Taiwanilla on melko vankka maine kulinaaristen nautintojen saarena. Merenelävistä herkullisiin jälkiruokiin mennessä päivälliselle meneminen Taiwanissa on ilo gastronomeille. Entä aamiainen ja lounas? Miltä paikallisen päivittäinen ruokavalio näyttää?
Aamiainen
Sanoa, että olet pilaantunut valinnasta, olisi täydellinen aliarviointi. Taiwanilaiset kohtelevat päivän ensimmäistä ateriaa ansaitsemallaan kunnioituksella, ja aamiainen voi vaihdella yksinkertaisista napata ja käy-voileipistä täydellisiin ruokiin. Ehkä yleisin valinta, ja yksi, jonka monet ulkomaalaiset ovat ottaneet mielenkiinnollaan, on ohut muna-täytetty pannukakku, joka tunnetaan nimellä dan bing.
Suunta mihin tahansa aamiaiskauppaan (et yksinkertaisesti voi ohittaa niitä) ja tilaa se. Yleensä saat pannukakun kananmunalla ja valitset sitten täytteen. Sinulla voi olla tonnikalaa, maissia, pekonia tai melkein mitä tahansa, mikä vie mielikuvituksen. Sitten se rullataan ja leikataan sopiviksi purukokoisiksi paloiksi ja tarjoillaan tarttuvalla soijakastikkeella tai mausteisella kastikkeella.
Paikalliset, jotka eivät pidä dan bingistä, saattavat valita sokerin, aamiaishampurilaisen, scallion-pannukakkuja tai paistettua taikinakeppuja leivän päälle. Ja tämä kaikki pestään yleensä maidoteellä, vuohenmaidolla tai soijapavulla.
Vaikka löydät aamiaismyymälän useimmista kaduista, yksi kuuluisimmista on Yong He Dou Jiang. He tarjoavat lukemattomia aamiaistuotteita ja ovat avoinna 24 tuntia vuorokaudessa.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road -osa 2, Yong He District, Uusi Taipei City, Taiwan
Herkullinen Dan Bing © JOy / Flickr
Keskipäivän välipala
Kyllä, olet täynnä, mutta se ei saisi estää sinua nauttimasta tuoreita hedelmiä jossain vaiheessa aamulla. Onhan se hyvä sinulle! Tuore vesimeloni, ananas, mansikat, kiivit; Taiwanilla on uskomattomia hedelmäkauppoja. Ja jos et löydä, edes paikallisessa 7-Eleven -laatikossa on päivittäin toimitettu laatikoita tuoreita hedelmiä.
Lounas
Tällaisen suuren aamiaisen ja hedelmien jälkeen anteeksi annetaan ajattelu, että useimmat paikalliset saattavat ottaa sen helposti lounasaikaan, mutta olit väärässä. Tyypillinen taiwanilainen lounas, etenkin niille, jotka toimivat, olisi iso kulho nuudeleita tai lounaslaatikko paikallisesta ravintolasta.
Taiwanissa ruoka on elämäntapa, ja kuten voit löytää aamiaismyymälöitä jokaiselta kadulta, samoin voidaan sanoa pienistä ravintoloista, jotka ovat avoinna lounaalle ja illalliselle. Lounaslaatikot ovat tyypillisesti riisiä, vihanneksia, ehkä jotakin tofua ja kananjalkaa tai porsaankyljystä. Nuudelit, toisaalta, voivat olla mitä tahansa kylmistä nuudelista maapähkinäkastikkeella maailmankuuluihin taiwanilaisiin naudanlihanuudeleihin.
Vaikka voit yleensä pitää nuudeliruokaa kevyenä ateriana, naudanlihanuudelit ovat kaikkea muuta. Suuri kulho, joka on täynnä maukasta keittoa, vihanneksia, nuudeleita ja tietysti meheviä lihapalat, näkee sinut illalliselle ja sitten jotkut.
Yong Kang naudanlihan nuudelit, nro 17, kaista 31, Jinshan South Road Section 2, Taipei City, Taiwan
Naudannuudelit © bryan… / Flickr
Iltapäivällä välipala
Välipalat Taiwanissa ovat iso asia, eivätkä ne ole tarkoitettu vain iltapäivälle. Keskipäivällä aamulla, iltapäivällä, illalla, jopa myöhään illalla, jos tunnet pekyyttä, mene vain siihen. Hyvä kevyt iltapäivä välipala on kuitenkin kuppi helmiäismaitoa. Kyllä, juoma ei kuulosta paljon välipalolta, mutta helmimaito tee ei ole tavallinen tee.
Pieniä tapiokkipalloja täynnä ja saatavana monenlaisissa makuissa, kuten mangossa ja jopa hunajamelonissa, helmimaito tee on yksi maan suosituimmista juomista. Itse asiassa kävele mihin tahansa Taipein toimistoon, ja löydät todennäköisesti kupin jokaiselta pöydältä.
Kaupungissa on monia teekauppoja, mutta Chun Shui Tangin (kotoisin Taichungista) sanotaan olevan alkuperäinen.
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road Section 4, Songshan District, Taipei City, Taiwan
Helmimaito ja vihreä tee © haylei wu / Flickr
päivällinen
Koska puhumme keskimäärin taiwanilaisen tyypillisestä päivittäisestä ruokavaliosta, emme suosittele lähtemään sala-ateriaan paikallisessa kalaravintolassa. Yöelämiä, jotka syövät mereneläviä, on yleensä varattu viikonloppuun, jolloin voit myös nauttia muutama juoma. Joten tyypillisenä päivänä, jos paikalliset eivät ruokaile kotona, he suunnavat usein paikalliseen buffetravintolaan.
Nämä ravintolat tarjoavat uskomattoman valikoiman vastavalmistettuja ruokia kohtuuhintaan. Ne ovat erittäin suosittuja, ja jälleen kerran jokaisella naapurustolla on ainakin yksi. Voit valita minkä tahansa edessä olevan makean ja hapan sianlihan grillatusta kalasta, ja vihanneksia on yksinkertaisesti liian paljon luetteloimiseksi.
Taiwanin buffet, 1 kuja 8, kaista 303, Nanjing East Road Section 3, Taipei City, Taiwan
