yhteistyössä
Miamin kuubalaisyhteisölle iltapäiväkahvitauko on muutakin kuin loppupäivän läpi käyminen - kyse on yhteydenpidosta ystävien kanssa, kotimaisen maun maisemiseen ja makean hampaan ylenmääräiseen käyttöön.
Sanele Hungerlust -sarjasi koko sarjalla
Klo 15.55 - kun Miami vie virallisen kahvila-tauonsa - ihmisparvet laskeutuvat Pikku Havannan Calle Ochossa etsimään keskipäivän iltapäiväkampanjaa. Tämä on rituaali kaupungin kuubalaiselle yhteisölle. Ihmiset haluavat käydä menemällä ventanitaan - kävellen ikkunaan, jossa tarjoillaan Kuuban tyylin kahvia ja kultaisia leivonnaisia - käytännössä joka päivä. Täällä ei ole pähkinämaitoja tai kuvitteellisia aromaattisia sekoituksia, vaan perinteinen kahvila tarjoili tapaa, jolla Miamin kuubalaiset juoivat sitä kotimaassaan.
Pudota kello 15.05 kello mitä teet ja siirry lähimpään (tai rakkaimpaan) ventanitaan. © Katie June Burton / Culture Trip
”Kuubalainen kahvi on suurelta osin hyvin samanlaista kuin espresso”, selittää Nicole Valls, Versaillesin omistaja, rakastettu kuubalainen ravintola, jolla on yksi kaupungin vilkkaimmista ventanitasista. ”Ero on siinä, miten teet sen. Tähän lisätään sokeria haudutettaessa, mikä antaa sille espumitan [vaahtoava konsistenssi]. Se on erilaista kuin jos kaataisit vain sokeria espressoon. Täällä teet sen hauduttaessa, joten teet paksumpaa, kermaista, selvästi makeampaa kahvia. ”
Kahvila Cubano voi näyttää espressolta, mutta se on suloinen pieni numero, oma oma © Katie June Burton / Culture Trip
Kahvila-kuuban pitäminen on sosiaalinen tapahtuma. Se on tarkoitettu jaettavaksi ja mukana tulee pino pieniä kuppeja, jotta ostaja voi kaataa sormustinkokoiset annokset muille suojelijoille. Tiskille sijoitettu jäähdytin tarjoaa vettä paperikartioissa, jotta se voi siemailla kahvin kanssa.
Kahvila Cubano maksaa sinulle vähemmän kuin dollarin, ja ryhmät viipyvät usein ikkunan vieressä ottaen sen vuorotellen ostaa kierroksia keskustellessasi päivän kuumapainikkeista. Kun poliitikon on tuotettava tukea tai televisiokanava tarvitsee kuubalaisia ääniä uutissegmentille, ventanitot tulevat kauppaan kahvia rehellisten mielipiteiden saamiseksi.
Nauti kultaisista leivonnaisista, kun siemailet kahvilasi kubanoilla © Katie June Burton / Culture Trip
"Kahvila Cubanon taikuutta on, että se avaa keskustelun", sanoo Miami Culinary Toursin perustaja Grace Della. "Jos kaatat kahvila-kubanoa, kutsut muita ihmisiä tulemaan puhumaan kanssasi."
Ventanitas tarjoaa enemmän kuin kätevän kofeiinikorjauksen. He keräävät paikkoja, joissa diaspora voi tarkistaa juuret, nauttia nostalgiasta ja vahvistaa yhteisön siteitä yksinkertaisen, merkittävän jaetun kahvin rituaalin avulla.
Satelliitse Hungerlust -sarjasi koko sarjan avulla ja tutustu maailmaan paikallisten kokien ja ainutlaatuisten ruokien avulla United Explorer -kortilla.
Luottokortteja myöntää JPMorgan Chase Bank, NA
