Japanilla on suuri kadunruokaperinne, ja valtavilla festivaaleilla tarjoillaan herkullisia lämpimiä välipaloja. Osakassa voit saada näitä välipaloja ympäri vuoden. Tutustu suosituimpiin suosikkeihimme, jotka sinun on kokeiltava ollessasi Japanissa.
Kushikatsu
Kushikatsu, joka tunnetaan myös nimellä kushiage, on perinteisen japanilaisen katuruoan muoto, joka koostuu maustetusta, viilutetusta ja grillatusta lihasta. Kushi viittaa itse vartaisiin, kun taas Kastsu viittaa paistettuihin paistoihin. Kushikatsua on saatavana kaikissa muodoissa, ja sitä voidaan valmistaa kanalla, sianlihalla, äyriäisillä ja jopa vuodenaikojen vihanneksilla. Ne tarjoillaan bambu-vartaassa, kun ne on päällystetty munalla, pankon leivänmurilla ja paistettu sitten kasvisöljyssä. Ne voidaan syödä yksinään tai tonkatsu-kastikkeella. Osakan Shinsekai-naapurustossa on suosittu tämä katuruoka.
Kushikatsun liha © kimishowota / Flickr
Okonomiyaki
Okonomiyaki on japanilainen tyylikäs mausteinen pannukakku, joka on täynnä kaalia ja valitsemasi päällystettä. Kun jaotellaan okonomi (kuten pidät) andyaki (grillattu), sana itse tarkoittaa grillattua haluamallasi tavalla, joten okonomiyaki on erittäin henkilökohtainen ateria. Kokeile pannukakkua mochin (japanilainen riisikakku), juuston tai sianlihan kanssa; se on täysin sinun. Okonomiyakin tyyli riippuu kokista ja lisäykset ovat asiakkaan kohdalla, joten kaksi ateriaa eivät ole koskaan samanlaisia. Dōtonborin läpi käveleminen on paras tapa löytää ruokakoju valmistaen nämä herkulliset leivonnaiset.
Okonomiyaki © Kate / Flickr
Ramen
Meillä kaikilla on ollut välitöntä nuudelikokemusta aiemmin, mutta Japanissa ollessasi sinun on kokeiltava oikeaa. Ramen on kulho nuudeleita, joita voi olla kolmella erityyppisellä liemellä: shoyu (soijakastike), miso (soijapasta) ja tonkotsu (sianliha). Sivuseinä on täysin normaalia hieroa nuudelit Japanissa ollessa. Yksi parhaista paikoista Osakassa saadaksesi lämpimiä, maukkaita rameneja olisi Kinryu Ramenissa Dōtonborin varrella. Tunnistat sen kaupan yläpuolella olevan suuren lohikäärmeen avulla.
Sianliha-ramen © Neil Conway / Flickr
takoyaki
Takoyaki on perinteinen japanilainen kauppakatukatu. Välipala muotoillaan herkullisesta vehnäjauhosta valmistettuun palloon erityisessä takoyaki-pannulla, joka on suunniteltu muodon luomiseksi. Se on yleensä täynnä jauhettuja tai viipaloituja mustekalaita, tempura-romuja, maustettua inkivääriä ja vihreää sipulia. Takoyaki-pallot harjataan sitten Worcestershire-kastikea muistuttavalla kastikkeella ja majoneesilla, ja lopuksi ne kuivataan bonitohiutaleiksi. Paras paikka kokeilla tätä rentouttavaa japanilaista herkkua Osakassa olisi kävellen Dōtonboria.
Takoyaki © Megg / Flickr
