Onko jotain hetkellisempää tyydyttävää kuin höyryävä ramenkulho? Huolimatta asemastaan nöyränä opiskelijanappulana, tämä klassinen japanilainen mukavuusruoka on viimeisin kulinaarinen villitys kiinni Barcelonassa, ja omat keittokaupat avautuvat ympäri kaupunkia. Suolainen, suolainen ja maustettu nopeassa tahdissa, tähän näennäisen yksinkertaiseen katuruokaan kohdistuu todella paljon vaivaa, hedelmällisestä chashu-sianlihasta käsintehtyihin nuudeleihin. Tässä on kourallinen kuumia paikkoja, jotka ovat täydentäneet tätä umamimakua Barcelonassa.
Heinäsirkka
Baari, ravintola, Ramen
Tsukemen Cold Ramen | Ramen-Ya HIRO
Koku-keittiö
Et koskaan tiedä, että irlantilaisten kaverien ja ruotsalaisten duo oli vetovoima tämän lonkkanivelen saavuttamiseksi goottilaisella vuosineljänneksellä, jossa keitto maistuu aitoja japanilaisia maita, kuten mitä tahansa, jota voit maistella nousevan auringon maassa. Ulkopuolella kirkas neon "ramen" -merkki osoittaa, että Koku Kitchenin raison d 'ê tre, kun taas sisällä olevat jaetut istuimet ja vieraanvarainen henkilökunta luovat täydellisen rento ilmapiirin kotitekoisten nuudeleiden hieromiseen höyryttävästä suolaisesta liemestä. Seinämäkokoiseen liitutauluun raaputetulla heidän ruokalistallaan on tavanomainen makualue (miso, shoyu ja kielen kihelmöivä pikante), mutta miso-versio, kermaisella sekoituksellaan tonkotsun sianlihan luuliemiä, soijapastaa ja sulatettua- suun liha on näytöksen erityinen tähti.
Koku-keittiö, Carrer d'en Carabassa 19, Barcelona, Espanja + 34 933 156 411
Katsaus | Koku Kitchenin kohteliaisuus
Tonkotsu
Tyylikkäät valkoiset seinät ja tyylikkäät kunnalliset penkit muodostavat tämän hienostuneen ramen-paikan Barcelonan Eixamplearea-alueella, joka on erikoistunut nimekampeliliemeen Tonkotsuun. Katalaanilainen pari, jolla on maku tälle rikkaalle, sianlihaluulle, kestää kahdeksan tuntia, jotta niiden emulgoitu ja kermainen keitto saadaan täydelliseksi, ja sitten se ripotellaan tutulle joukolle hitaasti kypsennettyä chashua, munaa ja kevätsipulia. Vaikka annokset verrataan vähän pieneltä puolelta, Aasian innoittamasta katuruokavalikosta on paljon valittavaa, joka kattaa mantereen kaikki nurkat ruokia, kuten Vietnamin kesärullat, grillatut kampasimpukat ja paistetut nuudelit. Niille, jotka pitävät illallisestaan vähän potkua, mausteinen tantaani-miehen keitto on tilauksen arvoinen; herkullisen tulinen ja ehdottomasti monimutkaisempi.
Tonkotsu, Carrer de València 290, Barcelona, Espanja +34 935 107 857
Ramen-kauppa
Ravintola, Ramen
Ravintoloiden nimien suhteen olisi vaikeaa tehdä selkeämpi aikomus kuin Ramen-myymälässä. Tämä goottikorttelin minimaalinen nivel tarjoaa runsaskokoisen lounasmenun, jonka avulla ruokailijat voivat valita alkupalan (gyozas, merileväsalaatti, edamame
), valitsemansa ramen ja juoman, kaikki kohtuullisen kymmenen euron hintaan. Budjettiystävällisyys ei kuitenkaan tarkoita kompromisseja laadusta; Jokainen seitsemästä ramen-tyylistä, mukaan lukien Tokio, Sapporo, Yokohama ja Hakata, löysi tarkalleen oikean aromaattisen nuotin.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
3 Carrer d'en Gignàs, Barcelona, Catalunya, 8002, Espanja
+34931157884
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Punainen muurahainen
Baari, ravintola, aasialainen, Ramen, $ $$
Tämän suhteellisen uuden Gràcia-hangoutin perinteisen kauppakeskuksen norenin takana on aito japanilaistyylinen ruokasali, joka on erikoistunut höyrytettyihin shoronpo-nyytteihin. Tahattomalle shoronpo on erityyppinen sianlihaa ja keittoa täytetty pulla (paljon kuin xiao pitkä bao) ja on ehdottomasti näytteenoton arvoinen, mutta tapahtuu vain niin, että FAN Shoronpo Japonés toimittaa myös erittäin hienon ramenin. Vakiona ne tarjoavat kermaista misoa ja suolaista shoyu-versiota. Jos kuitenkin tunnet olosi hieman kunnianhimoisemmalta, tilaa hiyashi chuka. Tämä kylmä ramen-ruokalaji, joka on täynnä katkarapuja, vihanneksia ja herkullisen herkää sianlihaa, on erityisen maukas kesäherkku.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
28 Carrer de Sèneca, Barcelona, Catalunya, 8006, Espanja
+34930092235
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
