Skotlanti on unelmien ruokakomero ja tuoretuotteiden suhteen runsaasti runsaasti maata. Skotlantilaisesta lohista kotitekoisiin voivoihin, murokeksi, otamme sinut kiertueelle sen kulinaaristen kohokohtien joukossa.
Haggis
'Fair fa' rehellinen, poikasesi kasvot, loistava päällikkö puddin'-kisassa! Heidän yläpuolellaan "selvä paikka". Skotlannin rakastetun runoilijan Robert Burnsin puhe Haggisille tiivistää kuinka arvostettu haggis on Skotlannissa. Huhut ovat kaikki totta. Skotlannin ikoninen kansallinen ruokalaji on valmistettu lampaan kitkasta (maksasta, keuhkoista ja sydämestä), jauhettuna mausteilla, suolalla, kaurahiutaleilla, mausteella ja sipulilla eläimen vatsan sisäpuolella (nykyään se voi olla keinotekoinen). Suolistossa syrjässä tämä herkku on täysin jumalallinen. Älä kolhi sitä, ennen kuin olet kokeillut sitä.
Haggis © Paul Cowan / Shutterstock
Neeps ja tatties
Vaikka neepejä ja tattiesia tarjoillaan tyypillisesti haggisilla, ne esiintyvät monissa skotlantilaisissa ruuissa. Vain selventämiseksi, 'itiöt' ovat nauri ja 'tatties' ovat perunoita. Jos lisäät voita ja ruohosipulia sekoitukseen, saat clapshotin (Orkneysta peräisin oleva ruokalaji). Skotlannissa itiöt ja tattiat menevät yhteen herneiden ja porkkanoiden tapaan.
Neeps ja tatties © stockcreations / Shutterstock
Skotlantilainen lohi
Kävele korkealuokkaisissa supermarketissa tai ravintolassa ympäri maailmaa ja etsi skotlantilaista lohta. Se on siellä. Miksi? Koska se on paras. Skotlanti on lohen ensisijainen kasvualusta, jonka vesi on niin tuoretta kuin mahdollista. Skotlannin lohta juhlitaan maailmanlaajuisesti sen loistavan maun ja täydellisen tekstuurin vuoksi. Muista arvostaa suuruus Skotlannin sydämessä ja kokea se itse.
Grillattua skotlantilaista lohta soijakastikkeella ja yrtteillä © Maksim Toome / Shutterstock
puuro
Olipa kyse Scott's Porage Oats -sovelluksesta suoraan laatikosta tai gourmet-ravintolaversiosta, mikään ei estä vanhan hyvän skotlantilaisen puuron runsasta makua. Sinua on varoitettu; se on valmistettu suolalla, ei sokerilla. Jos voit noutaa sen kädet, älä hälytä; niin sen on tarkoitus näyttää. Upota skotlantilaiseen kulttuuriin ja maista osa siitä joka aamu jokaisen lusikallisen puuron kohdalla.
Skotlantilainen kaura © Dream79 / Shutterstock
Täysin skotlantilainen
Täysi skotlantilainen aamiainen on kuin täysi englantilainen aamiainen, paitsi että mukana on musta vanukas, lornemakkara ja tattie-leivot. Haggisia sisältyy joskus, samoin kuin valkoinen vanukas (samanlainen kuin musta vanukas, mutta veri on korvattu rasvalla). Tattie-leivokset saattavat olla joillain vaatimattomia, mutta tarjoile niitä voin sidoksilla ja sinulla on hyvä mennä. Odotamme, että jätät pöydän tunteen olevansa täynnä ja tyytyväinen. Myöhäinen ilta? Useimmat Skotlannin paikat tarjoavat tämän runsas aamiaisen koko päivän.
Täysi skotlantilainen aamiainen © Tana888 / Shutterstock
Skotlannin tabletti
Tabletti on rohkea valinta skotlantilaisten herkkujen suhteen. Kuvittele sokeri, maitotiiviste ja voi, jotka on keitetty yhdessä, kunnes ne kiteytyvät. Tuloksena on vähäinen pala Skotlannin taivaasta. Jopa viskiä löytyy jostakin tabletista. Tämä herkullisia makeisia valmistetaan kaikkialla Skotlannissa. Älä pelkää, sen löytäminen on yhtä helppoa kuin piirakka.
Skotlantilainen tabletti pilttuu viljelijämarkkinoilla © kay roxby / Shutterstock
Bangers ja mash
Kaikki brittiläiset kotitaloudet odottavat bangers ja mash illallista. Se on klassikko loppujen lopuksi. Tyypillisesti lisätään runsas voin ja maidon perunamuusuus, joka on paljon fluffidisempi. Bangarit (tai makkarat) Skotlannissa ovat vertaansa vailla. Odottaa löytävänsi parasta laatua paikallisesti kasvatettua lihaa. Älä ihmettele myös eksoottisempia makuja, kuten omena tai hirvenliha, sekoitettuna.
Makkara ja muhveli © Brent Hofacker / Shutterstock
Sticky toffee vanukas
Tämä ihana jälkiruoka on brittiläinen katkelma. Sticky toffee vanukas on liian hyvä ollakseen totta. Se koostuu kosteasta sienikakusta, täydellisestä päiväyksistä, toffeekastikkeesta ja vaniljakastikkeesta tai jäätelöstä. Tämä gee-helmi löytyy useimmista Skotlannin pubeista ja on täydellinen vanukasvaihtoehto.
Sticky toffeepurkaus © zoryanchik / Shutterstock
Kala illallinen
Ei ole mitään muuta kuin menisit skotlantilaiseen chippyyn kalavalaistukseen. Istu rannalla, tarkkaile vuoroveden tanssia ja nauti kalojen hehkuvuudesta sekoitettuna pörröiseen siruun. Kysy 'salt n kastike' Edinburghista ja nauti sitkeästä ruskeasta chip-shop -kastikkeesta, jota varmasti noudatetaan.
Kalat ja ranskalaiset © Paul Cowan / Shutterstock
metsäkana
Tämä palkinnolinnu asuu Ison-Britannian soilla, ja monet asuvat Skotlannissa. Grouse on herkku, etenkin joka vuosi kunniallisen kahdennentoista kappaleen jälkeen (mikäli kuvauskausi sujuu ja noudattaa aikataulua). Tämä ruokalaji on saanut arvokkaita arvosteluja ja on tyypillisesti hellä, lempeä, leikkisä maku.
Paahtiruoho © Robin Stewart / Shutterstock
Verimakkara
Niille, jotka eivät tunne perinteisiä skotlantilaisia ruokia, musta vanukas yleensä kuuluu samaan luokkaan kuin haggis. Toisin sanoen, monet ihmettelevät, kuinka tämä on syötävää. Ota neuvoja ja pidä avoin mieli. Siinä voi olla verta, mutta niin on myös makkaralihaa ja kaurajauhoa. Chippieistä parhaimpiin kahviloihin, sinun ei tarvitse matkustaa paljon Skotlantiin löytääksesi sen.
Musta pudotus © Joerg Beuge / Shutterstock
Murokeksi
Murokeksi ei vaadi esittelyä. Se on ollut skotlantilainen jälkiruokavaihtoehto vuosia; Vuonna 1736 nähtiin tämän upean keksinnön ensimmäinen painettu resepti. Voinen hyvyys on liian herkullinen sanoille, vaikka huomaatkin, että maku vaihtelee sen mukaan, kuka sen tekee. Sitä on kaiken muotoista ja kokoista, ja se on täydellinen lisä kupilliseen teetä. Skotlantilaiset esittelevät murokeksi "ensimmäisen jalan" Hogmanayssa tai lahjana jouluna.
Murokeksi © Kcuxen / Shutterstock
Purjo ja tattie-keitto
Purjo- ja tattikeitto on sellainen ruoka, joka tarjoillaan kun vierailet isoäiti lounaalla. Vaikka tämä keitto vaikuttaa vaatimattomalta, se tarjoillaan Burns Suppersilla (tärkeä kulttuuritapahtuma, jossa skottilaiset kokoontuvat juhlimaan runoilija Robert Burnsia ja hänen loistavia teoksiaan). Kylmä odottamattoman Skotlannin säältä? Tämä kauneus lämmittää sinua. Tämän keiton reseptejä lisätään ja täydennetään edelleen sukupolvien ajan.
Purjo- ja tattikeitto © kaboompics.com/Pexels
Pekoni butty
Pekoni Butty ei ole ilma tai armo siitä. Skotlannin parhaan pekonin rasher asetetaan valkoisen voin kanssa. Grand finale on (rumpali, kiitos) runsas määrä ketsupia tai ruskeaa kastike. Odota mitään muuta ja vähemmän: mitä näet, se mitä saat. Maista yksi ja huomaat, mistä kaikki häly on.
Pekoni butty © D. Pimborough / Shutterstock
Pahoinpidelty mars baari
Vain skottilaiset saivat loihtia tällaisen iloksi. Uskalla kenenkään skippiin Skotlannissa ja pyydä pahoinpideltyä Mars-palkkia: he eivät edes lyö silmäluota. Suklaatanko taikina ja pannaan rasvakeittimeen; voila; ulos tulee suklaainen, sulanut, makea, kaunis jälkiruoka. Taikina tekee hienoa työtä pitämällä suklaan sisällä. Kuitenkin, kun se on lävistetty ensimmäisellä puremalla, ei enää palaa takaisin. Sulatettu hyvyys huuhtoutuu ja kipinöi endorfiineja. Etkö pidä Mars Barsista? Ei ongelmaa. Valitse vain valintamakuasi ja he voivat taikinaa myös sinulle.
Paistettua Mars Bar © Christian Cable / Flickr
