Madhya Pradeshin osavaltio on rikas kulttuurin ja historian kanssa. Mutta se ei ole kaikki. Intian sydämessä on myös monia tarjolla herkullisia herkkuja. Oletpa kasvissyöjä tai lihansyöjä, Madhya Pradesh tarjoaa herkullisen ihanaa ruokaa kaikille. Tässä on luettelo upeista ruuista, joita sinun ei tule unohtaa käydessään valtiossa.
Poha
Ravintola, intialainen
Daal bafla | © Niranjan.gohane / WikiCommons
Seekh Kebabs
Madhya Pradeshin ruokaan vaikuttaa suuresti Mughal-keittiö, mukaan lukien valtion suosituin ei-kasvissyöjä. Jauheliha kääritään vartaan ympärille ja keitetään sitten kivihiilellä; herkulliset kebab-sulat sulavat suussasi. Et halua missata tätä herkkua, joten muista suunnata Bhopaliin parhaita etsintäkebabia varten. Voit myös nauttia shami-kebabista, kormasta ja andkeemasta.
Bhopal, Madhya Pradesh, Intia
Korianterilehdillä koristeltuja haukkoja kebabeja © saurabh sharan / Flickr
Palak Puri
Palak puri on terveellinen ja ravitseva ateria, jota nautitaan usein aamiaisen ja lounaan aikana. Puris valmistetaan vehnä taikinan seoksesta ja pinaatti-lehtien tahnasta ja paistetaan sitten paistettua. Palak purisia keitetään melkein jokaisessa Madhya Pradeshin kotitaloudessa, ja ne tarjoillaan parhaiten raitan, aloosabin ja suolakurkun kera. Jabalpurin kaupunki on melko kuuluisa palak purista.
Jabalpur, Madhya Pradesh, Intia
Bhopali Gosht Korma
Rakastatko mausteista ei-kasvisruokaa? Sitten sinun pitäisi kokeilla tätä Nawabi-reseptiä. Bhopali gosht korma valmistetaan hitaasti keitetyllä lampaanlihalla ja mausteisella intialais kastikkeella. Kuten nimestä voi päätellä, tämä on kuuluisa ruokalaji Bhopalissa, ja kävijät löytävät sen kaiken kaikkialta kaupungista.
Bhopal, Madhya Pradesh, Intia
Bhopali gosht korma | © Sharnab neogi / WikiCommons
Biryani Pilaf
Aivan kuten Uttar Pradeshin Lucknow, Bhopal on kuuluisa Mughlai-ruoasta Madhya Pradeshissa. Biryani pilaf on yleinen herkkukaupunki kaupungissa, lampaanliha on päälihan tyyppi. Tämä erityinen biryani toimitetaan zardan kanssa - perinteisen eteläaasialaisen makean ruuan kanssa, joka on valmistettu kiertämällä riisiä maidossa, sokerissa ja ruokaväreissä. Zarda on maustettu rusinoilla, pistaasipähkinöillä, manteleilla, kardemummalla ja sahramalla, lisäämällä makua. Älä unohda maistella tätä sormea nuolevaa ruokaa, kun vierailet Bhopalissa.
Bhopal, Madhya Pradesh, Intia
Biryani pilaf | © Numero55 / WikiCommons
Chakki Ki Shaak
Tämä ruokalaji on toinen Rajasthani-keittiön vaikutteista. Chakki ki shaak sisältää höyrytettyä taikinaa mausteisessa intialaisessa kastikkeessa, ja sitä tarjoillaan lisukkeena juhlallisiin juhliin. Chakki ki-shaakka on hyvin pariksi kulhoon juustoa, ja sitä syödään miellyttävästi monissa osavaltioissa. Aivan kuuluisa Indoressa, tämä ruokalaji tekee suustasi vettä, vaikka olet jo täynnä.
Malpua
Malpua on Intian oma pannukakku, joka valmistetaan paistamalla taikina gheessä. Sitten se upotetaan sokerisiirappiin makeuden lisäämiseksi. Kuivattujen hedelmien ja sahramin kanssa koristeltu M alpua on välttämätön herkku kaikille. Yhdistä se rabdin kanssa, jotta se olisi herkullisempaa. Malpuaa tarjoillaan yleensä erityistilaisuuksissa. Jotta maku olisi aito, mene Jabalpuriin - sinne voit kokeilla parasta.
Jabalpur, Madhya Pradesh, Intia
Malpuas (intialaiset pannukakut) rabdin kanssa © Kajori.p / WikiCommons
Mawa Bati
Mawa bati on ainutlaatuinen makea ruokalaji, jota löydetään vain Madhya Pradeshista. Vaikka se näyttää enemmän kuin iso koko gulab-jamun, se on terävä ja siinä on juuri oikea rakenne ja makeus. Mawa-taikina sekoitetaan kuivattujen hedelmien kanssa ja telataan sitten palloiksi, jotka paistetaan ja sitten liotetaan edelleen sokerisiirapissa. Joissakin paikoissa mawa bati on parannettu kookosjauheen koristeella. Se on makea ruokalaji, jota tarjoillaan usein juhlatilaisuuksissa.
Mawa bati © Tamorlan / Wiki Commons
