Katuruoat ovat yhtä tärkeitä kaupungin kulttuuri-identiteetille kuin hienoimmat keskustaravintolat. Pidä silmällä nämä Tokion katuruokavalikot seuraavan kaupungin matkasi aikana.
Ikayaki
Ikayaki (grillattu kalmari) on Tokion katutarviketuotteita. Kokonainen tai osittain kokonainen kalmari on sekoitettu makeaan soijakastikkeeseen ja mausteisiin, vinossa ja grillattu. Se on suosittu messuilla ja paikallisilla festivaaleilla, mutta voit löytää ikayakin myös ympäri vuoden paikoissa, kuten Tsukiji-kalamarkkinoiden ulkomarkkinat Tokion Chūō-osastolla.
Grillattua kalmaria ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
taiyaki
Löydät taiyaki-osastot ympäri kaupunkia. Ne ovat kalanmuotoisia kakkuja, jotka on perinteisesti täytetty punaisella papupastalla (anko), mutta nykyään ne ovat täynnä kaikkea juustosta vaniljakastikkeeseen. Kokeile kuuluisaa Kurikoan-brändin taiyaki-osastoa - Akihabalassa on yksi.
'Taiyaki' valmis myytäväksi © Tranpan23 / Flickr
dango
Dango ovat nyytit, jotka on valmistettu riisijauhoista, ja niissä on yhtäläisyyksiä mochiin. Ne ovat hyvin yleisiä ja niitä voi ostaa lähikaupoista, mutta kotitekoisia versioita voi ostaa kadulta, etenkin festivaalien aikana. Kokeile erityistä hanami dangoa Meguro-joen kirsikankukkafestivaalilla tai Takaon vuoren kuuluisalla hiilidogolla.
Suolainen 'dango' paahtaminen hiilellä © Leng Cheng / Flickr
takoyaki
Takoyaki ovat pyöreitä kakkuja, jotka on kypsennetty erityisellä keittolevyllä ja täytetty mustekala-paloilla. Takoyaki, joka tunnetaan myös nimellä mustekala-pallo tai mustekala, on aina löydettävissä festivaaleilla ja jopa tietyissä ruokakaupoissa, mutta sitä on saatavana myös ympäri vuoden erikoisosastoilta. Kokeile kuuluisaa reseptiä Gindaco takoyaki -kaupoissa.
'Takoyaki' päällä majoneesia ja kalahiutaleita © Alpha / Flickr
Crepes
Söpöistä ja värikkäistä crepeistä on tullut Harajuku-alueen symboli. Kävele Takeshita-kadulla ja löydä myyjä, jolla on pisin linja Japanissa, eli ruuan on oltava hyvä.
Okonomiyaki
Okonomiyaki ovat suolaisia lettuja, joita pidetään yhdessä taikinan kanssa ja jotka on täytetty lihalla ja vihanneksilla (yleensä paljon kaalia), ja päällä kastike ja majoneesi. Ne ovat helposti räätälöitäviä ja niillä on monia alueellisia eroja. Löydät katutyylisiä okonomiyakeja paikallisista festivaaleista, mutta sitä myydään myös erikoisravintolassa.
'Okonomiyaki' tarjoillaan ravintolassa © Alpha / Flickr
kastanjat
Kastanjat ovat syksyn ja talven suosikki Tokiossa. Ōkunitama-pyhäkkö järjestää jopa kastanjajuhlia joka syyskuussa juhlimaan niitä. Kaudella voit noutaa tuoreita paahdettuja kastanjoita myyjiltä kiireisten jalankulkijoiden alueiden, kuten Asakusan Sensō-ji- ja Ueno-puistojen, läheltä.
Kasutera (Castella)
Kasutera ovat kevyitä ja yksinkertaisia sienikakkuja, ja katuruokalajit ovat yleensä pieniä, ja niitä myy kourallinen. Portugali toi reseptin Japaniin 1500-luvulla, joten sen pitkäaikainen suosio on osoitus herkullisuudesta. Löydä ne paikallisilta festivaaleilta ja rento ruokamessuilta.
Anpaman kasutera. #kasutera
Enny Riyantin (@ riyanti.e) jakama viesti 28. maaliskuuta 2017 klo 9.34 PDT
yakitori
Tämä suosittu baaripala takaa sydämestä ja maksasta patikoihin ja kaulaihin sen jälkeen, kun mitään eläimen osaa ei mene hukkaan. Yakitori-vartaat ovat pääosassa izakaya-tyyppisiä pubeja, mutta niitä nautitaan myös katuruokana festivaaleilla. Memory Lane (Omoide Yokochō), joka tunnetaan myös nimellä Piss Alley, on kuuluisa monista pienistä yakitoribaareistaan.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
