Ei ole parempaa paikkaa kaivaa Sveitsin tärkeimpään talviruokaan, juustofondüüan kuin puolivuosittain järjestettävään maailman Fonduen maailmanmestaruuskilpailuihin. Ensimmäinen vuonna 2015 järjestetty tapahtuma kokoaa juustojen ystävät, kokit ja kriitikot juhlaan kaikesta fonduesta.
Pieni Tartegninin kylä, jossa asuu vain 240 ihmistä, joutui kärsimään vierailijoistaan viime vuonna, kun 5000 juustoa rakastavaa parvesi näkemään fondue-valmistajia taistelemaan siitä nähdäkseen kuka kruunataan maailman parhaaksi.
Säännöt ovat melko yksinkertaisia. Jokaisen fondue-astian tulisi koostua vähintään 50 prosenttia Gruyèrestä, joka on yksi Sveitsin tunnetuimmista juustoista, ja sen pitäisi olla tarpeeksi ruokkimaan neljä ihmistä. Kilpailijat voivat valita joukon muita ainesosia sisällytettäväksi ruokalajiinsa.
Jos et ole suuri juustofani, niin turhaudu, koska mestaruuskilpailujen aikana tapahtuu joukko muita aktiviteetteja, mukaan lukien viininmaistelu ja perinteinen sveitsiläinen musiikki.
Fondue, joka on pohjimmiltaan sulaan juustoon upotettua leipää, ei välttämättä ole sveitsiläinen ruokalaji, mutta siitä on tullut niin syvästi sidoksissa sveitsiläiseen kulttuuriin, että on melkein syntinen käydä maassa kokeilematta sitä. Ruoka on juurtunut niin hyvin maan kulinaariseen kulttuuriin, että sen syömistä ympäröi kourallinen annoksia ja kielleyksiä.
Juustofondüü © bigbirdz / Flickr
Ensimmäiset vuonna 2015 pidettävät maailman fondue-mestaruuskilpailut ovat hyvissä matkalla tulla yhdeksi Sveitsin allekirjoituskulinaarikilpailuista. Tapahtuman järjestäjien mukaan vuoden 2017 osallistuminen kasvoi 40% ensimmäisestä painosta. Seuraava painos tapahtuu marraskuussa 2019. Tarkista Mondial de Fondue, jos haluat osallistua, kirjaudu itse maistajana tai jos pidät itsestäsi maailman seuraavana fondue-mestarina.
