Chilen ladatut lihavoileivät ovat sotkuisia ruokaperinteitä, joita niin paikalliset kuin ulkomaalaisetkin arvostavat. Tietenkin ne estävät muutama kasvissyöjä. Onnellisella chileläisellä on veitsi ja haarukka kädessä, massiivinen ”sánguche” lautasellaan ja kylmä vetoolut pestään sen alla. Matka Chileen ei voi mennä ilman makua näistä massiivisista lihavalmisteista. Sen lisäksi, että nämä voileivät ovat chileläisen keittiön katkottua ruokaa, niitä on helppo tilata matkalla ja ne ovat laajalti saatavissa, joten ne ovat ihanteellinen ateria vierailijoille.
Churrasco
Jokainen Latinalaisen Amerikan maa tekee churrascoa hieman eri tavalla. Chilessä se on ohutleikattu pihvi, joka on grillattu ja tarjoiltu tuoreelle leipolle. Monet chileläiset rakastavat hyvää churrasco italianoa, jossa on majoa, maustettua tomaattia ja terveellistä annosta avovesoa. Chileläiset nauttivat avokadostaan, jota kutsutaan paikallisesti paltaksi. Se on suositeltava täyttö Chilen voileipien ja katkottua chileläistä ruokaa. Churrasco italianon lisäksi churrasco a lo pobre on myös varsin suosittu - churrasco tarjoillaan paistetun munan, karamellisoitujen sipulien ja ranskalaisten kanssa.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
Tämä herkullinen sianlihavoileipä on ehdottoman välttämätön Chile-vierailun aikana. Lomito on ohuesti viipaloitu sianlihafilee, joka on haudutettu hitaasti ja joka tarjoillaan tuoreen chileläisen pan frica-pulla päälle. Tilaa lomito “completo”, “italiano” tai valitse omat lisäykset.
Barros Luco
Tämä yksinkertainen voileipä, joka on nimetty Chilen entisen presidentin nimellä, syntyi sen jälkeen, kun presidentti Ramón Barros Luco tilasi säännöllisesti churrascoa juustoineen päälle. Huolimatta siitä, että tätä voileipää ei ole paljoa, tuore leipä, mausteinen liha ja sulatettu juusto tekevät siitä paikallisen suosikin. Samoin kuin Barros Luco -voileipä, siellä on myös Barros Jarpa, joka sisältää kinkkua naudanlihan sijasta. Tämä voileipä on nimetty senaattori Ernesto Barros Jarpan mukaan.
El Chacarero
Tämän voileivän tekee ainutlaatuiseksi sen vihreät pavut, joiden päällä on mausteisia vihreitä ají-paprikaa. Se sisältää myös tyypillisiä churrasco-tyylisiä viipaleita pihvi ja viipaloitua tomaattia. Koska voileipä sisältää papuja, lihaa ja leipää, se ei ole niin epäterveellinen valinta kuin muut Chilen voileivät, ja se kattaa kolme pääruokaryhmää. Time-aikakauslehti nimitti Chacareron ainutlaatuisen ja herkullisen voileivän Chacareroksi yhdeksi maailman 13 parhaasta voileipästä.
Hablemos de lo importante
#Chacarero
Carolina Gutierrez (@ carolinasofia3) jakoi viestin 15. lokakuuta 2016 kello 10:31 PDT
El Completo
Matka Chileen ei ole täydellinen ilman makua täydellisestä, chileläiset ottavat hot dogin. Tuoreita pulloja ja makkaraa käyttämällä chileläiset lisäävät hapankaalia, hienonnettuja tomaatteja ja järkyttävän suuren osan majoneesia koiriinsa.
#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor
San Wich Cadizin (@sanwich_cadiz) jakama viesti 2. tammikuuta 2017 kello 13:00 PST
Täydellinen Italiano
Chilen avokadorakkauden ansiosta maailmalle on annettu täydellinen italiano. Nimetty sen jälkeen, kun se on muistuttanut vihreää, valkoista ja punaista Italian lippua, täydellinen italiano sisältää suuria avusteita puristettua avokadoa, hienonnettua tomaattia ja majoneesia.
