Länsi-Virginian tunnuslause on villi ja upea, ja osavaltiossa on paljon villiruokaa. Jos olet valmis seikkailuun, alla on lueteltu useita ruokia, joita voit löytää kasvavan vuoristovaltiossa.
rampit
Joka huhtikuussa näet merkkejä aukeamasta tien varrella yhdellä käsin kirjoitetulla sanalla: “RAMPS”. Nämä merkit eivät kerro sinulle poistumista tieltä; he kertovat, että olet löytänyt jonkun, joka on tehnyt kovan työn löytää ja kaivaa (ja joskus puhdistaa) villi purjo, joka tunnetaan nimellä ramppeja. Keväällä rampit ovat eräs ensimmäisistä vihreistä, jotka alkavat pilata metsäpohjan läpi. Lehdet ovat leveitä ja kirkkaanvihreitä (ne näyttävät siltä kuin liljalehdet) ja antavat erittäin pistävän valkosipulin hajun. Voit kaivaa sipulin ylös ja syödä sekä sipulin että lehdet. Lehdet korvaavat lehtivihannekset, kuten pinaatit, ja voit käyttää sipulia samoin kuin valkosipulia, purjoa tai sipulia.
Tienvarsiramput © NatalieMaynor / Flickr
Morels ja muut sienet
Morels ovat erityinen herkku ja hieman vaikeampi saavuttaa kuin luiskat. Keväällä, kun lämpötila ja sade ovat juuri oikeassa paikassa, morels esiintyy kovapuupuiden, kuten hickory, vaahtera, tuhka ja valkoiset mäntyjen alla. Ne kasvavat yleensä lehtihiekkaa ja sekoittuvat erittäin hyvin. Pese hyvin ja keitä ennen syömistä, tai pese ja kuivaa säästäksesi niitä myöhempää käyttöä varten. Muita luonnossa kasvavia sieniä ovat kanttarellit, metsäkanat ja kanan kana. Ole varovainen sieniä metsästyessäsi. Jos olet menossa ensimmäistä kertaa, on parasta käydä jonkun kanssa, joka tietää mitä tekee. On monia myrkyllisiä sieniä, jotka näyttävät hyvin samanlaisilta kuin syötävät sienet, ja ellet tiedä eroa 100-prosenttisesti, sinun ei todennäköisesti pitäisi syödä löytämäsi. Jos sinulla ei ole onnea metsästää yksin, tarkista paikallisten viljelijöiden markkinoilta löytönsä.
Lehti Vihreät
Jos haluat tehdä metsästä palvelun ja saada todella maukkaan lehtiviheriön, vedä valkosipulinsinappia. Alun perin Appalachiassa asuvien eurooppalaisten uudisasukkaiden käyttöön ottama hyökkäävä kasvi on alkanut vallata metsiä ja poistaa kotimaisia lajeja. Voit tehdä vapaaehtoistyötä valkosipulin sinappihiihdytyksissä puistoissa ja metsissä koko valtiossa. Jos saat kasan ensimmäisen vuoden vihreitä, ymmärrät miksi eurooppalaiset toivat kasvit ensisijaisesti. Ne kypsennetään kuten muut vihannekset, joilla on mausteinen valkosipulin maku, ja ovat erinomaisia pestovalmistukseen.
Valkosipulinsinera Alliaria petiolata (eksoottiset tunkeutuvat lajit) © hspauldi / Flickr
Useimmille kaupunkilaisille voikukka on rikkaruoho, ei ruoka. Länsi-Virginiassa voit kuitenkin omaksua tämän rikkakasvien ja syödä sitä monissa muodoissa. Kukkia ovat syötäviä, ja voit tehdä voikukkarasvoja upottamalla pestyt kukat taikinaan ja paistamalla ne öljyssä. Voit myös ottaa vihanneksia ja käyttää niitä salaattina tai keittää ne alas kuin kaalia tai pinaattia. Varmista vain, että haet voikukkaasi paikasta, josta kemikaaleja ei suihkuteta.
Vesikrassi on toinen kasvi, jota voit löytää ja syödä Länsi-Virginiassa. Kasvi kasvaa matalassa juoksevassa vedessä, joka on lievästi alkalinen, mikä tarkoittaa yleensä alavirtaan betonirakenteesta. Lehdet eivät kestä hyvin kerättyään, joten muista syödä ne nopeasti kevätsalaattina.
marjat
Loppukesästä mustikat, karhunvatukat, vadelmat ja tomaatit alkavat näkyä. Löydät ne kasvaa tien tai polkujen metsässä. Varmista vain, että pääset heille ennen kuin peura tekee!
Villi vadelma lähikuva © mako / WikiCommons
