Tukholmaa, jota usein kutsutaan ”maailman suurimmaksi pikkukaupungiksi”, asuttavat tiheästi ihmiset ja samankaltaiset Michelin-tähdet. Sinusta ei koskaan ole hyvää ateriaa, mutta muutama ravintoloitsija vie askeleen pidemmälle - tekemällä myös aterioita, jotka ovat hyviä myös planeetalle. Olemme pyöristäneet Tukholman parhaat kestävät ravintolat.
Fotografiska
Taidegalleria, museo
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
14 Artillerigatan, Östermalm Tukholma, Stockholms län, 114 51, Ruotsi
+4686623060
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Ateriapalvelu:
päivällinen
ilmapiiri:
Michelin-tähdellä merkitty, omituinen, hieno ruokasali, gourmet
Ti - la:
18.00–11.30
Volt Ruotsi
Ravintola, eurooppalainen
Ravintola Voltin filosofia on yksinkertainen: niiden tavoitteena on olla "niin läheisesti sidoksissa luontoon ja kaukana teollisesti tuotetusta ruoasta kuin mitä voi saada". Tuloksena on täydellisesti muodostettu valikko, joka ”keskittyy meitä ympäröivien metsien, peltojen ja merien aineosiin ja tuotteisiin”. Tämä koskee myös toimittajia, koska he kieltäytyvät työskentelemästä sellaisten kanssa, jotka eivät seuraa tarkkaan ja kunnioittavat muuttuvia vuodenaikoja. Tämä yksinkertainen, mutta tehokas tehtävälausunto on voittanut heille useita palkintoja ja faneja teollisuuden ja yleisön keskuudessa. Seitsemän kurssia maksaa noin 950 SEK (£ 78, 50), joten se on kustannustehokas johdanto nykyaikaiseen hienoravintolaan.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
10-14 Hamngatan, Norrmalm Tukholma, Stockholms län, 111 47, Ruotsi
+46102068281
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Kaupunkiruoka
Cocktailbaari, ravintola, nykyaikainen, $ $$
Urban Deliillä, jota kuvataan nimellä “ravintola, ruokakauppa [ja] ostoskeskus”, on useita paikkoja ympäri kaupunkia. Urban Deli -järjestön visiona on ”tehdä ruokia helpommaksi, maukkaammaksi ja onnellisemmaksi”. Yksinkertaisesti sanottuna: "Ruoan tulisi olla hyvä ruokailijoiden makuhermoille ja se on valmistettu ihmisille, eläimille, ympäristölle ja ilmastolle hyvällä tavalla". Todistaen, että kestävyys voi esiintyä hienon ruokailun ulkopuolella, Urban Deli on suosittu toimistotyöntekijöiden lounastaukoilla ja työmatkalla, jotka etsivät terveellistä noutoa - samoin kuin illallisen vieraille. Luomumaja tarjoaa myös tapahtumia, koulutuskursseja ja joogatunteja.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
44 Sveavägen, Norrmalm Tukholma, Stockholms län, 111 34, Ruotsi
+46842550020
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Su - ti:
7.00–23.00
Ke - to:
7:00 - 12:00
Pe - la:
7:00 - 1:00
Agrikultur Ruotsi
Ravintola, Eurooppalainen, $$$
Agrikultur on viihtyisä ravintola, joka juhlii ”kausisatoa ja päivittäisiä markkinoita”. Tukholman Siperian naapurustossa sijaitseva ravintola on vastapäätä alueen nimeämistä. Sen sijaan lämmin ja ystävällinen palvelu toivottaa vieraat tervetulleiksi, ja avoimen keittiön ansiosta ruokailijat voivat katsella kokkeja töissä. Agrikultur on ”inspiroitunut maatalouden määritelmästä: missä kasvien, eläinten, siementen ja jyvien viljely ylläpitää ja parantaa elämää herkullisella tavalla”. Yksinkertaisesti valituista paikallisista maatiloista, karjatiloista ja meijereistä peräisin olevat, kestävästi toimivat tuotteet muuttuvat herkulliseksi 1, 245 SEK (£ 103) makuvalikoksi.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
43 Roslagsgatan, Norrmalm Tukholma, Stockholms län, 113 54, Ruotsi
+468150202
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Ekstedt
Ruokabaari, ravintola, ruotsi, $$$
Vastuullisesti hankittu tuote on yksi asia, mutta kuinka kestävä se on sen jälkeen, kun se on keitetty käyttämällä uusiutumatonta energiaa? Tämä on kysymys, joka perustuu Ekstedtiin, jossa käytetään vain luonnollista lämpöä, nokea, tuhkaa, savua ja tulta. Kuuden ruokalajin kausiluokka, hintaan 1 260 SEK (104 puntaa), kiertää ravintolassa käytettyjen erilaisten metsien ja tekniikoiden ympärillä, minkä pääkokki Niklas Ekstedt oppi 1700-luvun ruotsalaisesta keittokirjasta. Astiat, kuten koivulistakas, selleri, kakku ja katajatupakka, tarjoavat tietoa valikoimasta avotulen keittämisessä.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
17 Humlegårdsgatan, Östermalm Tukholma, Stockholms län, 114 46, Ruotsi
+4686111210
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Ateriapalvelu:
päivällinen
ilmapiiri:
Michelin-tähden, kodikas, gourmet, omituinen
Ti - pe:
17.30–21.30
la:
16.00–21.30
Hermans
Ravintola, kasvissyöjä, $ $$
Hermans tarjoaa kasvipohjaisen, tai "planeettaystävällisen", kaiken, mitä pystyt syömään, buffet-näkymän satamaan, mikä sopii hyvin pieniin budjetteihin ja suuriin ruokahaluihin. Lounas-, illallinen- ja viikonloppuvalikot ovat saatavilla alennettuun hintaan lapsille, ja kaikki valmistetaan raaka- ja orgaanisista aineksista. Ravintola avasi vuonna 1992 kasvissyöjän pioneerin Herman Ottossonin, ja uudet omistajat Leo ja Omer ovat jatkaneet ravintoloitsijan visiota. Omistajat selittävät: ”Valitsemme palvelemaan kasvipohjaisia ruokia, koska niillä on vähiten haitallisia ympäristövaikutuksia, ja käytämme orgaanisia raaka-aineita aina kun mahdollista. Kaikki jätteet kierrätetään; työvaatteet on tehty orgaanisesta puuvillasta ja bambua. Ravintola on ympäristömerkitty ja yritysauto rullaa biopolttoainetta. ”
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
23B Fjällgatan, Södermalm Tukholma, Stockholms län, 116 28, Ruotsi
+4686439480
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Su - ma:
Klo 11.00–22.00
Stadshuskällaren
Ruokatuomioistuin, ruotsi
Stadshuskällaren sijaitsee Tukholman kaupungintalon kellareissa - missä Nobel-palkinnon juhla pidetään vuosittain. Tämä grandioosinen ympäristö voisi toimia inspiraationa pääkokki Maria Stridhille, mutta hän odottaa sen sijaan maan luonnon kauneutta kertoakseen tyypillisesti ruotsalaisesta à la carte -menusta. Ruokalistalla on perinteisiä ruokia, kuten synkkä mäti ja punapeurun satula, jotka kaikki tarjoillaan Stadshuskällarenin alkuperäisissä 1920-luvun sisätiloissa. Stadshuskällarenilla on ympäristösertifikaatti, jota kutsutaan ruotsalaiseksi joutseneksi, mikä tarkoittaa "kokonaisvaltaista lähestymistapaa ympäristötyöhön vähentäen siten sen vaikutuksia energian, veden, ruokaraaka-aineiden, puhdistuskemikaalien ja jätteiden kannalta".
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
1 Hantverkargatan, Kungsholmen Tukholma, Stockholms län, 111 52, Ruotsi
+46850829000
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
