Republic Bar & Grill on Accran hienoin erikoisbaari, joka sijaitsee Osu-viihdealueella. Sen lisäksi, että se sijaitsee erinomaisella paikalla ja vaikuttavilla DJ- ja elävän musiikin istunnoilla, se tarjoaa myös uskomattomia cocktaileja. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.
Vaikka se voi olla kapealla tavalla - juomalaskuri mahtuu korkeintaan 50 ihmistä kerrallaan -, tämä baari tarjoaa lämpimän ilmapiirin kannetaidekuvien ja Ghanan itsenäisyyskauden inspiroiman suunnittelun avulla. Tila uudelleenkalibroituu sopimaan Accran joustavaan yötyyliin, jossa puolet vähäliikenteisestä kadusta katkaistaan ja booze-rummut muuttuvat korkeiksi pöydiksi ja olutlaatikot muuttuvat pianotelineiksi.
Muusikon taikuri esiintyy tasavallan baarissa ja grillissä © Kofi Owusu-Ansah
Ryan ja Kofi, Owusu-Ansah-sukulaisten veljet, kuratoivat The Republic Bar & Grillin makuja, ääniä, värejä ja hetkiä ympäri vuoden. He viettävät yöt asiakaskunnan keskuudessa intohimoisesti selittämällä asiakkailleen, kuinka baarin mausteiden ja yrttien käyttö yhdistyy Ghana-parhaiden cocktaileiden valmistukseen. Täällä et voi erottaa ulkomailta tulevaa paikallisesta tai kuuluisuudesta fania.
Ruuhka-aikoina animoidussa tanssilattialla voi nähdä jotain lähestymässä Michael Jacksonin Thriller-esque-kohtausta, kun taas keskiviikkoisin elävän musiikin yhtye-illat intiimissä vaiheessa muodostavat kaupungin kaleidoskooppisen keskustelun. Tässä ilmainen ilmaisu vaeltaa ja luovat puolet ovat vapautuneet - jos haluat kuulla, mitä Ghanan musiikissa tapahtuu, tämä on paikka.
Accraan saapuvien vierailijoiden pakollisuus on kuitenkin houkuttelevat cocktailit. Sekoitetut vastaamaan viihtyisää afrikkalaista ilmapiiriä ja menemään naimisiin korvien kanssa sieluisissa kappaleissa. Ne tarjoavat vierailijoille mahdollisuuden maistella joitain Ghanan perinteisiä ainesosia juomien muodossa.
Kokroko-cocktail Republic Bar & Grillissä, Accra © Kofi Owusu-Ansah
Tarjottavien herkkujen joukossa ovat Kokroko-cocktail, oluenpussia (bisap-siirappia sisältävä hanaolut) ja inkivääriä. Tässä olevat kaipriinit on valmistettu perinteisistä palmujuomista, nimeltään akpeteshie, paikallisesti lempinimeltään ”Kill Me Quick”. Perinteisistä ainesosista Kofi toteaa ylpeänä, että ”Jos tarkastelet alkoholijuomme, et löydä yhtä ainoaa tuontia. Kaikkien cocktaileidemme perusta [täällä] on paikallisesti valmistettu sokeriruo'ospiikki - akpeteshie. ”
Jos etsit herkullisia ruokia, tutustu ruokavalikkoon. Paksuilla yam-siruilla, domedolla tai paistetulla sianlihalla, paistettuja kassavaan siruja ja vihreää shito-kastiketta, sillä on myös erityinen marokkolainen aamiainen lauantaiaamuisin, kun taas sen orgaaninen 'Fire Go Burn You' -kasviskeitto on tarpeeksi mausteinen tasapainottaakseen jäähdytettyjä juomia.
