Kun käsityösuklamarkkinat kasvavat jatkuvasti ympäri maailmaa, katsokaa joitain parhaista merkkeistä, jotka tulevat esiin Latinalaisesta Amerikasta.
El Rey, Venezuela
Jatkuvat talousongelmat tarkoittavat, että El Reyn suklaan saaminen pois Venezuelasta on vaikeampaa kuin koskaan, mutta se on vaivan arvoista. Nämä korkealaatuiset palkit on valmistettu premium-luokan papuista perheyrityksen toimesta, joka on yksi Venezuelan vanhimmista suklaanvalmistajista.
La temperatura, la lvia, el viento y la luz aurinko poika aspektos críticos para una cosecha de cacao runsas y de buena calidad. El cacao no logra soportar temperaturas bajas, por esam su producción se koncentrra en zonas tropicales. Yleensä ei debería selitä lämpötila menorea 21 ºC majoreita 38 ºC. 25–30 ºC: n lämpötila, runsas. El cacao puede crecer y producir en alt de altitudes hasta los 900 metros sobre el nivel del mar para garantizar a floración óptima. Vuosittain vaaditaan 1500–2500 mm lilavia, jotka ovat muun muassa 1200–1 500 mm, ja ne ovat freskoja (mieluiten mahdollinen jakelu trades del añoon). Los suelos deben tener un buen drenaje, odottakaa sallittua virkamiesten riittävyyttä, sydänsääntöä, pues “asfixiaría” las raíces. El grado adecuado de humedad relativa es de 80%, aunque se desarrolla bien con a humedad relativa pormestari 70%. La Brisa le hace bien, joka ei ole ainoa pysyvä asia, joka on olemassa ennakkoon kasinoissa, kuten arman barreras de cortavientos condes especies arbóreas. En Cuanto a la luz, en yleinen lasikaasu, joka ei ole kaatunut, jotta voidaan säätää, että radioaktiiviset aineet ovat olleet samanlaisia, jos nykyinen mantienen on myös yhdistelmäluokka, kuten myös altos ja frondosos que le proportcionan sombra. Luminoidad debe, noin 50-prosenttisesti ensisijainen 4-tyyppinen ensisijainen peruukki, joka on valmistettu desarrolloksi. #CcocolatesElRey #agricultura # plantación #productores #clima #cacao #temperatura #lluvia #viento #luz #cuidados #cosecha #abundancia # trópico
Chocolates El Reyn (@chocolateselrey) jakama viesti 11. tammikuuta 2018 kello 10.54 PST
Pacari, Ecuador
Santiago Peraltan perustama yritys tuottaa hienoa orgaanista suklaata Ecuadorissa. Se on voittanut säännöllisesti palkintoja laadustaan maassa, joka on kakaostaan tunnettu siirtomaa-ajoista lähtien.
Cacao © Giulian Frisoni / Flickr
AMAZ, Peru
Säännöllisesti tunnustetuissa kansainvälisissä kilpailuissa, AMAZ on yksi parhaista tuotemerkeistä Perussa. Baarit on valmistettu Amazonin, Cuzcon, Piuran ja Tumbesin alueilla kasvatetuista papuista, jokaisella on oma maku ja historia.
Cacaosuyo, Peru
Tämän tuotemerkin perusti toimitusjohtaja Sam Gilha, perulainen amerikkalainen, jolla on tekstiilitausta. Brändin pakkaus perustuu perinteisiin Perun tekstiileihin, ja se kiinnittää välittömästi huomion. Vielä hämmästyttävämpi on itse tuotteen maku, kun Piura Select Bar voitti asiantuntijoiden suosionosoitukset.
Kaakaopavut © Starr Environmental / Flickr
Cacao Hunters, Kolumbia
Cacao Hunters -ryhmän takana oleva ryhmä on sitoutunut säilyttämään kaakaon alueelliset lajikkeet käsityösukkumarkkinoille sen sijaan, että anna näitä korkealaatuisia papuja käyttää massamarkkinatuotteisiin, jotka myyvät alhaisin hinnoin. Tuottamalla yhden alkuperän baareja yritys voi maksaa viljelijöille oikeudenmukaisemman hinnan pavoistaan ja estää heitä kasvamasta muita satoja.
Danta Chocolate, Guatemala
Guatemalan suklaa kärsi vuosien ajan huonosta maineesta, sillä suurin osa korkealaatuisista papuista myytiin vientiin. Danta otti itselleen päätöksen muuttaa asiaa pitämällä koko prosessin viljelystä suklaanvalmistukseen Guatemalassa ja maksamalla tuottajille parempia hintoja.
