Dominikaanisen tasavallan keittiössä on enimmäkseen espanjalaisia ja afrikkalaisia vaikutteita, ja siellä on tarjolla todella herkullisia ruokia. Muista tutustua näihin suosituimpiin Dominikaanisen herkkuihin ja parhaisiin paikkoihin kokeilla niitä Santo Domingossa.
Pastelón © Luigis1234 / Wikipedia
Pastelón de plátano maduro
Varmista, että otat pastelón de plátano maduro -sivuston vieraillessasi Santo Domingossa. Se on kerroksellinen ruokalaji, joka koostuu lihasta, juustosta, voista, sipulista, valkosipulista ja jauhomaisista (eräänlainen kuin italialaisen lasagne-karibian versio). Tämä ruokalaji vaihtelee alueittain, ja jotkut lisäävät erilaisia ainesosia, kuten rusinoita, ruuan makeaksi tekemiseksi. Mutta jauhojauhot ovat pastellin pääkerros, joka viipaloidaan ohuesti ja sitten paistetaan ja lopuksi paistetaan. Paras paikka kokeilla tätä paikallista herkkua Santo Domingossa on Caribe Cocina Criolla -ravintola.
Ponce, Puerto Rico, Dominikaaninen tasavalta
Chimichurri Burger
Dominikaanisessa tasavallassa tarjoillaan perinteistä ruokaa varten miksi et kokeile Chimichurri-hampurilaista, jota kutsutaan myös Chimi-hampurilaiseksi. Tätä herkullista ruokaa ei saa sekoittaa argentiinalaisen kastikkeen kanssa, se on valmistettu herkullisesta jauhetusta sianlihasta tai naudanlihasta, joka viipaloidaan, sitten grillataan ja tarjoillaan leivän päällä. Koristeisiin sisältyy vasta pilkottua kaalia ja usein lisätään salsaa. Löydät tämän lautasen yleensä Dominikaanisen tasavallan kadunosastoilta. Jokaisella myyjällä on hiukan erilainen resepti, joka muuttaa chimichurrisin makua. Istuva versio tästä lihaisesta herkullisuudesta, astu VacaBariin, jossa he tarjoilevat Chimi-hampurilaisiaan niin monella lisäyksellä, että tuskin pääset alkuun pulla!
Carretera Luperon, Puerto Plata, República Dominicana 809, Dominikaaninen tasavalta
Churumbeles © Melissa Portes / Flickr
Palitos de coco
Palitos de coco on pakollinen kokeiltava ruokalaji Dominikaanisessa tasavallassa. Tunnetaan myös nimellä memelos, churumbeles, coquitos ja Coconut Pops, nämä kiiltävät, punaiset iloiset popsikkelit koostuvat silputusta kookospähkinästä, joka on keitetty tiivistemaitoon. Sitten ne muotoillaan pieniksi palloiksi ja päällystetään sitten siirapilla. Herkullinen, makea siirappi on valmistettu sokerista, maissisiirappista ja punaisesta ruoan väriaineesta. Tämä ruokalaji on todella maukasta ja sitä voidaan löytää jälkiruoana monissa erilaisissa ravintoloissa kaikkialla Dominikaanisessa tasavallassa, samoin kuin tonneilla katuruokaruokia.
Kana Mofongo © viviandnguyen_ / Flickr
mofongo
Voit kokeilla mofongoa, jos olet Dominikaanisessa tasavallassa. Tämä on herkullinen ruokalaji, joka on valmistettu paistettuja jauhoja, jotka on suolakurpitsa, kunnes ne ovat vihreitä, ja sitten hierotaan suolaa ja vettä survin ja laasti. Nämä herkullisia ruokia tarjoillaan chicharrónin (sianlihan cracklings) tai pekonin sisäpuolella, ja kastikkeet sisältävät valkosipulin ja oliiviöljyn. Tästä ruuasta voi olla variaatioita. Jotkut tarjoillaan kanan, katkarapujen tai naudanlihan kanssa, ja ne tarjoillaan keskeisen plantain ympärillä. Paras paikka kokeilla tätä maukasta ruokaa Santo Domingossa on La Casa Del Mofongo; vihje on nimessä!
Calle Padre Emiliano Tardif, Santo Domingo, Dominikaaninen tasavalta
