Tällaisessa pienessä maassa Tšekin tasavallassa on paljon nähtävää ja tekemistä. Tsekkiläiselle keittiölle, kuten kansakunnalle itselleen, on vaikutteita kaikista sitä ympäröivistä maista, mutta se onnistuu silti erottautumaan muista. Tässä on opas joihinkin pakollisiin ruokia ja juomiin Tšekin tasavallassa ollessasi.
Svíčková
Vaahdotettu kerma, karpalokastike ja naudanliha eivät ehkä lyö sinua kolmena aineosana, jotka sekoittuvat hyvin yhteen, mutta harvat ruokia ovat tšekin keittiöön yhtä ikoniaikaisia kuin Svíčková. Tämä todellinen tšekkiläinen suosikki sisältää naudanlihaa kasviskermakastikkeessa, leivän nyytit (tšekin kielellä: knedlíky) ja koristeeksi - appelsiini- tai sitruunanviipale sekä kermavaahto ja karpalokastike. Upea paikka kokeilla tätä on viehättävästi historiallinen kahvila Louvre.
Svickova © Syöminen Praha Tours
Kofola
Tuolloin Tšekkoslovakiassa olleen kommunismin 40 vuoden aikana maa kieltäytyi tuomaan Coca-Colaa, joten paikallinen korvaaja alkoi sijaan. Kofola on vähemmän makea ja kasviperäisempi kuin sen kapitalistinen serkkunsa, ja jos joudut laittamaan jousi vaiheeseesi, tulet mielelläni kuulemaan, että se on myös enemmän kofeiinitonta kuin Koksi tai Pepsi. Alkuperäinen suunnitelma oli lopettaa se kun kommunismi päättyi ja markkinat avautuivat uudelleen, mutta ihmiset olivat siitä liian rakastelleet. Juoma on suosittu edelleen.
Kofola © Syöminen Prahan matkoja
Perníky
Piparkakut saattavat vaikuttaa yleisesti Keski-Euroopassa, mutta tšekkiläinen versio on todella jotain erityistä. Sen juuret ulottuvat vuosisatojen taakse asti siihen aikaan, kun se valmistettiin vain hunajalla, voilla ja pähkinöillä - joita voit silti löytää tietyistä erityispaikoista Prahassa. Nykyään näet kauniisti sisustetut piparkakut kaikkialla.
Tšekkiläinen piparkakut © Eating Prague Tours
Trdelníky
Trdelník, pylväsmuotoinen kakku, jota voit nyt löytää kaikilta Prahan keskustan markkinoilta, on Transilvanian alkuperää. Siitä huolimatta se on juurtunut Prahaan, ja saatat yhtä hyvin hyödyntää sitä ja nauttia kuumasta paahtimesta. Nykyään löydät ne täynnä suklaata, nutellaa ja jopa jäätelöä.
Moravian viini
Moravialla on kukoistava viiniteollisuus; Vaikka moravialaiset viininvalmistajat myöntävät, että heidän olosuhteet eivät yksinkertaisesti ole yhtä suotuisia kuin Ranskassa tai Italiassa, he keskittyvät sen sijaan ainutlaatuisten viinien valmistukseen, joissa hyödynnetään maaperää ja säätä, joiden kanssa heidän on työskenneltävä. Viinitarhat sijaitsevat usein linnoitusalueilla, kuten Lednice-Valtice.
Moravian viini © Syöminen Praha Tours
Paahdettu hanhi
Jos et ole koskaan yrittänyt paahtavaa hanhet, olet oikealla herkuttelulla, jos tulet Tšekin tasavaltaan marraskuussa Pyhän Martinin päiväksi, jota he juhlivat aterialla meheviä paistettua hanhenlihaa, jonka reunustavat knedlíky ja haudutettu punakaali. Jos et tule tulemaan kyseiselle lomalle, löydät todennäköisesti myös ankan monista valikoista, toisen ruuan, jota voimme mielellään suositella.
Paistettua hanhet St. Martinin päiväksi © Eating Prague Tours
Koláče
Koláče, tai kolache, kun se kirjoitetaan englanniksi, ovat tšekkiläisiä leivonnaisia, jotka on perinteisesti täytetty unikonsiemenillä tai jonkinlaisella hillatäytteellä. Löydät koláčen käytännöllisesti katsoen miltä tahansa Prahan leipomolta, mutta tässä on muutama suosikkimme.
Kulajda
Tsekkiläisiä keittoja on useita, mutta yksi rakastetuimmista on klassinen Etelä-Böömin kulajda. Tämä keitto on samanlainen kuin smetanakeitto ja sisältää sieniä, perunoita, tilliä ja munaa - usein viiriäisen munaa. Se on täydellinen aloittelijana kun haluat lämmetä tai jopa itsenäisenä kevyenä lounaana.
Kulajda © Syöminen Praha Tours
Tšekkiläinen olut
Tšekit juovat maailman oluista eniten olutta henkeä kohti. Pilsner, vaalea, kullanvärinen panimo, joka on suosituin olutlajike maailmassa, saa nimensä Tšekin tasavallasta Pilsenista, joka on kuuluisan Pilsner Urquell -panimon koti, joka toimittaa vihreät pullonsa ja tölkkinsä maihin ympäri maailmaa. maailma. Viime aikoina tšekkiläinen käsityöolut on myös kokenut renessanssin, joten löydät joitain erinomaisia IPA: ita ja vaaleita aleita.
Pilsner ja panimon ikoninen portti © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky, tai perunapannukakut, eivät ole ehdottomasti ainutlaatuisia tšekkiläisille keittiöille, mutta kun kävelet aromaattisella, vastapaistetulla näillä ruokia pitkin, hyväksyt, että sinun täytyy kokeilla sitä. Löydät pienempiä lisukkeina ja suuria, jotka on taitettu liha- ja vihannessekoitusten päälle aterian valmistamiseksi, joka todella tarttuu luihin. Jos olet onnekas, saatat löytää makkaraa sisältäviä makuja suoraan itse letusta.
Tšekkiläiset perunapannukakut © Eating Prague Tours
Olomouc-juusto
Olomouc-juusto on erityisen haiseva lajike pehmeää lehmänjuustoa, joka on lähtöisin Moravian Olomoucin kaupungista. Se on ainoa juustolaji, joka on alun perin tsekkiläinen, ja kuten samppanja- ja Parmigiano-Reggiano-juusto, EU mainitsee sen suojatuissa maantieteellisissä merkinnöissä - tarkoittaen, että sitä voidaan kutsua Olomouc-juustoksi vain, jos se on valmistettu kyseisellä alueella. Tšekin tasavalta. Vain yhden prosentin rasvapitoisuus on myös erittäin terveellistä.
Olomouc Juusto © Syöminen Praha Tours
Gulassi
Tšekkiläinen guljaši on yksi tyypillisimmistä, helposti löydettävistä tšekkiläisistä aterioista. Löydät versioita guljašista kaikkialla entisessä Itä-Unkarin valtakunnassa, koska se oli jälleen lainaus Unkarin keittiöstä. Tšekkiläinen versio, valmistettu yleisimmin naudanlihasta, tulee leivän tai perunan knedlíky kanssa ja on herkullisen rikas ja suolainen.
Guljaš © Prahan matkojen syöminen
Chlebičky
Joudut tšekkiläiseen avoimeen voileivään tai chlebíčekiin, missä tahansa käännyt. Tämä on maukas pieni välipala, joka voi sisältää mitä tahansa muna- ja perunasalaattista aina suolakurkkuun. Viime aikoina joukko Prahan bistroja, kuten sisarit, ovat alkaneet uudistaa chlebíčekiä nykyaikana lisäämällä uusia ja erilaisia koristeita viekseen paikkansa vanhojen suosikkien vieressä.
Chlebicky © Praharetkien syöminen
Sianliha - kaikissa muodoissaan
Tšekin tasavalta on ehdottomasti sianlihamaa, ja sianmakkaroiden valmistelu voi joskus ottaa jopa juhlallisen ilmaa. Jos olet onnekas, saatat kohdata zabijačkan tai perinteisen sikapaistin, jossa kokonainen sika paahdetaan ja jalostetaan sitten erilaisiksi herkullisiksi sianruokia.
Zabijacka © Syöminen Praha Tours
