Pariisilaiset ovat yleensä ylpeitä kaupungistaan ja hyppäävät tilaisuuteen juhlia kaikkia täällä kuratoituja tuotteita. Hunaja, joka on peräisin paikallisista mehiläispesistä, paikallisista rypäleistä puristettua viiniä, vanhanaikaisia ranskalaisia hasselpähkinäpralineja ja runsaasti paikallista muotivirhetta, tarjoaa runsaasti paikallisia tuotemerkkejä, joita pariisilaiset rakastavat tukemaan.
Miel de Paris
Useimpien mielestä kaupungissa tuotettu hunaja ei voi olla yhtä puhdasta kuin maaseudulla; mutta Pariisi on nyt yksi niistä paikoista, joka tuottaa Ranskan puhtainta hunajaa, koska se on kieltänyt kaikki kemialliset tuotteet puutarhoistaan vuosikymmenen ajan. APIS CIVI: n Le miel de Paris ('Pariisin hunaja') on yksi parhaista tuotemerkeistä. Ranskan pääkaupungissa kasvavien kalkkipuiden, kastanjoiden ja akaasiakasvien joukossa ei ole yllättävää, että nämä eri kasvistolajit tuottavat hunajaa, jolla on ainutlaatuinen maku kuin kukaan muu.
Pariisin hunaja saattaa olla Ranskan puhtainta © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Ranska on yksi suurimmista ja hienoimmista viinintuottajista maailmassa: Bordeauxin vehreistä viheriöistä Burgundiaan ja upeaan Loiren laaksoon Rhône-laaksoon ja sen jälkeen, viinin valmistaminen Ranskassa on ainutlaatuinen taide. Mutta tiesitkö, että viiniä tuotetaan myös itse Pariisissa? Pariisilaiset rakastavat vuotuista Vendanges de Montmartre (Montmartren rypälesato) 10. – 14. Lokakuuta 2018, kun 1 550 neliömetriä Pariisin viinitarhoja tuottaa vuosittain 800–1000 pulloa paikallisesti kasvatettua viiniä. Pienet tuotantomäärät tekevät näistä harvinaisista pulloista erittäin kysyttyjä.
Nauti lasillinen harvinaista pariisilaista viiniä © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Montmartren viini saattaa olla tunnetuin paikallinen viini, mutta on myös muita viinintuottajia, kuten Les Vignerons Parisiens. Pariisin vilkkaalla Marais-alueella Les Vignerons Parisiensissa on huipputekniset laitteet, joita tarvitaan hienien viinien valmistukseen paikallisesta maaperästä. Kaikki viinirypäleet ovat peräisin Ranskan paikallisilta viinitarhoilta, jotka noudattavat luonnonmukaisia viljelymenetelmiä. Niiden orgaaninen lähestymistapa varmistaa, että paitsi korkealaatuisia rypäleitä saadaan myös kunnioittaa maata ja ympäristöä, josta ne ovat kasvaneet.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Pariisi, Ranska, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (Pariisin kinkku) on ollut paikallisten suosikki vuosisatojen ajan, ja sen historia ulottuu vuoteen 1793. Vuoden 1869 keittokirjassa ranskalainen kokki Jules Gouffé kuvaa paikallista herkullisuutta tavallisena suolaksi., keitetyt vedessä ”, jota hän suosittelee” tarjoiluksi hyytelöllä tai persilja-oksaa sirotella lautasliinalla ”. Perinne tämän paikallisen herkullisen koristamiseen persiljalla jatkuu tähän päivään saakka. Sitä valmistetaan Pariisin 11. kaupunginosassa ja myydään useissa ruokakaupoissa.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Bellota-Bellota kinkku
Paikalliset eivät ole vain muinaisen Le Jambon de Pariisin perinnön, vaan myös moderneempien paikallisten tuotemerkkien, kuten Bellota-Bellota. Jokainen heidän kinkku on leikattu käsin, ammattitaitoiset, täysin koulutetut Master-kortadorit sotilaallisella tarkkuudella. Kolme paikallisten suosituinta tuotetta ovat kaviaari, Iberian kinkku ja savulohi, ja paikalliset todella arvostavat sitä, että tuote on täysin jäljitettävissä. Tuotemerkki määrittelee kaiken Iberian rodun ja Finca-alkuperän prosenttimääristä aina rehuihin asti ja ilmoittaa syömien tammenterhojen määrän. Siellä on myös huomautuksia kypsytysajasta sen alkuperästä lähtien, jotta asiakkaat tietävät täysin, mitä he kuluttavat.
Hienoa lihaa Bellota Bellota
DJ-koodi
Pariisilainen muoti ei koske vain Coco Chanelia ja Christian Dioria; ne maailmankuulu ylellisyysbrändit, joiden perinnöt näyttävät pysyvän ikuisesti. Sen sijaan, että rikkoisi pankkia suurissa suunnittelijamuotitaloissa, monet paikalliset asukkaat mieluummin tekevät ostoksia pienemmissä putiikkeissa ainutlaatuisella tuotantolinjalla. Dominique Jullien on nousevan pariisilaisen merkkijono DJ Code -mallin takana. Hänen kokoelmansa säärystimet humoristisilla, rohkeilla eläinvedoksilla ovat osoittautuneet suosituiksi. Hän työskentelee mukavien tekstiilien kanssa samalla kun se kunnioittaa ekologista ohjelmaa. Hän työskentelee GOTS (Global Organic Textile Standard) -kankaiden kanssa, jotka osoittavat mistä kangas tulee ja mistä tarkalleen se koostuu. Kaikki tuotetaan hänen työpajassaan, joka sijaitsee Pariisin yhdeksännessä kaupunginosassa.
Nouseva pariisilainen etiketti DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
Muodiltaan rakastavalle kaupungille löytyy aina huomiota nousevia paikallisia muotitaloja. Yksi, joka on viime aikoina herättänyt aaltoja, on Márcia de Carvalho, etenkin hänen erittäin innovatiivisen muotolinjansa ansiosta, joka käyttää ”orvojen sukkien” lankaa (parittomat sukat, jotka näyttävät aina olevan pesukorissa!). Vuodesta 2008 lähtien 'orvojen sukkayhdistys' on työskennellyt tekstiilien kierrätyksen tuomiseksi masuille, jonka motto naimisiin kierrätyksestä luovuuden kanssa kuvastaa nykyistä ekotietoista pariisilaisten sukupolvea. Muotitalo sijaitsee osoitteessa 2 Rue des Gardes Pariisin 18. kaupunginosassa.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Pariisi, Ranska, +33 1 42 51 64 05
Angelina suklaa
Pariisilaiset ovat nauttinut Angelinan suklaaherkuista vuodesta 1903 lähtien, kun kondiitti Anton Rumpelmayer perusti ensimmäisen kerran myymälän. Tämä Pariisin tearoom on rakentanut mainetta paikallisten keskuudessa hienostuneisuuden ja hemmottelun paikana myymällä tuotteitaan yksinomaan Pariisissa - et löydä niitä muualta. Vaikka perinteisesti se oli suosittu pariisilaisen aristokratian keskuudessa, houkutellessaan nimiä kuten Proust ja Coco Chanel, nykyään se on kaikkien suosimissa - paikalliset etenkin tekevät matkan tänne löytääkseen jotain erityistä ystävänpäivää varten.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Pariisi, Ranska, +33 1 42 60 82 00
Angelina-suklaata voi ostaa vain Pariisissa © Bob Hall / Flickr
Fouquet-suklaat
Toinen suosikki suklaabrändi paikallisten kanssa, jonka myymälä on myös romanttien kanssa täynnä ystävänpäivän aattona, on Fouquet. Vuodesta 1852 Fouquet on viljellyt harvinaisen käsityöläisen omair-faire. Maineeseen liittyvä arvostettu imago perustuu tuotteiden laatuun ja huolellisesti suojattuihin perinteisiin resepteihin. Se on yksi viimeisimmistä pariisilaisista konditorioista, jotka tarjoavat perinteisiä fondanteja ja tofeja. Erityisen suosittu herkku on Le praliné noisettes à l'ancienne (vanhanaikainen hasselpähkinäpralsiini).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Pariisi, Ranska, +33 1 47 70 85 00
Kiusallinen saippua
Paikalliset ovat rakastaneet Jean-Vincent Bulyn saippuoita liikkeen avaamisesta lähtien vuonna 1803, usein hieroen hänen eksoottisten kukiensa käyttöä. Nämä hajuvedet inspiroivat Balzacia vuonna 1837, kun ne kuvaavat kohtauksia Pariisin elämästä La Comédie Humaine -laitteessa, ja monia muita paikallisia nimiä. Pariisissa luodut herkulliset saippuat pysyvät uskollisina muinaisille resepteille huolellisesti valituilla luonnollisilla, haitallisilla aineosilla.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Pariisi, Ranska, +33 1 43 29 02 50
Härkäsaippua © Ritatad / WikiCommons
