Todellinen roomalainen osaa aloittaa päivän sujuvimmalla mahdollisella tavalla. Roomalaisten olennainen aamurutiini on 'cornetto e un cappuccino' 'baarissa', ei kahvilassa. Opastamme sinut läpi tämän täydellisen aamiaisrituaalin. Älä vain kutsu leivonnaista croissantiksi
Roomalainen aamiainen © Evelyn HIll / Flickr
Roomalainen aamiainen | © Evelyn HIll / Flickr
Italialaisille baari on päivän aikana avoinna oleva paikka, jossa voit syödä aamiaista, juoda kahvia, espressoa ja syödä välipaloja. Jos istut roomalaisessa baarissa joka aamu, huomaat satoja italialaisia tekevän saman tarkkoja asioita päivä päivältä: ota sippi kapuciinoa, repi pois pala kornettoa ja kasta se cappuccinon vaahtoon.. Aamiaiselle vietetty kokonaisaika: viisi minuuttia (olemme loppujen lopuksi italialaisia ja olemme aina myöhässä!)
Ulkomaalaisena saatat tehdä ensimmäisenä aamuna Roomassa kauhean virheen kutsuessaan cornettoa croissantiksi. Olen täällä varoittaakseni: roomalaiset ottavat sen henkilökohtaisesti ja ovat erittäin ärtyneitä siitä. Saatat jopa päätyä siihen, että sinua ei palvella
Cornetto ei ole croissantti
Kouluttamattomalle silmälle nämä kaksi näyttävät samanlaisilta; molemmat aamiainen leivonnaiset ovat kuitenkin aivan erilaisia:
1. Cornetto-leivonnaiset ovat paljon makeampia kuin ranskalainen croissantti, koska taikina sisältää enemmän sokeria. Ranskalainen versio sisältää suuren määrän voita, mikä tekee siitä myös rasvaisen.
2. Cornetto-leivonnaiset ovat pehmeämpiä kuin ranskalainen croissantti, joka on yleensä rapeampaa.
3. Italialaiset kornetit ovat yleensä ripieniä, tai niissä on täyttöjä. Ne täytetään joko leivonnaiskermalla, marmeladilla, hunajalla tai suklaalla (todennäköisimmin gianduialla tai nutellalla), kun taas ”cornetto vuoto” (tyhjä kornetto) on leivonnainen, jossa ei ole täyttöä. Ranskankielisessä versiossa sitä vastoin ei perinteisesti ole täyttöjä.
Lämpimät croissantit © Erik Junberger / Flickr
