävät muutakin kuin vain makuhermoistasi.
Shebeen | Melbourne
Baari, ravintola, australialainen, meksikolainen, $$ $$
Shebeen, Melbourne | © John Deer, fiksu hirvivalokuvaus
Shebeen | Melbourne
Jakaessaan olutta yliopisto-ystävät Simon Griffiths ja Zanna McComish saivat hehkulampun. Oltuaan molemmat vapaaehtoistyössä Afrikassa, he olivat nähneet köyhyyden ja vastoinkäymisen vaikutukset ensisijaisesti. Matkoillaan he kompastuivat moniin muuttuviin katubaareihin ja rakastuivat konseptiin. Griffiths ja McComish saivat inspiraation luoda oma katubaari, jolla on ero, Shebeen, joka ohjaa kaiken voiton kehityshankkeisiin. Shebeenin konsepti on yhdellä Melbournen ikonisista kaistoista, Manchester Lane, ja Shebeenin konsepti on yksinkertainen: Kun ostat siideriä, viiniä, olutta tai cocktailia, rahat käyvät tukiohjelmaan kyseisen juoman alkuperämaassa.
Haluatko Windhoek-oluen Namibiasta? Lahjoituksia annetaan äideille äideille (m2m), jotka pyrkivät poistamaan HIV: n leviämisen äitien ja heidän vauvojensa välillä, tarjoamalla 'äiti-mentorin' ja arvokasta tietoa näiden äitien valtuuttamiseksi.
Niille, jotka pitävät aromaattisesta punaisesta, siellä on Chilen Valdiviesio Merlot. Nämä varat siirretään Room to Read -yritykseen, joka pyrkii parantamaan lasten lukutaitoa ja tarjoamaan nuorille naisille tarvittavaa tukea keskiasteen koulutuksen suorittamiseen.
Shebeen uskoo, että jokainen ansaitsee perusoikeudet koulutukseen, tuloihin ja terveydenhuoltoon. Vaikka Shebeen tarjoaa valikoiman juomasekoitusta, se sisältää myös useita herkullisia ateriavaihtoehtoja orgaanisesta mustan pavun nuudelisalaatista miso-kalkkikastikkeella meksikolaistyyliseen hitaan keitetyn kanan myyrään. Vietnamilaisen patonkin tai sianlihan vatsan liukusäätimen puristaminen ei koskaan maistanut niin hyvää.
Shebeen, 36 Manchester Lane, Melbourne VIC 3000, Australia, +61 3 9650 6931
Lisätietoja
36 Manchester Lane, Melbourne, 3000, Australia
+61396506931
Kahvila Retro | Kööpenhamina
Kahvila, olut, $$ $$
Café Retro, Kööpenhamina | © Vasco Patronilo
Kahvila Retro | Kööpenhamina
Kööpenhaminan nuorten tanskalaisten ryhmän perustama voittoa tavoittelematon kahvila Café Retro tarjoaa viihtyisän ja myötätuntoisen paratiisin kaukana kaupungin vilinästä. Henkilöstöön kuuluvat baarimikot, PR, johto, tapahtumat, musiikki- ja taitetiimit, jotka kaikki antavat vapaaehtoisesti aikansa. Café Metro toimii kolmella pääperiaatteella: suvaitsevaisuus ja toisten kunnioittaminen, taiteen ja luovuuden kannustaminen ja eksistentiaalisten keskustelujen edistäminen. Nautittaessaan lattéa, Tuborgin olutta tai vanikukukkateetä, kahvila-asukkaat voivat kuunnella paikallisten edustajien ja tulijoiden live-konserttia, osallistua neulontakerhoon, mietiskellä hiljaisessa huoneessa tai ihailla näyttelyssä olevaa taidenäyttelyä. Kaikki yhteisön jäsenet ovat tervetulleita lämpimästi ja avosylin. Kahvilan tuotot lähetetään tällä hetkellä avustusprojekteihin Sierra Leonessa: REACT-projekti ja Dreamtown. REACT-projekti pyrkii edistämään valoisampaa tulevaisuutta Sierra Leonen keskustan Masangan väestölle vähentämällä köyhyyttä ja edistämällä demokratiaa koulutuksen saatavuuden kautta. Dreamtown-projekti toimii Sierra Leonen pääkaupungissa Freetownissa, missä se tarjoaa tarvittavaa koulutusta haavoittuville nuorille. Café Retron rahoitus on jo suuntautunut tietokoneiden, polkupyörien ja koulumateriaalien hankkimiseen nuorille.
Kiertäminen takkapuolella sopimaton, hyvin rakastettu sohva, jossa viini on kädessä, ei ole ainoa asia, joka antaa sinulle lämpimän ja sumean, tiedät, että tuet suuria syitä.
Retrokahvila, Knabrostræde 26, 1210 København, Tanska, +45 41 83 35 35
Lisätietoja
26 Knabrostræde, Kööpenhamina, 1210, Tanska
+4541833535
Clearing tynnyribaari ja kahvila | Berliini
Baari, pubiravintola, $$ $$
Clearing Barrel -kahvila-baari / sotilasneuvontaverkko eV, Kaiserslautern | Kohtelias The Clearing Barrel
Clearing tynnyribaari ja kahvila | Berliini
Sotilasneuvontaverkoston aktiiviset jäsenet perustivat vuonna 2012 Kaiserslauternissa sijaitsevan Clearing Barrel Bar and Coffeehouse -kahvilan. Kaiserslautern, Saksa, on Amerikan maailmanlaajuisten sotilastukikohtien eurooppalainen hermokeskus, jossa sijaitsevat Ramsteinin lentotukikohta ja Landstuhlin alueellinen lääketieteellinen keskus. Clearing Barrel on avoin niin veteraaneille kuin siviileille. Vieraat voivat nauttia reilun kaupan kahvista, herkullisesta aamiaisesta, vegaanisista spageteista tai mielenkiintoisesta valikoimasta muffinsseja ja kakkuja. Kahvila pyrkii tarjoamaan turvallisen turvapaikan sotaveteraaneille, sotilaille ja heidän perheilleen, missä he voivat olla yhteydessä toisiinsa.
Kahvilaa ylläpitävä Meike Capps-Schubert on koulutettu neuvonantaja sotilasneuvontaverkossa eV, Clearing Barrel tarjoaa neuvontatukea ja toimii keskipisteenä poliittiselle keskustelulle ja yhteisön vastustuskyvylle "laitonta sotaa ja sotilaallista miehitystä" vastaan. Kahvilana toimimisen lisäksi Clearning Barrel toimii myös baarina ja kulttuurikohteena yöllä, asunto-tapahtumina, elokuvien näytöksinä ja konsertteina. Aloitteesta puhuttaessa Meike sanoi: "Tämän tilan saatavuuden ansiosta voimme koota yhteen paikkaan sen, mitä teemme henkilökohtaisesti, sosiaalisesti, kulttuurisesti ja poliittisesti. Olen erittäin kiitollinen kaikesta avusta ja tuesta, jota olemme saaneet rauhanyhteisöltä, ja toivomme, että he tukevat meitä edelleen."
Selkeä tynnyri, Richard-Wagner-Straße 48, Kaiserslautern, Saksa, +49 1515 6727550
Kohtelias The Clearing Barrel
Lisätietoja
48 Richard-Wagner-Straße, Kaiserslautern, 67655, Saksa
+4915156727550
Yhdistä kahvila | Auckland
Kahvila, Australialainen, $ $$
Joskus yksinkertainen on parasta yhdistää | © Ken Yamaguchi / Flickr
Yhdistä kahvila | Auckland
Aucklandin keskustaan upotettu ei ole voittoa tavoittelematon Merge Café. Lifewise-aloitteesta Merge Café tarjoaa terveellisiä ja halpoja aterioita kodin tai kodin ulkopuolella oleville ihmisille ja rohkaisee kaikkia syömään yhdessä saman pöydän ääressä. Jokainen korotettu sentti suuntautuu Aucklandin kodittomien asumiseen tavoitteena lopettaa kodittomuus lopullisesti. Ennen Merge Café -yrityksen avaamista Lifewiseilla oli pitkä historia tarjoillaan aterioita kodittomille, vuodesta 1885 lähtien. Lifewise järjesti viime aikoina suosittua kaupungin sisäistä keittokeittiötä, joka tarjoili yli 40 000 ateriaa vuodessa.
Vaikka heillä oli sydämeltään parhaita etuja, Lifewise sai huomiota siihen, että keittokeittiö, joka ratkaisee välittömän nälkäkysymyksen, ruokkii pitkäaikaista riippuvuutta. Hyvin vaikeassa päätöksessä keittokeittiö suljettiin, ja sen tilalle tuli Merge Café, jonka tarkoituksena oli luoda itsestään kestävä malli. Inspiroituneena ja intohimoisena Aucklandin kodittoman valtuuttamisen puolesta Merge Café pyrkii yhdistämään tarvitsevat elintärkeisiin tukipalveluihin. Elinikäisesti, ei syrji, korostaen kunnioitusta, valinnanvapautta ja hyväksyntää. Ohikulkijat voivat nauttia paahtoateriasta 5 dollaria ja keitetystä aamiaisesta 3 dollaria, ja quicit, salaatit, kypsennetyt voileivät ja voileivät ja tiskit ovat tiskin takana minimaalisin kustannuksin.
Merge Café, 453 Karangahape Road, Ponsonby 1010, Uusi-Seelanti, +64 9-309 7977
Lisätietoja
Ma – pe:
7.00–14.00
453 Karangahape Road, Auckland, Uusi-Seelanti
+6493791969
Ateriapalvelu:
Aamiainen, brunssi, lounas
ilmapiiri:
Viihtyisä, rento, rento
Cat Town -kahvila ja adoptiokeskus | Kalifornia
Kahvila, kahvila, kissa- ja koirakahvila, amerikkalainen $$$
Cat Town Café - Oakland, CA | © Cynthinee / Flickr
