Brasilia ei ole kaikkia rantoja ja viidakoita, Sambaa ja jalkapalloa, ja se ei todellakaan ole kaikkia caipirinhas, kuten näet nopeasti, jos matkustat maan eteläpuolelle. Etelä on hyvin eurooppalainen ja suunnattu oluelle. Tässä on lyhyt katsaus Vale Europeun saksalaisen olutkulttuurin syntymiseen.
Saksan hyökkäys
Sodanjälkeinen Eurooppa yritti ottaa vastaan satoja tuhansia eurooppalaisia ja pääasiassa saksalaisia maahanmuuttajia 1800-luvun aikana ja jälleen 1900-luvun puolivälissä, kun sodanjälkeinen Eurooppa yritti toipua, ja Santa Catarinan osavaltiossa sijaitseva Euroopan laakso on enemmän Baijerin kuin Brasilian.
Gramadon ja Blumenaun kaltaisten kaupunkien läpi kulkevan arkkitehtuurin, ihmisten ja kulttuurin pitäisi vakuuttaa sinut Saksan vaikutuksesta. Jos ei, käy sitten Blumenaussa lokakuun aikana ja kompastat maailman kolmanneksi suurimpaan Oktoberfestiin, ja huomaatkin vaikutuksen. Tämä alue ja tämä yli 20 kaupunkijono Santa Catarinan kautta tunnetaan paikallisesti Vale Europeu -alueella ja kirjoittaa omaa lukuaan brasilialaisesta juomakulttuurista.
Saksalainen olutkulttuuri löytyy Brasiliasta © Felipe Gavronski / Flickr
Samoin kuin viininvalmistajamaahanmuuttajat, jotka ylittivät lampi Italiasta ja asettuivat Argentiinaan, saksalaiset maahanmuuttajat toivat mukanaan kulttuurinsa ja asiantuntemuksensa oikean oluen panemisessa. Ensimmäisen saksalaisen maahanmuuton tulon aikana 1800-luvun alkupuolella uudet tulokkaat, joiden reseptit olivat käsissä, eivät tuhlanneet aikaa kulttuurin perustamiseen uuteen kotiinsa, ja 1830-luvun alkupuolella perustettiin ensimmäiset mikropanimot.
Blumenau lokakuussa © Vitor Pamplona / Flickr
Panimoperinne
Naapurikaupungit ulottivat suhteellisen pienen alueen, joka ympäröi Brasilian ja germaanian keskustaa Blumenaua, ja aloitti urheilun omilla ainutlaatuisilla oluillaan, joilla oli erilaisia panimotekniikoita ja vaihtelevat määrät ainesosia, melkein heti luomalla paikallisen olutkulttuurin. Ajan myötä pääasiallinen syntynyt olut oli Pilsner, vaalea lager, joka on edelleen Brasilian suosituin olut. Lisäksi panimoiden perustamisen jälkeen aloitettiin myös vaihtoehtoisten saksalaisten olutmuotojen (kuten hefeweizens, bocks ja märzens) tuotanto.
Oireet © Vitor Hirota / Flickr
