Kambodžalaiset rakastavat oluttaan, mutta yleensä Angkor-, Anchor- tai Kambodža-tuotemerkkien muodossa. Kuitenkin koko maassa tapahtuu mikropanimoliike, kun Britannia valloittaa globaalia trendiä ja kehittää käsityöläisten makua.
Itse Kambodžassa on täynnä Angkoria mainostavia neonvalaistuja kylttejä, Ankkuria mainostavien puutalojen sivuilla rapattuja julisteita ja olutpuutarhapöytiä, jotka ovat täynnä torneja, jotka on varmasti täytetty Cambodia-oluen reunaan.
Phnom Penhin, Siem Reapin ja muiden kaupunkikeskusten taskuissa trooppiset puutarhat ja hipsterien piilopaikat peittävät kuitenkin meripihkan ales, kantajien, IPA: n ja hunajan paleiden maailman. Tervetuloa maan käsityöoluepaikalle, trendi, joka on hitaasti, mutta varmasti alkamassa Britanniassa.
Käsityöolut on kiinni Kambodžassa © spooky_kid
Kambodžan käsityöolut
Valtakunnan kasvava käsityöpanimopaikka kuplii, kun kambodžalaisten halu lisääntyä oluiden suhteen kasvaa. Vaikka käsityöolut on suhteellisen uusi lisäys markkinoille, se saa nopeasti merkinnän Kambodžassa.
Vain neljässä vuodessa mikropanimoiden lukumäärä on noussut kahdesta nykypäivän yhdeksään, ja yhä kasvava määrä myyntipisteitä kaadetaan baareihinsa khmerien inspiroimien panimoiden pintteja.
”Markkinat kasvavat”, kertoo vuonna 2013 panimoa aloittaneen Cerevisia Craft Brewhouse -yhtiön perustajakumppani Erich Phillips. Hän lisää, että vaikka ulkomaalaiset ja turistit alun perin mainitsivat trendiä, paikalliset asukkaat alkavat kiinnittyä.
Suuri haaste on kuitenkin kambodžalaisten vakuuttaminen haarukoimaan yli 3, 50 dollaria lasilta, verrattuna tavanomaiseen 0, 50–1 dollariin paikalliselta panimolta. Mutta asenteet muuttuvat nopeasti, kun lisää panimoita tulee markkinoille, mikä tuo mukanaan joukon paikallisesti inspiroituja makuja ja Kambodzan vetämiä markkinointikampanjoita.
Phnom Penhissä sijaitseva Hops-panimo on uusin lisäys markkinoille © Hops Brewery
Sarja vuotuisia olutfestivaaleja ja tapahtumia on myös käynnistetty. Tähän sisältyy Taste of Phnom Penh -festivaali, joka käynnistyi joulukuussa ja esittelee erilaisia paikallisesti tuotettuja ruokia ja juomia. Ja Kambodžassa on perustettu käsityöpanimoyhdistys.
