Ruotsilla ei ole juurikaan viininvalmistusperinteitä, mutta se voi muuttua, kun eteläisen Ruotsin Skånessa syntyy uusi viinialue.
Ilmastomuutos on johtanut lievempään talveen ja kuumempaan kesään Pohjois-Euroopassa. Vaikka hiihtäjät ovat saattaneet vuotaa muutama kyyneli, ruotsalaisille viininvalmistajille se on ollut siunaus, etenkin etelässä, missä maaperä on hedelmällinen, ja siellä on ollut hiljaista Viininvallankumous on jatkunut yli vuosikymmenen ajan.
Rypäleet viiniköynnöksellä Skånessa, Etelä-Ruotsissa © Sigfrid Lundberg / Flickr
Skånen viinintekijöiden arvion mukaan heillä on ainakin ylimääräinen kuukausi kasvukaudesta nykyään. Viljelijät korjaavat viisi tai kuusi viikkoa aikaisemmin kuin he olivat 15 vuotta sitten. Ja huolimatta muutamasta kylmästä napsahduksesta, jotka vaarantavat sadonkorjuun, alueen viinirypäleiden kasvattajat ovat sitoutuneita huolimatta siitä, että ruotsalaiset vain heräävät vain siihen tosiasiaan, että omalta takapihaltaan on tarjolla herkullisia tippejä.
Yli kymmenen ruotsalaista viiniä kuljetetaan valtiollisessa alkoholimonopolissa Systembolagetissa, ja tämä määrä kasvaa, samoin kuin viinitarhojen retket ja viininvalmistuksen ympärille kehitetyt yritykset.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Ruotsalaisesta viinistä tekee ainutlaatuisen korkea happamuus, ja monet etsivät edelleen sitä täydellistä rypälettä, joka sopii ilmastoon, jossa kasvukausi on lyhyt, jolloin hedelmät tuottavat korkean happamuuden. Ruotsalaiset viljelijät väittävät, että tästä on hyötyä ja eteläeurooppalaiset kollegat himoivat sitä paljon, vaikka jotkut kriitikot ovat edelleen epäileviä.
Selvää on, että vaikka ruotsalaisten viljelijöiden on edelleen puututtava odottamattomaan ilmastoon, joka voi heittää myöhään lunta, kesän puolivälissä kylmiä napsahduksia ja varhaisia talvia, se muuttuu ja mitä lämpimämpi, sitä todennäköisemmin näemme ruotsalaisen viini, joka pystyy kilpailemaan parhaiden joukosta - ja että kylmää voidaan käyttää hyväkseen, koska se tuottaa ainutlaatuisen maun, jota ei löydy muualta maailmasta.
