Bourbon Street -juhlajuhlista Cajun-ruokaan, festivaaleihin, taidegallerioihin ja jazzmusiikkiin The Big Easy on eteläisen alueen kiiltävä timantti. Pysäytä ja maista se nopealla juomalla; Sazerac on klassinen cocktail, joka on ollut täällä aasin vuosien ajan, ja ihmisiä on silti matkalla maistamaan.
Sazerac © Patrick Truby / Flickr
Vuodesta 2008 Sazerac on toiminut New Orleansin virallisena cocktailina. Monien mielestä käsikranaatti on arvokkaampi kilpailija. Toki, tämä juoman sähinkäinen on aina tärkeä rooli Nolan juomakulttuurissa. Mikään ei kuitenkaan ylitä Sazeracia. Sazerac on historiansa vuoksi tumma hevonen ja kiistelyjuoma juoma-asiantuntijoiden keskuudessa. Jotkut sanovat, että sen sisällissodan alkuvaiheet tekevät siitä Amerikan vanhimman cocktailin. Toiset pyytävät eroamaan.
Sazerac-ainesosat © Patrick Truby / Flickr
Tapa, jolla aineosat sekoittuvat täydellisesti, tyydyttää kaikki maut. Konjakkia ja ruisviskiä käytetään keskenään. Peychaud's Bitters lisää tämän ylimääräisen potkun, ja lopullinen finaali on viiva absinttiä tai Herbsaintia. Vain ripaus vettä ja sokeria auttaa lääkettä laskemaan. Tämä juoma on valmistettu huolellisella tavalla käyttämällä kahta jäähdytettyä vanhanaikaista lasia. Kyllä, se saa sinut heikentymään polvissa. Kirjaimellisesti.
Peychauds katkera © Graeme Maclean / Flickr
Kaikkein valitettavasti vinoeksera-epidemia aiheutti pandemoniumin Euroopassa 1800-luvun lopulla. Ranska teki osuman, samoin kuin Ranskan viinitarhat. Tämä tuho johti siihen, että pääaineosa muutettiin konjakkista ruisviskiksi. Kun vihreä keiju karkotettiin Amerikasta vuonna 1912, käytettiin muita aniksmakuja (kuten paikallisesti tuotettua Herbsaintia).
Hyppää nyt aikakapselissasi 1800-luvun alkupuolen New Orleansiin ja tapaa apteekki Antoine Peychaud. Tämä miehen löysä tykki ansaitsee tunnustusta "Peychaudin katkeroiden" luomisesta, joka on yksi Sazeracin tärkeimmistä aineosista. Seuraavaksi sijoita itsesi vuodelle 1850 ja tapaa Sewell T. Taylor. Tämä kaveri myi New Orleansin baarinsa, The Merchants Exchange Coffee House, ja muutti uran alkoholijuomien maahantuojalle. Hän piti erityistä konjakin tuotemerkkiä nimeltään Sazerac-de-Forge et Fils. Tämän jälkeen Aaron Bird -niminen mies meni baariin ja muutti sen Sazerac-kahvitaloksi. Jos mietit, he eivät myy vain kahvia. Ja niin, juoni paksenee. Ilmeisesti Bird alkoi myydä Taylorin rakastettua Sazeracia ja lisäsi Peychaudin katkeroita. Vuosien edetessä useat kädet ottivat tankin haltuunsa, kunnes lopulta Thomas Handy nimeltään blokeri tarttui pyörään. Handy julkaisi ensimmäisen Sazerac-cocktail reseptin virallisesti vuonna 1908. Rivit ovat utuisia siitä, kuka vastaa ensimmäisen Sazerac-lehden virallisesta luomisesta. Olipa kyse vain yhdestä henkilöstä tai kollektiivisesta työstä, heidän luomaansa on dynamiitti.
Sazerac © Susanna Bolle / Flickr
On syytä huomata, että tämä tähtitaivaan kärki on jopa tehnyt muutaman kameroelokuva-esiintymisen. Bond-konna Live And Let Die -tilassa tilasi kaksi sazerakkia New Orleansissa ollessaan, samoin kuin Benjaminin isä The Curious Case Of Benjamin Button -tapauksessa. Vertaatko itseäsi Bond-konnaan tai vain keskimääräisiin Joe-blogeihisi, tämä juoman pieni kauneus on maun arvoinen. Lisäksi ei ole niin, että tarvitset tekosyyn matkalle New Orleansiin. Jos kuitenkin etsit tekosyytä, tiedät mitä saada.
