Tästä pienestä merilinnusta, jota monivärisen nokansa vuoksi kutsutaan joskus nimellä "meren pelle", on tullut melkein itse Islannin symboli, ja syystä. Maalla on suurin sudenkuoren populaatio maailmassa, ja pesäkkeillä on katkoksia kaikkialla Islannissa, missä voit vierailla ja tarkkailla niitä niiden luontotyypeissä. Vaikka sufluineja on erittäin söpöjä ja valogeenisiä, niitä metsästään usein ja niiden kulutus on islantilaisen keittiön pitkäaikainen perinne.
Puffin © (huuhtele) / Flickr
Vaikka muut islantilaiset villieläimet ovat osa pitkäaikaista perinnettä, kuten merivalas, hai ja hevonen, savustettu leffa on ehkä kaikkein maukas. Jotkut sanovat, että se maistuu naudanlihan nykimiseltä. Sitä voi syödä monella tapaa, joista useimmat sisältävät erilaisia kastikkeita ja rihuja. Raakapuffinsydämen syömistä pidetään herkullisena ja sen oletetaan olevan paras osa. Se ei kuitenkaan ole enää niin yleinen kuin ennen, ja nykyään vain vanhemmat islantilaiset sukupolvet syövät raakasuuntaa. Islannin lunastussolut ovat maailman lukuisimmat, ja arviolta 10–15 miljoonaa. Lunasta metsästys on laitonta Norjassa, mutta Islanti ja Färsaaret ovat ainoat paikat, joissa se on edelleen sallittua.
Lunssit © Brian Gatwicke / Flickr
Seikkailunhaluiset ruokahahmot, kuten BBC: n "Ruoka ja juoma" -kokki Tom Kerridge, saivat vastapuolen etenkin PETA: lta puhuttuaan sufunia Islannissa. Tämä tapahtui sen jälkeen, kun talvimyrskyn tuulen tuulet siirsivät monien merilintupesäkkeiden ruokintamahdollisuuksia ja johtivat nälänhätä jopa 25%: iin merilintujen populaatioista Euroopassa. Lunkat eivät ole vaarassa, mutta monet maat suojaavat niitä, mikä tarkoittaa lain suojaamista. Toista suosittua ruoka persoonallisuutta, Gordon Ramsay, on kritisoitu myös sipulin syömisestä.
