La Esquina on ehdottomasti haastaja vuoden 2015 kuumimmalle avaamiselle, ja se on tervetullut lisä Barcelonan ruokailumaisemaan tarjoamalla terveellisiä kotitekoisia ruokia, jotka on valmistettu vain parhaista paikallisista tuotteista. La Esquina on avoinna aamiaiseksi ja lounaaksi joka päivä sekä torstai-lauantai, La Esquina on yksi niistä paikoista, joissa haluat käydä milloin tahansa vuorokauden aikaan (voit olla varma - cocktailit ovat yhtä hyviä kuin kahvi!). Tapasimme pääkokin ja kulinaarisen nero Alan Stewartin kanssa kysyä häneltä autiomaaasaarista, Agatha Christiestä, Marmitestä ja muusta.
Alan keittiössä La Esquinan luvalla
Mikä on epätavallisin pyyntösi, joka sinulla on ollut?
Minua pyydettiin kerran suudella sian päätä kuvan saamiseksi. (En todellakaan välittänyt niin paljon!)
Mitä neuvoja antaisit henkilölle, joka yritti aloittaa liiketoiminnan?
Valmistaudu pitkiksi tunteiksi älä unta paljon, älä pelkää, kun asiat eivät mene alussa suunnitellusti, luota itseesi, työskentele kovasti ja usko tuotteeseesi.
Lounasmenu La Esquinan suosituksella
Mitä seuraavaksi?
Jotta voitaisiin kehittää La Esquinaa, perustaa se mahtavaksi naapuruusravintolaksi maailman suurimmankaupungin keskustaan, kehittää ryhmääni - rakastan ihmisten kouluttamista ja heidän tuomista keittiön kautta; se antaa minulle suuren tyydytyksen tunteen.
Mikä olisi viimeinen ateriasi maan päällä?
Aloitettu paistettua vacheriinijuustoa, paahdettua välipaloa ja perunamuusia, jota seuraa sitruunakaste - paljon ja paljon punaviiniä.
Jos voisit tuoda autiolle saarelle vain kolme asiaa, mitä ne olisivat?
Perheeni, tyttöystäväni ja laatikko tulitikkuja.
Kakkuaika La Esquinan kohteliaisuus
Kuinka kuvailisit La Esquinaa 80 merkissä?
Ystävällinen hauska ravintola, jossa tarjoillaan kausiluonteisia maukkaita ruokia ilman häiriöitä, jotka kaikki olemme valmistaneet rakkaudella!
Jälkiruoka kohteliaasti La Esquina
Keith Floyd vai Gordon Ramsey? Keith joka kerta.
Apple tai Android? Android
Ian Rankin vai Agatha Christie? Ian Rankin
Marmite: rakkautta vai vihaa? Rakkaus, rakkaus, rakkaus (lievästi riippuvainen).
Rakkaus tai ystävyys? Rakkaus
Kaupunki vai maaseutu? Maaseutu
