Crab and Kampot Pepper on ruokalaji, jota kunnioitetaan kaikkialla Kambodžassa. Paikalliset asukkaat lepäävät Kepin merenrantakohteessa tärkeimpien lomien ja viikonloppuisin maistellakseen herkullista ruokaa. Katsomme, miksi merenelävien ystävien tulisi sisällyttää matka Kepiin Kambodžassa.
Kepin rannikkokaupungissa tapahtuu jotain kalamaista, ja kävijät ovat koukussa. Älä pelkää, koska emme tarkoita rikollista tyyppiä kalaa. Tarkoitamme hämärä siinä mielessä, että se on koti Kambodžassa hienoimmista ja tuoreimmista merenelävistä.
Sekoitetut rapu on yleinen Kepissä © Sophie Lenoir / Shutterstock
Kep on kuuluisan rapukaupan, rapu- ja äyriäisten höylien ja uskomattoman kokoelman ravintoloita, jotka erikoistuvat kaikkiin meressä oleviin olosuhteisiin. Kep on paikka, jossa haluaa kaloja ja äyriäisiä.
Rapumarkkinat ovat tutustumisen arvoisia, etenkin aikaisin aamulla, kun paikalliset suuntautuvat vilkkaaseen paikkaan varmistaakseen päivän tuoreimmat ja parhaat tarjoukset. Täällä voit seurata rapujen sieppaimia vedenpinnalla veteen tarkistaakseen meren bob-puiset rapukorit.
Heidän nostokaasunsa heitetään sitten tarkistettaviin kauhoihin ja punnitaan ennen kuin heidät kaadetaan markkinoiden kioskeille ja myydään puntereille tai toimitetaan ravintoloihin ja kauppoihin koko Kambodžassa.
Kalastajat tarkistavat rapukorinsa © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Huolimatta Crab- ja Kampot Pepper -tuotteista - jotka ovat maailmankuuluja pippureita, jotka on tuotettu naapurimaiden Kampotissa -, jotka ovat yksi Kambodzan arvostettuja ruokia, markkinat eivät ole pelkästään rapuja. Torit myyvät päivän muita saaliita monien lepattavien kalojen muodossa. katkaravut ja muut merenelävät.
Tuoreiden ruokien myymisen lisäksi myyntikojuissa on myös joukko valmiita välipaloja, erityisesti grillattua kalmaria vartaissa ja muissa grillattuissa kaloissa, jotka ovat huulille herkullisen hyviä.
Jos haluat näytteitä herkkuista hieman hienostuneemmassa ympäristössä, niin rivi puusekkejä istuu markkinoiden vieressä laadun ja hinnan suhteen. Nämä ruokapaikat ovat erikoistuneet allekirjoitetulla sekoitetulla rapuilla Kampot-pippurilla, samoin kuin muihin ihastuttaviin mereneläviä koskeviin vaihtoehtoihin, mukaan lukien punainen paprika, calamari, katkaravut ja tonnikala.
Rapuhihna markkinoiden vieressä © Chris Howey / Shutterstock.com
Jotkut näistä paikoista ovat upeita auringonlaskijoille ennen illallista - kaikista on upeat merinäkymät - tai päivällisen jälkeisiin juomiin, ja kourallinen pysyy auki myöhemmin. Muista vain, että Kep on hiljainen ja kotimatkan turvaaminen tuk tuk- tai moto-muodossa voi olla hankalaa jälkikäteen, joten varaa eteenpäin.
Kimly-ravintola on rakentanut meren antimien tarjontaansa maanlaajuisesti, ja hinnat heijastavat sen nimeä. Ranskalainen omistama La Baraka on toinen suosittu paikka, jossa tarjoillaan myös puulämmitteisiä pizzoja ja erilaisia ranskalaisia ruokia.
Rapumarkkinoilla myytävät tuoretta grillattua kalmaria © Julia Dresch / Shutterstock.com
Vaikka Rapujen ja Kampot Pepperien mustettaminen voi tuntua houkuttelevalta, rapun syöminen Kambodžassa liittyy tänään kiistoihin. Liikakalastusraportit johtavat kantojen vähentymiseen ja lähellä olevien koralliriuttojen ja meriruohojen tuhoamiseen.
Koska kaikkialla kaupungissa on tarjolla niin monia muita houkuttelevia vaihtoehtoja, tuoreiden merenelävien juhlan nauttiminen on kokemus, joka ei ole koskaan kaukana.
Kep Crab Market © Mandy2110 / Shutterstock.com
