Osa Tyynenmeren luoteisosaa, Washington on kaunis osavaltio, jossa on runsaasti luonnollista palkkioita. Tuoreista merenelävistä paikallisesti kasvatettuihin lihaihin, luonnonmukaisiin hedelmiin ja vihanneksiin Washingtonin lahjakkaat kokit muuttavat jatkuvasti nämä ainesosat jotain herkullista. Olemme koonneet luettelon parhaista löytöistä Evergreenin osavaltiossa.
Altura
Seattlessa Capitol Hillin naapurustossa sijaitseva Altura on hieno ruokasali, jossa on tarjolla italialaisia ruokia, jotka ovat inspiroineet Tyynenmeren luoteisosan maut. Kokki Nathan Lockwood ja hänen vaimonsa Rebecca avasivat vuonna 2011 kulinaarisen ryhmän, joka keskittyy rehuihin ja paikallisiin raaka-aineisiin sen hienojen, vuodenaikojen ruokia varten. Kauniisti maalaistyylisessä, tyylikkäässä, mutta rento ympäristössä vaativat ruokailijat voivat valita 10–15 ruokalajin maistajavalikon tai 3 ruokalajin säännöllisen valikon välillä, joka voi sisältää vaihtoehtoja, kuten kalmarimustemustetagliatelle ja valkosipulilla ja chilillä paahdetun Dungenessin rapu ja Oregon. Kesanto helmi keltaisella porkkana-soseella, trumpetti-sienillä ja ruusukaalilla.
Altura, 617 Broadway E., Seattle, WA, USA, + 1 206 402 6749
"Raaka materiaali
Jeffrey Sissonin (@ al.gore.tex) lähettämä valokuva 8. joulukuuta 2016 kello 17:01 PST
Arrowleaf-bistro
Bistro, ravintola, amerikkalainen, $$ $$
Arrowleaf-bistro
Arrowleaf Bistro on uudessa talossa Winthropissa, Methow Valleyn turistikaupungissa, jossa on vanhan lännen teema, Arrowleaf Bistro on viehättävä ravintola, joka on erikoistunut uusiin amerikkalaisiin ruokia. Tämä lämmin, ystävällinen naapuruston ravintola tarjoaa viihtyisän sisustuksen, istuimet ulkona, josta on näkymät joelle ja jatkuvasti muuttuva menu. Valmistamalla kaiken tyhjästä, kulinaarinen ryhmä luo maukkaita vaihtoehtoja, kuten Methow Valley -lambaliha, joka on valmistettu erilaiseksi vuodenaikojen mukaan, ja kotitekoiset tagliatelle-makaronivalmisteet, joissa on villisieniä, valkosipulin sitruunaa, kermaa, Parmigiano-Reggianoa ja mäntykrakea. Bistro on avoinna illalliselle keskiviikosta sunnuntaihin, ja siellä on myös paikallisia viinejä.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, WA, Yhdysvallat, + 1 509 996 3919
Mikään kuin klassikko. Classic Plate @arrowleafbistro-aamiainen. Jennifer Hoverin kauniit maatilamunat jäähtyvät kakkuun. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
Valokuvan lähettänyt Arrowleaf Bistro (@arrowleafbistro) 19. syyskuuta 2015 kello 11:11 PDT
Lisätietoja
207 White Avenue, Winthrop, Washington, 98862, Yhdysvallat
+15099963919
Leipomo Nouveau
Leipomo, Pastelaria, Ranskalainen, Leivonnaiset, Amerikkalainen, Jälkiruoka, Pikaruoka, Kasvisruoka, $ $$
Kahvi ja croissantit | © Kathryn Cartwright / Flickr
Leipomo Nouveau
Leipomo Nouveau on palkittu, vieraanvarainen leipomo, jolla on kaksi sijaintia. Kun kaikki upeat tuoksut ilmenee ilman läpi yhdessä rentouttavan ympäristön kanssa, on helppo nähdä, miksi se on niin suosittu. Erinomainen paikka kiinni vanhoista ystävistä ja tehdä uusia ystäviä, omistajat ovat luoneet ihanan paikan. Voinen croissantti ja kahdesti leivottu mantelikrissantti ovat kaksi suuvesimateriaalia. Tanskalaisia, värikäs ja maukas joukko pariisilaisia makaroneja, kakkuja ja muita jälkiruokia sekä suolaisia vaihtoehtoja, kuten quiche Lorraine ja paistettua naudanlihaa brioskeilla.
Leipomo Nouveau - West Seattle, 4737 California Ave. SW, Seattle, WA, USA, + 1 206 923 0534
Leipomo Nouveau - Capitol Hill, 137 15th Ave. E, Seattle, WA, USA, +1 206 858 6957
PIES! Kyllä, he ovat palanneet. Tämä on kurpitsapiirakka, jossa on karamellivaahtokerma!
Valokuva lähettänyt Bakery Nouveau (@bakerynouveau) 10. lokakuuta 2016 kello 11.57 PDT
Lisätietoja
4737 California Avenue Southwest, Junction, Seattle, Washington, 98116, Yhdysvallat
+12069230534
Musta sypressi
Baari, ravintola, amerikkalainen, kreikkalainen, italialainen, $$ $$
Musta sypressi
The Black Cypress sijaitsee Pullmanissa, Itä-Washingtonissa, lähellä Idahon rajaa, ja se on ystävällinen ravintola ja baari, jossa tarjoillaan herkullisia ruokia kreikkalaisten ja italialaisten vaikutteilla. Tämä tyylikäs ja eklektinen tapahtumapaikka, joka on varustettu avoimilla tiileillä ja säkkikankaalla varustetulla katolla, pyrkii näyttämään alueen tarjontaa. Kulinaarinen tiimi hankkii parhaimmat paikallisista lähteistä saatavilla olevat ainekset. Herkullisia huomautuksia ovat paahdettu kana leivän salaatilla, vuodenaikojen vihreillä ja tuoreella yrttipanimilla sekä kima-pastaa kreikkalaistyyppisellä lihakastikkeella, myzithra-juustolla ja extra-neitsytoliiviöljyllä. Kasvisruokavaihtoehtoja on myös saatavana.
The Black Cypress, 215 E. Main St., Pullman, WA, USA, +1 509 334 5800
#pannacotta ja # mansikat ovat yksi päivittäisistä erikoisuuksistamme, joita tänään tapahtuu! vadelma sorbetti, paikalliset kirsikat, raparberisiirappi, pistaasipähkinätuille.
Valokuva lähettänyt The Black Cypress (@theblackcypress) 1. heinäkuuta 2016 kello 17:14 PDT
Lisätietoja
215 East Main Street, Pullman, Washington, 99163, Yhdysvallat
+15093345800
Herbfarm
Ravintola, amerikkalainen, $$$ $$
Herbfarm
Sijaitsee Woodinvillessä - aivan Seattlen ulkopuolella - Herbfarm on ihana, monipalkintoja voittanut ruokapaikka, mukaan lukien AAA Five Diamond Award, tarjoamalla vaativille ruokailijoille kokemuksen, jota ei kannata jättää väliin. Tämä viehättävällä viehättävällä paikalla, jossa on globaali sisustus, ja jota ympäröi kaunis maisema, tämän ravintolan painopiste on tuoda esiin uskomaton palkkio - joista osa on peräisin omasta puutarhastaan ja tilaltaan - sekä Tyynenmeren luoteisviinejä. Tarjoillaan illallista torstaista sunnuntaihin, vieraat kokevat yhdeksän ruokalajin aterian viidellä tai kuudessa täydentävällä viinillä. Jokaisella illallisella on teema, joka vaihtuu muutaman viikon välein. Uusimpia ja tulevia teemoja ovat Truffle Treasure, Punaisten päälliköiden valikko, joka keskittyy punaviinien kanssa yhdistettyihin aterioihin, ja Chambers of the Sea. Joka ilta on vain yksi istuin, joten varaukset vaaditaan.
Herbfarm, 14590 NE 145th St., Woodinville, WA, USA, + 1 425 485 5300
Oletko kyllästynyt tekemään saman asian joka viikonloppu? Voimme korjata sen! Järjestämme 20. marraskuuta 9-ruokalajin illallisen The Herbfarmissa. He ovat yksi vain 42 ravintolasta Amerikassa, jotka ovat saaneet AAA 5-Diamond -palkinnon - korkeimman mahdollisen arvosanan. Varaa paikka pöydässä jo tänään
täplät täyttyvät nopeasti. ? [Lippulinkki in bio]
Kuva lähettänyt International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) 10. lokakuuta 2016 kello 17:14 PDT
Lisätietoja
14590 Koillis 145th Street, turistialue, Woodinville, Washington, 98072, USA
+14254855300
Lovitt-ravintola
Kyydissä, josta on näkymä Colvillen laaksoon, istuu vuosisataa vanha maalaistalo, jota Lovitt-ravintola kutsuu kotiin. Normanin ja Kristen Sixin omistama, tämä ihana ravintola Koillis-Washingtonissa on erikoistunut alueellisiin keittiöihin, jotka on valmistettu parhaista kauden ainesosista, joita on saatavilla alueelta, usein omasta puutarhastaan. Ruokalistalla on herkullinen joukko esineitä, joista viimeisimpiä kohokohtia ovat kanan potin piirakka sokeroitujen ruusukaalien kanssa ja luonnonvaraisten sienten stroganoff käsintehtyjen munanuudeleiden, erilaisten sienten ja punaviini-smetanakastikkeen kanssa. Vegaaniruokavaihtoehtoja on saatavana pyynnöstä. Varauksia suositellaan myös.
Lovitt-ravintola, 149 Highway 395 S, Colville, WA, Yhdysvallat, + 1 509 684 5444
"Tämän täytyy olla sellainen: kasvaa missä elämä vie sinut alas." [Ben Okri] # kukoistaa
Kuva, jonka on lähettänyt Hannah (Pittelkow) Acheson (@hannahacheson) 14. kesäkuuta 2015 kello 16:03 PDT
Toukokuun keittiö + baari
Baari, ravintola, thaimaalainen, jälkiruoka, $ $$
Toukokuun keittiö + baari
Äskettäin Open Table Dinersin nimeämänä 100 parhaan ravintolan joukossa Amerikassa, May Kitchen and Bar on upea paikka, joka sijaitsee Vashon Islandilla, lähellä Seattlea, ja jossa on aromaattisia thaimaalaisia ruokia. Tämä kulinaarinen helmi tarjoaa vieraille rauhallisen, kauniin sisustuksen, jossa on 150-vuotiaita veistettyjä teak- ja mahonkilevyjä, joissa maistella omistajan May Chaleoyn luomia aromimaisia esineitä. Tuoreet vihannesjuurirullat toukokuun upotuskastikkeella ovat hieno alku, kun taas talon erikoisuus, phad metmamuanghimmaphan, joka on sekoituspaistettua indiapähkinöiden, valkosipulin, makeiden sipulien, sienten ja vihreiden sipulien kanssa savuisessa thai-chilikastikkeessa valkuaisaineproteiinilla, on ihana entrée. Upeat jälkiruoat, mukaan lukien kookosmaitokerroksen brûlée paahdetulla kookospähkinä- ja ananassekoiteella, ovat aina suosittuja.
May Kitchen + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, WA, Yhdysvallat, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
Valokuva, jonka on lähettänyt May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) 11. marraskuuta 2016 kello 11:06 PST
Lisätietoja
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, Washington, 98070, Yhdysvallat
+12064087196
Mountain Home Lodge -ravintola
Lodge, hotelli
Mountain Home Lodge -ravintola
Sijaitsee laaksossa Cascade-vuoristossa, vain muutaman mailin päässä keskustasta, Leavenworth on kaunis Mountain Home Lodge -lomakeskus. Kevään, kesän ja syksyn vuodenaikojen aikana keinona kuka tahansa voi käydä intiimissä ruokasalissaan lauantai-iltaisin illalliselle. Korostamalla paikallisia raaka-aineita, joista jotkut tulevat kiinteistön orgaanisista hedelmätarhoista ja puutarhoista, lodgen vieraita hoidetaan paitsi herkullisilla hinnoilla myös uskomattomista näkymistä majesteettisiin vuorille. Valikko vaihtuu joka viikko, mutta siihen on sisällytetty vaihtoehtoja, kuten baskivaikutteiset riistakanat aprikooseilla, oliiveilla ja luumuilla sekä basilika ja tuodut parmesan orzo ja vihannekset. Varaus vaaditaan, ja kulinaarinen joukkue vastaa onnellisina monia erityisiä ruokavalion tarpeita.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, WA, Yhdysvallat, + 1 800 414 2378
Aivan sama. Voisi käyttää enemmän valuutanvaihtoa.
Valokuva, jonka on lähettänyt Michael Johnson (@fogrider) 15. kesäkuuta 2015 kello 8.35 PDT
Lisätietoja
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, Washington, 98826, Yhdysvallat
+15095487077
Villi Sage-bistro
Bistro, ravintola, amerikkalainen, gluteeniton, kasvisruoka, fuusio, $ $$
Ravintola Parmesan, Québec | © Katherine Lim / Flickr
Villi Sage-bistro
Wild Sage Bistro on erikoistunut luoteisruokaan. Monipalkintoinen bistro tarjoaa ruokailijoille myös alueen ruokia sisältävän vuodenajan palkkion innoittaman ruokalistan. Mantelijauhorapoliolit Burrata-juustolla, sieni-tomaattiragu ja pecorino-romano sekä hasselpähkinänruskealla voilla varustetun ankanpoikanen pannu-rinta ovat vain muutama kohokohta, jotka odottavat vieraita.
Wild Sage Bistro, 916 W. 2nd Ave., Spokane, WA, USA, + 1 509 456 7575
Miksi et ruokaile nyt #wildsagebistrospokanessa? Olemme valmiita palvelemaan sinua! Tuore #salmon ja #rapu.
Valokuva, jonka on lähettänyt Wild Sage Bistro (@wildsagebistro) 16. syyskuuta 2016 kello 19:23 PDT
Lisätietoja
916 West 2nd Avenue, Spokanen keskusta, Spokane, Washington, 99201, USA
+15094567575
Ateriapalvelu:
päivällinen
ilmapiiri:
Hieno ruokailu
Willows Inn
Willow Inn Lummin saarella on viehättävä, mukava majatalo, jossa kävijät voivat paitsi rentoutua myös nauttia uskomattomia ruokia. Ruokaravintolan johdossa on palkittu kokki Blaine Wetzel, joka luo jatkuvasti muuttuvan, prix fixe -maistajamenun, joka perustuu siihen, mitä päivittäin kalastetaan, rehutaan ja viljellään. Aikaisempiin kohokohtiin kuului rapea raakka, lohi-mäti ja ruohosipuli, poron sammal ja kampasipastapasta sekä grillatut shiitake-sienet vain muutamia mainitakseni.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., Lummi Island, WA, Yhdysvallat, +1 360 758 2620
Yrtti tostada, herkkä herkku, pohja on rapea ja kevyt tempurakaali. Kuva Sean Smith. #bestrestaurat #gastronomia #bestchefs #seattlelife #foodblogger
Pilar Smithin (@ tt.gastronomieblog) lähettämä valokuva 4. joulukuuta 2016 kello 15:32 PST
