Vaikka länsirannikko ei ehkä tunneta pizzaaan, Bay-alueella on yllättävän suuri määrä ravintoloita, jotka ovat hallinneet kalifornian pizzaa. Nämä pizzeriat ovat lisänneet kalifornian kielen perinteisiin pizzatyyleihin ympäri maailmaa, sen lisäksi, että ovat keksineet uusia luovia vaihtoehtoja. Tässä on viisi parasta pizzaravintolaa Berkeleyssä, Kalifornia, nähdäksesi tämän yhdistelmän kulttuureja ja herkullisia tuloksia.
Juustolautapizza © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Cheese Board -kollektiivi avattiin vuonna 1967 pelkästään pienenä juustokauppana, mutta kun työntekijät alkoivat kokeilla pizzasekoituksia käyttämällä hapokas leipää, juustoa ja paikallisia vihanneksia vuonna 1985, Berkeleyssä alkoi pizzavallankumous. Juustokauppa myy nyt 300-400 juustoa ympäri maailmaa, ja pizzaravintolassa on linjat, jotka kiertävät korttelin ympäri melkein joka ilta. Cheese Board Pizza on avoinna viisi päivää viikossa ja tarjoaa yhden kasvispizzaa päivässä - viikkomenu löytyy täältä. Cheese Board Pizzasta, joka sijaitsee erinomaisella paikalla Gourmet Ghetossa, live-jazz-esityksillä ja ulkotiellä sijaitsevalla terassilla, on tullut Berkeleyn keskustakulttuurin ja -keittiön pätkä.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, Yhdysvallat +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria tarjoilee hyvin samanlaista pizzaa kuin aiemmin mainitut Cheese Board Pizza, hapankuori ilman kastiketa ja yksi päivittäinen kasvispizzavaihtoehto. Koska se sijaitsee UC Berkeleyn kampuksella, se on erittäin suosittu opiskelijoiden hengailu ja siinä on täysi baari. Sliver-ravintola edistää myös paikallisia muusikoita ja sillä on sosiaalisesti tietoinen tehtävä ihmiskaupan lopettamiseen - lisätietoja tästä aloitteesta löytyy täältä.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, CA, Yhdysvallat +1 510 356 4044
Pikku tähti Pizza © Jay Cross / Flickr
Vaikka tämä pizzaravintola on teknisesti Albanyssa, se on niin lähellä rajaa, että Berkeleyn asukkaat voivat helposti pysähtyä ja nauttia siitä. Täällä tarjoillaan sekä syvää ruokaa että tavallista pizzaa, mutta entinen on Little Star Pizzan todellinen helmi. Vihannekset ja liha liitetään mausteiseen, maustetun tomaattikastikkeen kanssa, joka on jaettu runsaasti paksuihin kerroksiin sulatettua mozzarellajuustoa, joka istuu rapeaksi maissijauhemaisena kuorena. Kaksi muuta sijaintia San Franciscossa pizzan ystävät kaikkiallalahdella voivat nauttia Pikku Tähdestä.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, Yhdysvallat +1 510 526 7827
Zacharyn Chicagon pizza © Caitlin Childs / Flickr
