Intia on uskomaton maa, joka tarjoaa ainutlaatuisimmat kokemukset. Mutta on olemassa muutamia sääntöjä, joita matkustajien on noudatettava saadakseen parhaan hyödyn vierailustaan. Yksi niistä on pitämällä tiivis välilehti syömästäsi. Tässä on luettelo ruokatuotteista, joita turistien tulisi yrittää välttää hinnalla millä hyvänsä ollessaan Intiassa.
golas
Golas ovat maustettuja jääkarkkeja ja suosittu herkku kuumien trooppisten kesien aikana. Ne ovat samanlaisia kuin lumikäpyjä ja ajeltua jäätä. Vaikka nämä kaduilla myytävät siirappimautomukset tarjoavat hengähdystaukoa lämmöltä, useat tekijät tekevät siitä epäterveellisen valinnan. Jääglasien valmistukseen käytettyyn veteen ei voida luottaa, koska jääpalkkeja olisi voitu varastoida epäsanitaarisissa paikoissa ja käytetty ruokaväri ei välttämättä täytä elintarviketurvallisuusstandardeja.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Vesijohtovettä
Intiassa matkustettaessa noudatettava perussääntö on koskaan juoda vesijohtovettä. Vaarallinen vesijohtovesi sisältää Escherichia colia tai E. colia, bakteerikantaa, jonka tiedetään aiheuttavan ripulia, sekä muita haitallisia kemiallisia pilaantumisia. On parasta kantaa pullo kivennäisvettä aina. Tilaa jopa ravintoloissa kivennäisvettä sen sijaan, että valitsisit tavallisen veden. Ennaltaehkäisy on aina parempi kuin parannus.
Vesijohtovettä © Vinoth Chandar / Flickr
Tuoremehu
Hedelmämehupylväät ovat säännöllisiä ominaisuuksia Intian kaupungeissa, ja tuoreet ja värikkäät hedelmät voivat olla aika houkuttelevia. Useimmat katukauppiaat kuitenkin käyttävät vesijohtovettä mehujen valmistukseen. Kenen arvaus on myös siitä, pesivätkö hedelmät kunnolla.
Sokeriruokomehun myyjä © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gole gappe
Golgappe, jota kutsutaan myös pani-puriksi tai puchkiksi, ovat Intiassa rakastetuin katuruoka. Ne on valmistettu pienistä paistettua rapeaa leipää, jotka ovat keskellä onttoja ja täynnä täyte- ja maustettua vettä. Vaikka saastunut vesi on herkullista, se herää jälleen. Ellei maustetun veden lähde ole tiedossa, on parasta välttää goligapista.
Golgappujen myynti © jasleen_kaur / Flickr
Pesemättömät hedelmät
Ei vain tuoreita hedelmämehuja on käsiteltävä epäilyttävästi, vaan myös itse hedelmiä. Esimerkiksi on yleisesti tiedossa, että omenoissa käytetään kemiallista vahaa niiden loistamiseksi. Pese hedelmät huolellisesti ennen syömistä torjunta-aineiden ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi. Hedelmillä, kuten banaaneilla ja appelsiineilla, jotka voidaan kuorittaa, tulisi antaa etusija muille.
Hedelmäkauppa © Christopher Fynn / Flickr
salaatit
Samasta syystä kuin raa'at hedelmät, on hyvä idea pysyä poissa salaateista, paitsi jos olet varma, että vihannekset on pesty perusteellisesti. Taudinaiheuttajien esiintyminen pesemättömissä kasviksissa voi johtaa E. coli -infektioon ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
Kasvismarkkinat © Dennis Yang / Flickr
Liha katukauppiailta
Katukauppiaiden lihaan ei voida täysin luottaa. Vanhentunut liha voi johtaa lukuisiin ruoansulatus-, virtsa- ja muihin sairauksiin. Lihaisten Street-ruokien sijaan kokeile hyviä ei-kasvissyöjälaisia intialaisia ruokia (kuten biryani, kebab ja rogan josh) luotettavista ravintoloista.
Katukebabit © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas toimitetaan värikkäissä pakkauksissa, ja niitä markkinoidaan yleensä suun virkistäjinä. Tämä areca-pähkinän, tupakan, hiotun kalkin ja muiden aromiaineiden seos on tunnettu syöpää aiheuttava aine. Sen sanotaan jopa vahingoittavan DNA: ta. Näyttelijä Pierce Brosnan oli kerran keskellä suurta kiistaa, kun hän esiintyi intialaisessa mainoksessa Paan Masalasta. Myöhemmin hän pyysi anteeksi, sanoen, että tuotemerkki petti hänet ja ajatteli tukevansa hengitysraikastinta ja hampaiden valkaisuainetta.
Paan masalas myydään yleensä tämänkaltaisissa paan-kaupoissa © majunznk / Flickr
Juusto
Tämä ei koske kaikenlaisia juustoja, vaan erityisesti irtojuustoja, joita myydään ja käytetään paikoissa, joissa hygieniastandardit näyttävät kyseenalaisilta. Juusto on helppo saastuttaa bakteereilla, kuten staphylococcus aureus, ja sen esiintyminen voi olla vaikeaa ilmaisematta pilaantumisen merkkejä. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa ruokamyrkytystä, ripulia ja kuivumista.
Paikallinen juusto chilly dosa © Yogesh Mhatre / Flickr
Kaikki paistetut katuruoat
Samosas, pakora ja kachoris ovat joitain kaloreilla täytettyjä katuruokia, joita tulisi välttää. Näiden paistettujen välipalojen pääongelma on, että ne keitetään enimmäkseen lämmitettyyn öljyyn. Tällaiseen öljyyn liittyy lisääntyneitä sydän- ja verisuonisairauksien, Alzheimerin taudin, maksahäiriöiden ja karsinogeenisten ominaisuuksien riskejä.
Runsasruoka Intiassa © Marco Zanferrari / Flickr
