Aguasfreskat ovat kaikkialla kaikkialla Mexico Cityn kaduilla ja ihanteellinen tapa lyödä lämpöä kesällä. Kirjaimellisesti käännettynä "makeat vedet", ne on yleensä valmistettu sekoituksesta tuoreita hedelmiä sekä vettä ja valinnaista sokeria.
Agua fresca -myyjät ovat heti tunnistettavissa erottuvien kärryjensä ansiosta. Niissä on joko valtavat muovisäiliöt, joissa on valmiiksi valmistettuja mehuja, tai tuoreita hedelmiä, jotka ovat valmiita mehua varten paikan päällä. Juoman suosio on saanut aikaan myös ketjuja, kuten Michoacana, agua fresca -kauppa, joka löytyy melkein missä tahansa Meksikon kaupungissa.
Aguasfrescat ovat budjettiystävällinen vaihtoehto liian sokerille pullotettuille juomille, ja niitä on yleensä saatavana kahdessa koossa, chica tai grande. Jotkut myyjät kuitenkin myyvät heille vain litraa tai litraa. Pyydä jäätä, jos haluat ansaita rahasi eniten, vaikka edes litra näistä riippuvuussuunnitelmista asettaisi sinulle yleensä vain 20 MXN dollaria.
Aguas frescas © Angélica Portales / Flickr
Kaikissa aguasfrescoissa ei ole hedelmiä. Kaksi suosituinta, jotka voit tilata melkein mistä tahansa taco-osastolta, ravintolalta tai baarilta, ovat horchata ja Jamaika. Horchata, suosittu Yhdysvalloissa ja tunnistettavissa saman nimen tarttuvan Vampire Weekend -laulun takia, on todella kanelitankoilla maustettua riisivettä, joka jäähdytetään tekemään nautinnollisesti virkistävää ja makeaa juomaa.
Jamaika puolestaan valmistetaan keittämällä Jamaikan flor de (hibiscus-kukat) avokkaalla sokerilla ja vedellä ennen jäähdyttämistä ja tarjoilua.
Flor de Jamaica © Mattie Hagedorn / Flickr
Toinen suosikki on vähemmän tunnettu cebada, ohrasta valmistettu agua-freska. Tämä kermainen vaihtoehto kevyelle, hedelmälliselle agualle on erityisen virkistävä. Viimeinkin, jos haluat tutkia kaikkia agua-alueita, alueellista agua de tubaa ei kannata jättää väliin. Tämä herkullisen janoa sammuttava agua löytyy Jaliscon rannikolta ja on erityisen yleinen Puerto Vallarta. Tätä aguaa tarjoillaan usein pähkinöillä ja kuutioidulla omenalla, ja myyjät myyvät sitä tubulaista, joille se on nimetty.
