Ecuador tuottaa banaania, ananaksia, kookospähkinää, mangoa, vesimelonia ja papaijaa, mutta siellä on myös eksoottisempien hedelmien maailmaa. Kokeile joitain näistä ihanan monimuotoisista herkkuista seuraavan kerran käydessäsi.
Uvilla
Äännettynä ooh-vee-yah, uvillalla on sama latinalainen juuri sanalla rypäleen - joka on uva espanjaksi -, mutta vain siksi, että tyypillinen uvilla on suunnilleen samankokoinen kuin tyypillinen rypäleen. Ulkomaalaiset ovat taipuvaisempia kutsumaan sitä karviaismarjaksi. Tämä keltaisesta oranssiin värinen hedelmä on erittäin hapokas marja.
Uvllias © Rick Segreda
Tonnikala
Tällä ei ole mitään tekemistä kalojen kanssa, koska espanjan kielen sana on atún. Pikemminkin tämä kaktushedelmä, jota matkustajat tunnetaan myös piikkina päärynänä, voi tehdä kädestään pistin, jos et poista kuorta varoen, mutta se on herkullisen makea, mehukas ja pienine siemenineen, rapea.
Tomate de árbol
Tämän hedelmän nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”puun tomaattia”, mutta se ei liity ollenkaan tomaattiin. Se on muodoltaan pitkänomainen ja väriltään keltainen, punainen tai oranssi, ja se on erittäin hapokas, ja sitä käytetään yleensä vain juomana sen jälkeen kun se on jalostettu sekoittimessa sokerin ja veden kanssa.
Tomaté de
Pitahaya
Tämä kuuluu lohikäärme-hedelmäperheeseen. Toisin kuin muut lajikkeet, tämä on kuitenkin keltainen, ei ulkopuolelta vaaleanpunainen, ja sisäpuolella se on valkoinen ja yksi maan makeimmista hedelmistä. Pienten siementen ja runsaasti kuitua sisältävän massan yhdistelmä tarkoittaa myös sitä, että sinun tulee vastustaa syömistä useammin kuin yksi päivässä, ellei ruuansulatuksellisista syistä sinun tarvitse sitä tehdä.
Rick Segreda
Naranjilla
Äännettyinä nah-rahn-hee-yah, ja vielä yhtenä esimerkkinä kielellisestä sekaannuksesta, jota monet Ecuadorin vierailijat voivat kokea oppiessaan Ecuadorin hedelmiä, naranjillalla on nimi, joka on samanlainen kuin naranja, mikä tarkoittaa oranssia, mutta vain sen värin takia. Toisin kuin tomate de árbol, tämä on kuitenkin tomaatin sukulainen. Ja kuten tomate de árbol, tätä ei kuluteta raa'ana, vaan sekoitetaan vedellä ja monilla makeutusaineilla mehun valmistamiseksi.
mora
Mora on Ecuadorin karhunvatukka, jota sekoitetaan usein sokerin ja veden kanssa mehun valmistamiseksi, tai parafiinin tekemällä hilloa.
Guayaba vs guajava
Edelleen sekoittaen kielellisen harhaa matkustajille, Ecuadorissa on sekä guajaa että guajaba, jotka ovat kaksi erillistä hedelmää, jotka eivät ole lainkaan sukua toisilleen. Guajava, jota joskus kutsutaan ”apinan häntäksi”, on pitkä, kova, rapea palko, jossa on kovia, syömättömiä mustia siemeniä ja peitetty makealla, lihaisella massalla. Guayaba on pyöreä, keltaisella kuorella, kellertävän-vaaleanpunaista lihaa ja on liian hapokas molemmille suorille, siksi tarjoillaan sokerina mehuna tai valmistetaan hilloksi, joka ulkomaisilla markkinoilla tunnetaan nimellä
guava.
Guayaba (vasemmalla) ja guajava. Mutta vasemmalla puolella olevaa käytetään guajavahilon valmistukseen.
Guanabana
Tässä melonikokoisessa hedelmässä, joka liittyy chirimoyaan, ja joka tunnetaan englanniksi nimellä soursop, on valkoista lihamassaa ja kovia, syömättömiä mustia siemeniä. Sitä syödään kuitenkin harvoin raa'ana, mutta sitä käytetään useammin jäätelön valmistukseen.
chirimoya
Tämä on samanlainen kuin guajava, vain päärynän muotoinen, ja ulkomaalaiset kutsuvat sitä joskus vaniljakastikkeeksi, ja sitä syödään yleensä raa'ana, mustat siemenet sylkemällä.
Granadilla
Tämän oranssinvärisillä hedelmillä on kova kuori, jonka murtaat aukkoon syödäksesi pienet, rapeat siemenet ja makean massan.
Granadilla © Rick Segreda
passiohedelmä
Pinnallisesti muistuttaen granadillaa, siinä on pehmeämpi iho ja erittäin hapan maku, joka, kuten muidenkin Ecuadorin trooppisten hedelmien kanssa, on makeutettava ennen sen syömistä.
Maracuyá@flickr.com
Babaco
Hieman samanlainen kuin Aasian tähtihedelmät viisikulmaisessa muodossaan, se liittyy papaijaan, mutta on siemenettömä ja maun sanotaan herättävän mansikkaa, kiiviä ja ananaksia. Se on erittäin mehukas ja itse asiassa palvelee usein mehuna.
Babaco
Taxo
Joskus kutsutaan banaani passionfruit, tämä muistuttaa fyysisesti pieni torpedo tai pieni amerikkalainen jalkapallo. Sisällä on paljon siemeniä, mutta myös paljon massaa, ja nämä kaksi erotetaan toisistaan hapukkaan jäätelön tai mehun valmistamiseksi.
Taxo
Sapote
Sappote on jonkin verran avokadon tapainen, jos avokadon keskellä oli muutama suuri musta kuoppa kuin yksi. Mutta toisin kuin avokado, sapote on hedelmää ja sen oranssi liha on makea, joskin rakenteeltaan hieman jäykkä.
Sapote © Pidän kasveja! / Flickr
Achotillo
Hyvin samankaltainen kuin kiinalainen litsi, achotillolla on kova punainen iho (vaikka toisin kuin litsi, siinä on myös vihreiden follikkelien juosteita) ja kerros selkeää, valkoista, gelatiinista lihaa, joka on kiinnitetty hyvin tiukasti suureen, kovaan kuoppaan.
Achotillo
Pepino
Keltainen ja ruskea raita ulkopuolelta, soikea, vain kohtalaisen makea ja ohuella iholla, johon puret, tällä on samat nimet espanjaksi kurkun kanssa, vain koska useimmat ihmiset eivät vaivaudu sanomaan sen koko nimeä, pepino dulce - tai “makea kurkku”. Ja maku ja rakenne ovat puolivälissä kurkun ja melonin välillä.
