Se ei ole mitään uutta, kun kerromme sinulle, että Lucknow tarjoaa parhaita ruokia. Paljon on sanottu kuuluisista ravintoloistaan kaikkialla Nawabsin kaupungissa. Yritämme tässä mennä hiukan epätavalliseen tapaan ja tuoda sinulle esiin joitain piilotettuja kohtia Lucknowissa, jotka osoittavat enemmän kuin koskaan, että se on perimmäinen Mughlai-ruokaparatiisi.
Raheem's Nihari, Chowk
Jopa nawabien aamiainen ei ole vain tavallinen ruokalaji, vaan huolellisesti valmistettu nihari ja sen suosituin lisäosa, kulcha (eräs intialainen leipä). Ole valmis hämmästyttämään väkijoukkoja, jotka ovat valmiita taistelemaan läpi läpi kaikella kärsivällisyydellä ja tehzeebillä koskemattomina, vain tarttuakseen Raheemin eepos nihari- ja kulcha-annoksiin. Vaikka vanhat vannovat tämän legendaarisen liitoksen kautta, nuoret ovat myös alkaneet rakastua Raheemin paikkaan, joka on käytännössä hyvin perusasennus, joka ylittää ostoskeskusten mukavuuden ja modernin Ganjin.
Awadh Biryani Corner
Aivan Lucknowin vilkkaimman osan keskellä löytyy Awadh Biryani Cornerin vain kaksi myyntipistettä, lyhennettynä hellästi nimellä ABC. Se on todella kuin ei-vega rakastajalle tarkoitetun kaupungin ABC. Se on yksi kustannustehokkaimmista ja täyteaineellisimmista biryani-annoksista. Suosittelemme shami-kebabrullaa tai boti-kababia, jossa on parathas. ABC ei vain petä.
-
Esittely - Lamb Biryani - Biryani-talo AUD 8.50 | © Alfa
Dastarkhwan, Tulsi
Sana dastarkhwan tarkoittaa kirjaimellisesti suurta juhlallista ruokailulevitystä, ja totuus nimelleen, tässä ravintolassa on laaja menu, joka kattaa kaikki perinteiset ruokia, jotka edustavat Mughlai-ruokaa. Heillä on myös paljon enemmän paikkoja kaupungissa, mukaan lukien posh-ruokasali lähellä Lalbaghia. Paras kokeilla tunnelmaa ja ruokaa on kuitenkin Tulsi-elokuvateatterissa, aivan Hazratganjissa. Kanan tikka masala on herkullinen, kun taas shami- ja galawati-kebabit osoittavat sinulle, miksi Lucknow on maailman kebab-pääkaupunki. Helppo taskussa ja erittäin mausteinen. Tämä on yksi paikka, joka tyhjentää makujen lisäksi myös tyypillisen Lakhnavin kadun reunan ruoka-auraa.
Kana Tikka Masala | © T.Tseng
Sakhawat
Tämä kebab-myymälä on piilotettu Hazratganjin vierekkäin, lähellä Oudh Gymkhanaa, ja se tarjoaa myös muita uskomattomia ei-kasvisruoita. Tämä hyvin pieni ravintola tunnetaan säilyttäneensä aitimmat, vanhat reseptit, jotka ovat tehneet Mughlai-ruoasta niin kuuluisan vuosikymmenien ajan.
