Bahamian historialla on pitkäaikainen yhteys rommiin. Vielä nykyäänkin suurin osa maailman rommista tuotetaan Karibialla ja Latinalaisessa Amerikassa. Nassaun paratiisisaaressa turistit rakastavat vierailua John Watlingin tislaamossa nähdäksemme, miten tämä henki valmistetaan, jolloin he voivat tilata kotimaisen tuotteen näytteen. Rommi ei ole kuitenkaan vain juominen - se on sisällytetty useisiin erilaisiin ruuan resepteihin. Yksi bahamalainen suosikki on rommi kakku. Tässä on lyhyt historia siitä, kuinka siitä tuli yksi alueen rakastetuimmista autiomaista.
Rommi kakku © (värimuutokset) stu_spivack / Flickr
Bahamian rommin kauppa
Rommikakun luomiseen voidaan epäilemättä lukea Bahaman saappaatutkimuksen historia. Vuonna 1919 Yhdysvallat hyväksyi 18. tarkistuksen, jolla kiellettiin alkoholin kulutus ja panimo. Koska Bahama on erittäin lähellä Floridaa (noin 182 mailin päässä), tämä teki siitä ihanteellisen sataman, jossa salamiehittää alkoholijuomia Yhdysvaltoihin, käytännöstä, jota kutsutaan romminpyöritykseksi. Tämä toi maahan valtavia määriä tuloja, samoin kuin rommia - niin paljon, että Britannian imperiumi laajensi prinssi George Wharfia lisäämään kulkevan alkoholin määrää.
