Bahaman kansainyhteisö sisältää yli 180 000 neliökilometriä, ja siinä asuu monenlaisia merieläimiä, joten se on ihanteellinen paikka tarjoillaan laaja valikoima meren antimia. Meren antimet ovat myös erittäin kestäviä, koska huolimatta siitä, että maan pinta-ala on 5358 neliökilometriä, Bahaman väkiluku on vain noin 400 000, ja suurin osa saarista on asumattomia. Tällä varmistetaan, että käytetyistä merilajeista ei käydä liikakalastusta, minkä seurauksena ne eivät ole vaarassa tulla uhanalaisiksi. Lue lisää Bahaman herkullisista merenelämämaailmista.
Kalafry, joka sijaitsee Arawak Cayssa Nassaussa, tarjoaa Bahamalla laajimman valikoiman meren antimia. Fish Fry on termi, jota käytetään kaikkialla Karibialla, ja se alkoi paikallisten kalastajien ansaitsemalla elantonsa kalaa merimiehille ja heidän matkustajilleen. Kalafry Arawak Cayssa on kuitenkin laajentunut tästä ja on nyt yli 30 ravintolan kokoelma. Tässä on joitain aterioita, joita voit odottaa vieraillessasi.
Myöhäinen illallinen Fish Fry Arawak Cayssa © Mark Bonica / Flickr
Kotilo salaatti
Simpukka on etanamainen meri- simpukka, joka asuu suuren, hienostuneen kalsiumkarbonaattikuoren sisällä. Kotilo salaatti valmistetaan poistamalla kotilo kuoresta, keittämällä se, viipaloimalla se ja tarjoamalla se hedelmä- ja vihannesvalikoiman kanssa.
Kotilo salaatti | © bookfinch / Flickr
Höyrytetty kotilo
Toisin kuin useimmissa maissa, höyrytettyjen kotilojen tilaaminen viittaa muhennosmaiseen, lähes välimerelliseen ruokaan. Kotilo on tehty tomaatit, sipulit, sitruuna, timjami ja yleensä suuri määrä pippuria. Perinteisesti tämä ruokalaji tarjoillaan coleslaw-salaattia ja valkoista riisiä.
Simpukkarasvat
Nämä maukkaita palloja on valmistettu jauhetusta tuoreesta kotiloista yhdistettynä sipuliin, pippuriin ja selleriin, päällystetty taikinaan ja paistettu. Kotilo fritters tarjoillaan yleensä cocktail kastike kastamista varten.
Kotilo fritters tarjoillaan upotuskastikkeella © inazakira / Flickr
Kalakeitto
Bahamian fish chowder on keitto, joka on valmistettu valitsemastasi kalasta, yhdistettynä selleriin, sipuliin, tomaateihin, timjamiin, keittämiseen tarkoitettuun sherryyn, vähän tummaan rommiin, limemehuun ja kaikkiin aromivalikoimiin. Yhä harvemmin eräät Bahaman alueet tarjoavat edelleen kilpikonnakeittoa, mutta on yhä vaikeampaa löytää kilpikonnia uhanalaisten lajien luettelossa.
Alkuperäiset kalat ja äyriäiset
Bahaman saarella on piikkiväri hummeri, jota kutsutaan myös rapuksi tai kalliohummeriksi, mutta vain sen pyrstö syö. Autenttisen bahamalaisen ruokailukokemuksen saamiseksi matkustajien tulisi välttää yleisiä meren antimia, kuten katkarapuja tai hummeriä, ja kokeilla paikallisia kaloja, kuten rypäleitä ja snappereita. Ne valmistetaan yleensä paistamalla ja tarjoamalla rakeilla tai herneillä ja riisillä.
Hummeri on yksi Bahaman tyylikkäimmistä meren antimista Pixabay
