Chuan-ravintoloissa kaikkialla Kiinassa ei ole vain tarjolla erilaisia herkullisesti grillattuja vartaita, vaan ne tarjoavat myös vierailijoille maku rentouttavasta kiinalaisesta elämäntyylistä, jota on vaikea nähdä muualla. Tarjottavissa oleva suuri vakoojaluettelo, yleensä kiinan kielellä, voi olla hämmentävä monille turisteille, mutta se on tekemisen arvoinen pysäkki. Tässä on opas ensimmäisen aterian tilaamiseen Chuan-paikasta.
Paahdettu karvainen lampaanliha 羊肉 串
Paistettua lampaanlihaa on epävirallinen chuan-palkkien katkotila, ja olisi rikos jättää tilamatta siellä. Tämä varta on Uyghur-alkuperää, mutta Pekingissä olevat ovat paljon pienempiä kuin Uyghur-ravintoloissa. Ryhmä kavereita saattaa lopulta syödä yli 100 vartaata yössä.
Paahdettu lampaanliha PxHere / PxHere
Grillattuja kanansiipiä 烤 翅
Kanansiipit ovat pakollista tilausta, ja niillä on yleensä kolme perusmakua: mausteinen, hieman mausteinen ja hunaja. Jotkut baarit tarjoavat enemmän makuja, kuten Chaodou Hezuoshessa Dongsissa, jossa on myös tomaattimaku ja mausteinen hunaja.
# 첫줄 안녕 맛집 투어 ??
Viestin, jonka jakoi? (@ kln41527) 13. maaliskuuta 2018 kello 4:26 PDT
Naudanjänte 烤 牛 板筋
Jotkut aineosat, myös naudanjänne, maistuvat paremmin grillissä. Tätä varten hyvät hampaat ovat edellytys, koska liha on melko kovaa.
# 烤 牛 板筋
Viesti, jonka memellissa (@melissabyw) jakoi 27. helmikuuta 2017 klo 12.38 PST
Vihreä chili paprika 烤 青椒
Jotkut saattavat ihmetellä, onko vihreä chili-pippuri yksin syötävää, mutta se on todella mielellään herkullista, varsinkin kun pippurin ulkokerros on hiukan palanut. Lisäksi chuan-paikoissa siemenet, jotka ovat mausteinen osa, poistetaan usein.
#Grilled #GreenPepper #bbq # 烤 青椒 # 烧烤 # 烤串
Foodie Beilien (@foodiebeilie) jakama viesti 21. heinäkuuta 2017 kello 23.43 PDT
Kiinalainen ruohosipuli 烤 韭菜
Kiinalaista ruohosipulia, jota esiintyy usein nyytissä, voidaan myös grillata ja kääriä papu-juustomaiseen ihoon kiinalaisella BBQ: lla. Tämä ruokalaji on erityisen suosittu talvella, koska paikallisten mielestä kiinalainen ruohosipuli on hyvä terveydellesi kylmällä säällä.
# 烤 韭菜 # 串烤 # 孜然 # 韭菜
JoeWee (@ joewee72) jakanut viesti 8. joulukuuta 2015 kello 3:17 PST
Sian munuaiset 烤 腰子
Chuan-baari Wangjing Xiaoyao popularisoi sian munuaisia sen jälkeen kun he keksivät prosessin, joka poistaa haisevan hajun. Kiinassa uskotaan laajalti, että "sinä syöt mitä", ja miehet suosivat tätä herkkua, koska he uskovat sen parantavan seksuaalista suorituskykyä.
存 照 # captchina # kiinalainen ruoka # 桥底 串 吧 # 烤串 # 撸 串 # 望京 小 # huaweimate9 # 手机 拍摄 # 随手 拍
Tiger.S: n (@ tiger3896) jakama viesti 1. toukokuuta 2018 kello 20:01 PDT
Paahtoleipä 烤 面包 片
Pekingin chuan-palkit voivat muuttaa tavallisen leipäviipaleen jotain paljon muuta. Paahtoleivän taikuutta chuan-baarissa on vaikea välittää, ja se on todella koettava ollakseen täysin arvostettu. Huomaa, että jotkut baarit lisäävät paljon ainesosia, kuten kuivattua lihaslankaa, joten tarkista etukäteen, että kaikki on ruokavaliossasi.
Paahtoleipää chuan-baarissa on melko kokemus © PDPics / Pixabay
