Lämpö, viina, lakit; ruoanlaitto jouluna voi olla hankala. Tässä ovat yleisimmät virheet, joita ihmiset tekevät. Noudata näitä vinkkejä ja muista, että se on vain paistettu illallinen muutamalla lisällä.
1 Väärän kalkkunan valitseminen Kalkkunalla on melko paljon lihaa, ja suurin osa ihmisistä tilaa sellaisen, joka on liian iso, mikä johtaa loputtomiin voileipiin, curryihin ja piirakoihin seuraavalle viikolle. Se riittää, että jätät sinut kalkkunasta ensi vuoteen saakka. Varmista, että saat oikean koon.
2 Väärän kokoisen kalkkunan valitseminen Peukalosääntönä on, että sallitaan 1 kiloa / 500 g luullista kalkkunaa vierasta kohden. Muut annossuositukset henkilöä kohden ovat seuraavat: - paahdetut perunat 200–250 g / 1/2 lb, vihannekset 75 g / 2, 6oz per tyyppi, täyte 2–3 palloa henkeä kohden, ”siat huovissa” 2–3 henkilöä.
3 Kalkkunan ei kypsennys oikein Useimmat nykyaikaiset supermarket-kalkkunat on kasvatettu laihoiksi, mikä voi johtaa kuivaan, ylikypsytettyyn, puuvillamaiseen kaltaiseen tekstuuriin. Valitse perinteinen, hitaasti kasvava rotu, kuten pronssi tai Norfolk musta. Niissä on hyvä määrä luonnollista rasvaa ihon alla pitää liha mehukas. Useimmat ihmiset keittävät kalkkunan selältään, rintaan ylöspäin, mikä tarkoittaa, että siellä oleva rasva valuu linnun pohjasta lihan pysymisen sijaan. Aloita kalkkunanrintojen keittäminen alas ja käännä se puolivälissä ruoanlaiton läpi. Ellei sitä, tupista sitä säännöllisesti.
4 Lintujen liiallinen täyttö Nykyään ei ole mitään järkeä täyttää kalkkunan onteloa. Tällainen ainesosien massa voi todella hidastaa keittoprosessia, ja mikä parasta, se ei todellakaan anna mitään makua. On paljon parempi keittää täyte erikseen, kun lintu lepää.
5 Älä anna lihan levätä tarpeeksi kauan Turkki, kana ja useimmat naudanlihan palot tai muut lihapalat voivat istua onnellisesti lämpimänä jopa 45 minuuttia. Lihan lepääminen antaa lihaskudoksille rentoutua, mikä helpottaa veistämistä. Levän liha antaa sinun arvioida rakennetta ja makua paremmin verrattuna lihaan, joka on tuoretta uunista. Voit aina lämmittää sen takaisin varmuuskopioinnin jälkeen veistämisen jälkeen ja varmistaa, että kastike on myös kuuma.
6 Kalkkunakruunun ostaminen Kokonainen rahan tuhlaaminen, tuottajat eivät voi myydä jalkalihaa kalliilla hinnalla, joten suuri osa siitä on hukkaan. Siksi ne veloittavat sinulta enemmän kruunua kuin kokonainen lintu korvaamaan kustannukset.
7 ituja yli keittämistä Kaikki vihaavat ituja, koska ne ovat usein ylikuumennettuja. Sen sijaan silputtele ne hienoksi ja sekoita paistamalla vähän vettä ja voita. Savustetun pancetta- tai pekonin lisääminen tekee niistä vieläkin parempia.
