Brasilian valtava koko ja kulttuurinen monimuotoisuus tarkoittavat, että ruoka-asetukset vaihtelevat alueittain ilmaston, maahanmuutomuotojen ja historiallisten perinteiden mukaan. Yksi ruoka-esine, joka on suosittu koko Brasiliassa, on feijoada. Tämä rakastettu katkotuote on sekoitus mustia papuja ja lihaa, tarjoillaan riisillä, farofalla (kassavajauhot) ja viipaleilla appelsiineja. Tässä korostamme Rion parhaita paikkoja perinteiselle feijoadalle.
Academia da Cachaça
Academia da Cachaçan feijoadassa on hyvin maustetut pavut, ja se on maustettu edelleen kuivatun lihan paloilla, kylkiluilla, selän pihveillä ja makkaroilla ohuina ja paksuina viipaleina, ja siihen on lisätty riisiä, lehtikaalia ja paistettua pekonirunkoa, farofaa ja klassinen oranssi viipaleita. Se on yksi valikon tilattuimmista ruuista ja varastaa valokeilan muihin siellä tarjoillaviin ruokia. Yksi annos riittää helposti kahdelle ihmiselle, ja mukana tulee laukaus tai kaksi cachacaa hunajalla ja sitruunalla, talon erikoisuus.
Academia da Cachaça, Terrasse-keskus, Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, RJ +55 21 2239 1542
Feijoada akatemiasta da Cachaca | © Academia da Cachaca
Baari do Mineiro
Baari, pubiravintola, $ $ $
Santa Teresa -kauniissa naapurustossa sijaitseva Bar do Mineiro on kuuluisa laajasta cachaca-valikoimastaan ja runsasta, herkullisesta feijoadastaan. Voidaan väittää, että feijoada on epävirallisesti yksi Rion parhaimmista pavuista, jotka ovat herkät mutta tiukka, uimassa rikkaassa, mausteisessa kastikkeessa, jossa on runsas annos paksuisia kuivatun lihan ja makkaran laattoja. Se on, kuten perinne vaatii, tarjoiltu pörröisellä valkoisella riisillä, paistetulla kaalia ja viipaleilla appelsiineja. Kokeile juomista heidän kuuluisan inkivääri cachacan kanssa.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
99 Rua Paschoal Carlos Magno, Santa Teresa, Rio de Janeiro, 20240-290, Brasilia
+552122219227
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Casa de Feijoada
Ravintola, brasilialainen, $$ $
Garden on perinteinen brasilialainen ravintola, joka on tarjonnut klassista brasilialaista ruokaa viimeisen 60 vuoden ajan. Lauantai on feijoada-päivä ja se on asetettu kuin buffet. Lihavalikoima on laaja, ja siinä on tyypillisiä riisin, lehtikaalin, farofan, rypistymisen ja appelsiinin viipaleita. Lisäksi on saatavana erityyppisiä riisiä ja valikoima vihanneksia, kuten munakoisoa.
Lisätietoja
Avaa Google Mapsissa
Loja B, 631 Rua Visconde de Pirajá, Ipanema, Rio de Janeiro, 22410-003, Brasilia
+552122593455
Näytä-valikko
Käy Facebook-sivulla
Lähetä sähköposti
Anna meille palautetta
Antiquarius
Vaikuttava brasilialainen Veja Eating & Drinking -lehti on kahdesti äänestänyt tämän feijoadaan parhaaksi. Se tarjoillaan lauantaisin lounasaikaan, eikä se koskaan vetä viikonlopun väkijoukkoja. Feijoada on perinteinen kaikilla odotettavissa olevilla riisin ja lehtikaalin mukana, mutta mukana on myös joitain nykyaikaisia yllätyksiä, kuten villisian selkäsauna aurinkokuivattuilla tomaateilla, farofa kermakestävällä muruksella ja cashewpähkinöiden annos.
Antiquarius, R. Aristídes Espínola, 19, Leblon, RJ +55 21 2294 1049
