Ecuadorin keittiö ansaitsee laajemman yleisön, olipa kyse sitten Tyynenmeren rannikon meren antimista tai paahdetusta sianlihasta ja marsusta. Nämä Ecuadorin ruokablogerit tarjoavat kuvan monipuolisesta kulinaarisesta tilanteesta, jossa monet suosikki ruuat ovat alkuperäiskansojen ja Euroopan kulttuurien sekoituksia.
Recetas de Laylita
Yksi harvoista sekä englanniksi että espanjaksi kirjoitetuista ruokablogereista, Laylita tarjoaa satoja reseptejä perinteisille Ecuadorin ruokia, kuten tuoreita mereneläviä-cevichejä ja jauhoja valmistettuja aamiaisruokia. Asuessaan tällä hetkellä Yhdysvalloissa, Laylita on kotoisin Vilcabambasta, Ecuadorista.
Recetas de Laylita
Plátanos (machos) asados a la parrilla #platanos #plantains #comidaecuatoriana #comidalatina #latinfood #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #recetaslatinas
Recetas de Laylitan (@recetasdelaylita) jakama viesti 14. elokuuta 2017 kello 13.30 PDT
Mortero de Piedra
Seuraa Mortero de Piedraa, jos haluat pysyä nopeasti kehittyvässä ravintolamaastossa Quitossa. Ruokatoimittaja Ivanna Zauzich on ajan tasalla viimeisimmistä suuntauksista, mukaan lukien kansainvälinen ja fuusiokeittiö, ja kirjoittaa myös paikallisista ruoanlaittokursseista, gastronomian festivaaleista ja ruokamatkailusta.
Mortero de Piedra
Almejas con vino blanco fi @arrarrauhotpan
Morterodepiedra.com (@morterodepiedra) jakama viesti 19. elokuuta 2017 kello 14:10 PDT
Cocina Nativa
Kokki Luis Narváez kirjoittaa Cocina Nativan, blogin, joka on omistettu Ecuadorin keittiölle ja paikallisille tuotteille. Hän jakaa perinteisiä reseptejä, kuten Cazuela de Pescado tai kalakakku, sekä joitain fuusioastioita, kuten Tiramisu de Higos, joka on valmistettu sokerisiirappiin kastettujen viikunoiden kanssa.
Cocina Nativa
Maíz Tostado #maiz #tostado #CocinaNativa #foodblogger #easyfood #recipe #blog #traditionfood #easyrecipe #ecuadorianfood #dorado #deli #lunch #time #weekend #familytime
Cocina Nativan (@cocinanativa) jakama viesti 9. heinäkuuta 2017 kello 11.53 PDT
Confieso que Cocino
Vaikka Pilar Woloszyn syntyi Chilessä, hän asuu tällä hetkellä Quitossa sen jälkeen kun hän on asunut Ecuadorissa, Guayaquilin satamakaupungissa. Ecuadorin kunniamerkki, hän on itseoppinut kokki, joka rakastaa työskentelemistä paikallisten raaka-aineiden kanssa, olipa kyse sitten perinteisen encebollado-valmistuksen, ecuadorialaisten rakastaman kalakeiton aamiaiseksi tai fuusio-tyylisten crepes de maracuya -tuotteiden käytöstä paikallisen intohimon hedelmien avulla.
Confieso que Cocino
Tigrillo, para un sábado feliz! ☺️ Heinänuunat ovat valmiina valmistelemaan yrityksiä, lukemaan kaikki valitut asemat, ja pitämäänkö heidät täällä? Miren el video, paso paso, con la receta aquí ?? //www.confiesoquecocino.com/tigrillo/ Onko sinulla hoy directo en mi perfil? Que les quede deli !!! ?…. #cfiesoquecocino #tigrillo #platanoverde #greenplantain #chicharron #desayuno #breakfast #ecuador #ecuadorianfood #cocinalatina #latinfood #feedfeed #thrivemags #bonappetit #beautifulcuisines #ontheblogde #heresmyfood
Confieso que Cocinon (@pilarwoloszyn) jakama viesti 9. syyskuuta 2017 kello 5.38 PDT
Alex Clavijo
Koko, joka on ylpeä kotoisin Guayaquilista, kokki Alex Clavijo asuu San Cugatissa, Espanjassa, ja on kokki Restaurante Vadebacusissa. Hän esiintyi äskettäin Top Chefissä, jossa hän esitteli Ecuadorin ruokia kansainväliselle yleisölle. Vaikka hänen blogissaan on vähän merkintöjä, on syytä tutustua hänen Top Chef -hetkiinsä.
Alex Clavijo
Que bueno es estar ya en casa gracias cariño! Pescadito frito, salsa y patacones heinät cosas que no se pueden mejorar! #cocinadesiempre #pescadofrito #guayaquil #ecuador #tradicion #perhe #algosemueve #holidays
Alex Clavijo (@alexclavijochef) jakoi viestin 21. elokuuta 2017 kello 6.47 PDT
Comidas Que Curan
Tämä kaksikielinen projekti on yhteistyö antropologien, kouluttajien ja elokuvantekijöiden välillä, jotka haluavat dokumentoida "Ecuadorin parannus- ja ruokaperinteistä löytyvät hyvät käytännöt". Blogi on täynnä hienoja reseptejä, kuten maito de cachama, banaanilehdissä höyrytetty makean veden kala, ja tietoa ruokakäytännöistä, kuten kookosöljyn valmistus.
Ecuador Gourmet Company
Ecuador Gourmet Company -yrityksen blogi kattaa ruokauutiset Quitossa. He seuraavat tarkkaan perinteisiä ruokia, kuten colada morada ja guagua de pan, joita syödään marraskuun alussa Dead Day -juhliin johtavien päivien aikana. Blogi sisältää hyödyllisen ravintoloiden erittelyn Quiton alueella.
Ecuador Gourmet Company
? Encuentra el perfil completo de @ urko.rest en www.quitorestaurantes.ec? Foto: @ecuadorgourmetcompany [email protected] Chef ?? ?: @ danielm.urko Plato ?: Pulpo a la Leña Marinado en canela, calamar, salsa de tomates y pimientos ahumados, crema de maní, papa rostizada y acelga salteada. Ohjaus: Isabel La Católica N24-862 Quito-Ecuador #quitorestaurantes #ecuadorgourmetcompany #degustaecuador #urkococinalocal
Ecuador Gourmet Company (@ecuadorgourmetcompany) jakama viesti 19. kesäkuuta 2017 kello 18.54 PDT
Comida Equatorianas
Tämä yksinkertainen no-nonsensen-blogi tarjoaa resepti reseptin jälkeen perinteisille Ecuadorin ruokia. Jotkut heistä, kuten chontacuros a la parilla, saattavat tulla yllätyksenä muille kuin Ecuadorin lukijoille. Jos puuttuu perusaineosat, kuten sal prieta, jota tarvitaan niin monien muiden reseptien valmistamiseen, tai vain niputamaan ripsille rompopea, kuten eggnogin kaltaista juomaa, tämä on blogi, jonka sinun on tarkistettava.
