Phoenicia Specialty Foods -asiakkaat odottavat ihmemaailmaa. Markkinat palvelevat erilaisia etnisyyksiä ja uskontoja ruokia, juomia, keittiövälineitä ja muita yllättäviä herkkuja. Tule lounaalle tai illalliselle ravintolassa ja hyppää sitten vieressä nauttimaan markkinoista. Kaikkien, jotka haluavat kokea etnisten markkinoiden kokemuksen, tulisi matkustaa Houstonin foinikialaiselle.
Tuotanto- ja lihaosastot © Samantha Beckett
Foinikialainen houkuttelee asiakkaita sisään heti, kun he kävelevät markkinoiden ovelle. Tuoksut heikkomista Välimeren mausteista ja ruuista täyttävät markkinat ja alkavat vierailijat kulinaariselle matkalle. Foinikialainen istuu suuressa, varastotyylisessä tilassa, jonka yksiköt on perustettu vastaamaan eri asiakkaiden tarpeita ja tutustumaan tavaroiden käytäviin. Tuoretuotteiden valmistus asiakkaille päivittäin on suuri haitta monille Houstonin elinsiirtoille, jotka haluavat osan kulttuuriperinnöstään. Vaikka pääpaino on Välimeren ja Lähi-idän tavaroissa, markkinat tuovat ruokaa ja tuotteita monista muista maista, myös näiden alueiden ulkopuolelta.
Foinikialaisten tuotantoosasto on pieni, mutta monipuolinen. Markkinat tarjoavat lukuisia tuttuja ja ei niin tuttuja hedelmiä, ja ne tuovat tuotteita paikallisista lähteistä sekä tuovat joitain aineosia maan ulkopuolelta. Asiakkaat voivat saada tuoreita tomaatteja ja kurkkuja tai olla seikkailunhaluisempia ja kokeilla tuoreita kahviherneitä tai päivämääriä. Saman kävelytien varrella on liha- ja äyriäisten osasto. Lihaosasto on Halal-ystävällinen ja palvelee Houstonin muslimiyhteisöä. Foinikialaisten lihaosasto tarjoaa laajan valikoiman tuoretta lihaa ja äyriäisiä, mutta foinikialaisten lihaosasto tarjoaa myös erityyppisiä maustettua lihaa, joka on esitelty foinikialaisessa ravintolassa.
Pitan asema © Samantha Beckett
Välittömästi liha- ja tuotantoosastojen jälkeen on leipomo- ja makeisosasto. Tämä leipomo on ihmemaa jokaiselle, joka nauttii makeisista. On olemassa koko tapa suolaisia Lähi-idän leivonnaisia, jotka on täytetty erilaisilla lihailla ja vihanneksilla. Toinen tapaus on Lähi-idän makeiset, kuten klassinen baklava, joka on monien makujen ja erilaisia täytettä. Kokeile baklava-rulla tai kokeile joitain Lähi-idän leivonnaisia, joita ei käytetä niin yleisesti. Foinikialainen seuraa ”maailmanmarkkina” -teemaa tarjoamalla myös laaja valikoima käsintehtyjä eurooppalaisia leivonnaisia. Nämä leivonnaiset ovat yleensä kirkkaita, värikkäitä ja erittäin makeita.
Leipomon tärkein nähtävyys on pitaleipäasema. Pitaleipä leivotaan markkinoiden ylemmissä kerroksissa ja se lähetetään kuumana ja tuoreena kuljetushihnalla alas markkinoille. Tämä kuuma, tuore pitaleipä pakataan ja laitetaan heti hyllylle asiakkaiden ostettavaksi. Valmistettu lukuisista eri tyyleistä ja makuista, ne kaikki tehdään tuoreita päivittäin. Mahdolliset matkat foinikialaisiin eivät olisi täydellisiä ilman pysähtymistä leipomo- ja makeisosastolle.
Lähi-idän makeisten tapaus © Samantha Beckett
Toinen markkinoiden näkökohta on esivalmisteet ja deli. Nämä esivalmisteet sisältävät erilaisia salaatteja, maustetun lihan vartaat ja tietysti klassisen rotisserie-kanan. Foinikialainen tarjoaa myös monia erityyppisiä juustoja, mozzarellasta halloumiin. Deli tarjoaa Halal-lihaa sekä valikoiman salaamia ja muutamia muita charcuterie-herkkuja. Siirry käytäville, ja löydät myytävänä olevia kokonaisia liha- ja juustopaloja. Foinikialaiset palvelevat ravintoloita sekä yksityishenkilöitä tarjoamalla tavaroita suureille tai pienemmille annoksille yksilölle.
Tavaroiden käytävillä käytävät todella tuovat markkinoiden varastotunnelman esiin. Tuote on pinottu jopa kattoon ja torneja asiakkaiden yläpuolelle heidän ostaessaan. Tavaroita ovat pastaa, purkituotteet, mausteet, keittiövälineet ja koko valikoima tuoretta kahvia ja teetä. Foinikialainen tarjoaa myös valikoiman vesipiippuja ja vesipiippujen lisävarusteita niille, jotka haluavat kokea maustetun tupakan, joka on savustettu monimutkaisesti suunniteltujen vesiputkien kautta, usein Lähi-idästä.
Tutkittuaan markkinat, vie viereinen matka ja kokeile foneonikon ravintolaa Arpi's Deli. Ravintolassa on monia tuotteita ja tavaroita markkinoilta. Ravintolassa on tarjolla valikoima maustettua ja kypsennettyä lihaa, joka voidaan syödä tavallisena tai käärittynä pitaleivään vihanneksilla shawarmaksi. Ravintola tarjoaa myös suuren välimerellisen buffetaamiaisen, jossa on laaja valikoima salaatteja, alkupaloja ja välipaloja ateriasi lisäämistä varten. Ota myös tuoretta kahvia ja kotitekoista jälkiruokaa, valikoima makeisia markkinoilta myös aterian jälkeen. Jos olet liikkeellä ja haluat aterian ostoksilla, istuudu ja tilaa ruoka-tuomioistuin suoraan markkinoilta.
Phoenicia käytävät © Samantha Beckett
Foinikialainen tarjoaa asiakkaille ainutlaatuisen ja jännittävän kokemuksen. Ensimmäisestä hetkestä lähtien, kun asiakas astuu markkinoille, heitä pahoinpidetään hajuilla ja nähtävyyksillä, jotka kuljettavat heidät Texasista eksoottisiin paikkoihin, jotka sijaitsevat meren yli. Tule ostamaan etnisiä ruokia varten tai syödä ravintolassa. Jokainen vierailu foinikialaisten erikoisruokatuotteisiin on uusi kokemus.
Foinikialaisten ateria ravintolassa © Samantha Beckett
Phoenician Specialty Foods, 12141 Westheimer Road, Houston, Texas, Yhdysvallat, +1 281 558 8225
