Italiaa kiitetään suuresti alueellisten ruokiensa ja perinteisten reseptiensä erinomaisuudesta ja monipuolisuudesta, jotka hyödyntävät paikallisia kausituotteita eniten. Italialaiset ovat sitoutuneet syömään tuoreimmat ainesosat kunkin kalenterikuukauden aikana sekä kotona että ravintoloissa. Älä missaa tilaisuutta kokeilla näitä maukkaita esineitä, jotka ovat valoisina kesäkuukausina ja jotka tekevät nautinnollisesta ja maukasta ruokailukokemuksesta.
Prosciutto e Melone
Pronssin ohut nauha, joka on katettu kiilakiilakiiloihin, on taivaassa kesäkuukausina tehty ottelu. Prossiuttin suolaisuus täydentää melonin makeutta tyydyttävällä ja ravitsevalla ruoalla. Tyypillisesti antipasto- tai alkupaloja tarjoava yhdistelmä on täydellinen tapa aloittaa ateria aterian mukana lasi jäähdytettyä proseccoa tai valkoviiniä ennen kuin kaivaa jotain huomattavampaa.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Italian mozzarella- ja tomaattisalaattia voi nauttia ympäri vuoden, vaikka se on erityisen maukas kesällä, kun tomaatit ovat paksuimpia ja mehukkaita. Insalata capresea voidaan tarjoilla mukana olevana ruokana tai se voi olla ateria. Se on herkullinen päälle silputtujen basilikalehtien kanssa ja tiputettu oliiviöljyllä. Tämä maukas ruokalaji keksittiin Kapriissa, jonka ei pitäisi olla yllätyksenä, sillä Italian suurin mozzarella tuotetaan hedelmällisessä Campanian alueella (johon kuuluu Napoli ja Amalfin rannikko). Kokeile sitä lomallasi Etelä-Italiassa, missä se on niitti jokaisessa valikossa.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Päätöksena vähemmän vihannesten entréestä ja enemmän viljasta, insalata di risosta tai italialaisesta riisisalaatista, kasvaa merenrannalla sijaitsevissa ravintoloissa, potluck-illallisina ja on kaikkien suosikki jäämä kesäkuukausina. Tämä runsas ruokalaji on värikäs yhdistelmä kymmeniä ainesosia ja vaihtelee henkilökohtaisten mieltymysten mukaan: se on hienoa kasvissyöjille, ja siinä on useita kuutioiksi pilkottuja tuoreita ja säilöttyjä vihanneksia, juustoa ja munia., täydellisempään ateriaan. Ainesosien todellinen maku loistaa läpi ja tämä salaatti on pukeutunut vain pienellä määrällä suolaa ja oliiviöljyä.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
caponataa
Tämä ihastuttava sisilialainen ruokalaji hyödyntää parhaiten Italian tärkeimpiä kesävihanneksia - munakoisoa.Caponata on yksi Sisilian rakastetuimmista ruuista parmigiana di melanzane (munakoiso parmesan) ja pasta alla norma (pasta tomaattikastikkeella ja munakoisolla) rinnalla, ja on ihana lisukkeella ainutlaatuisia makuja. Caponata koostuu sekoitettua munakoisoa, tomaattia ja selleriä, keitetyt etikan ja ripauksen sokerista muodostaen makea ja hapan kastike. Joskus punaista ja keltaista paprikaa voidaan lisätä enemmän aineita varten, kuten kourallinen oliiveja tai kaprioita tomaattien makeuden korvaamiseksi.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
panzanella
Toinen maukas ruokalaji, joka on ristivihannesruokia ja salaattia, on Toscanan panzanella tai leipäsalaatti. Kesäruokassa yhdistyvät vanhennettu leipä, tomaatit, sipulit ja basilika sekä runsas määrä oliiviöljyä ja etikkaa pehmentämään leipää ja sulauttamaan maut. Kuten monet italialaiset ruokia, panzanella syntyy halusta käyttää uudelleen yksinkertaisia tai vanhentuneita ainesosia uusilla tavoilla, ja tämä ruokalaji on paljon ilahduttavampaa kuin miltä näyttää: se on heti tuore, runsas ja kevyt - helppo lounas nauttia ruuan aikana. kuumin päivä.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spagetti alle Vongole
Kesä Italiassa on synonyymi merelle, mikä tarkoittaa, että kaloja ja äyriäisiä on runsaasti tarjonnassa koko maan rosoisella rannikolla. Spagetti alle vongoli (spagettia simpukoilla) on kesäklassikko, ja se nautitaan parhaiten varpaistasi hiekalla ja näkymästä kiteiselle Välimerelle. Tätä reseptiä varten simpukat kypsennetään valkosipulilla, öljyllä ja ripauksella chiliä ja tarjoillaan - kuoreineen - spagetteilla ja terveellä viivalla tuoretta persiljaa. Täydennä sitä lasilla jäähdytettyä valkoviiniä ja tunnet olevani upotettuna kesän haaveeseen riippumatta siitä, mistä löydät tämän ruuan.
Spagetti kaikille vongoleille © jetalone / Flickr
