Berliinin ruokamaisema kehittyy jatkuvasti heijastamaan kaupungin monikulttuurisuutta ja luovuutta. Uusien ravintoloiden, ruokamarkkinoiden ja joka kuukausi ilmaantuvien kokemusten myötä Saksan pääkaupungilla on aina tarjottavaa. Mutta Berliinissä on muutamia ruokia, jotka eivät koskaan mene tyyliin. Tässä on 15 herkullista ruokaa, jotka ovat matkan arvoinen kaupunkiin.
Currywurst
Currywurst on Berliinissä perinne, joka on niin rakastettu kaupungissa, että vuosittain kulutetaan noin 70 miljoonaa. Tämä todella saksalainen herkku koostuu höyrytettyjen ja sitten paistettujen sianlihamakkaroiden, jotka tyypillisesti leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan curryketsupin ja perunoiden kanssa, kaupoista ja kaupoista ympäri kaupunkia.
Berliinin suosikki roskaruoka, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner-kebab
Döner-kebabit ovat Berliinin suosituinta pikaruokaa ja heijastavat kaupungin rikkaata turkkilaista kulttuuria. Lihamainen, salaatti, valkosipulikastike leipäkombossa on täydellinen myöhäisillan välipala ja pakollinen kokeilu Berliinissä.
Döner kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Ei ole mikään salaisuus, että Saksa rakastaa makkaraa, joten pääkaupungin pääruoat sisältävät luonnollisesti suuren osan maan suosikkiruoista. Bockwurst on yksi näistä monista makkaraa. Perinteisesti jauhetusta vasikanlihasta ja sianlihasta se on maustettu suolalla, valkoisella pippurilla ja paprikalla. Sen jälkeen se tarjoillaan valkoisella leivänrullalla, sinapilla ja tietysti oluella, perinteisesti Bock-oluella, pestäkseen kaikki alas.
Saksalainen makkara leipää ja sinappia © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
1970-luvun lopulla, kun Berliiniä jaettiin edelleen muurilla, neuvostoliitot päättivät, että entinen Itä-Berliini tarvitsi omat uudet ruoka-suosikkinsa. Muodostaen ajatuskeskuksen viemään joitain uusia ruokia, älykkäät kommunistit keksivat ketsupilla peitettyjä hot dogia pullaan. Nykyään voit maistaa GDR-aikakauden ruokaa kaupungin ympäri, mukaan lukien osaston Schönhauser Allee -kadulla.
Ketwurst | © Martin alias Maha / Flickr
Burgermeister
Hipsterihampurilaisten nivelten nousu Berliinissä ei ole harvinainen ilmiö, ja sellaisia laitoksia on lukuisia ympäri kaupunkia. Kuitenkin harvat verrataan surullisen Burgermeisteriin, joka sijaitsee trendikkäässä Kreuzbergissa. Piilotettuna rautatiekaareihin, pieni vihreä hampurilainen nivel palvelee herkullisia, herkullisia hampurilaisia, joita rakastavat sekä paikalliset että turistit.
Ihmiset riviin Bugermeisteriin piilotettuina rautateiden alle Berliinissä | © sfreimark / Flickr
Turkkilainen myyjä
Herkullinen sekoitus hummusta, falafelia, tabboulehia, grillattua lihaa, vihanneksia ja riisiä tai papuja. Turkkilainen myyjä on joukko Lähi-idän makuja. Vaikka löydät paikkoja, jotka palvelevat näitä perinteisiä kilpiä ympäri kaupunkia, parhaat niistä löytyvät Neuköllnistä, jossa asuu kaupungin suurin määrä Turkin kansalaisia.
Turkkilainen myyjä Berliinissä | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Saksalaisista munkkeista puhuminen voi olla hieman hämmentävä. Sana 'Berliner' tarkoittaa munkkeja, etenkin hyytelöllä täytettyjä lajikkeita, mutta Berliinissä niitä kutsutaan nimellä "pfannkuchen", joka muualla Saksassa tarkoittaa pannukakkua. Uudenvuodenaattona berliiniläisillä (ihmisillä) on suuri perinne laittaa yksi sinapilla täytetty munkki hyytelökasaan, ja vastaanottajan oletetaan saavan onnea vuodeksi. Mutta sinun ei tarvitse odottaa uutta vuotta kokeillaksesi yhtä näistä herkullisista herkkuista - voit löytää ne vanhan koulun leipomoilta Berliinin yli.
Berliner Pfannkuchen (tai lyhyt berliinerit), suosittu saksalainen paistettu paistettu leivonnainen, valmistettu makeasta hiivataikasta | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Etelä-Saksan herkku on pohjimmiltaan saksalaista mac n-juustoa, ja sitä pidetään laajalti rakkaana, etenkin pääkaupungissa. Paras paikka eteläisen Saksan ulkopuolella kokeilla tätä juustomaista pastaruokia Berliinissä on Lebensmittel Mittessä.
Kartoffelpuffer
Perunat ovat pohjimmiltaan saksalaisia ruokia, ja maassa on runsaasti Kartoffel (tai peruna) -pohjaisia perinteisiä ruokia. Ehkä kaikkein herkullisin on Kartoffelpuffer - perunapannukakut paistetaan ja tarjoillaan smetalla, majoneesilla tai ketsupilla, ja ne ovat joka tapauksessa yhtä maukkaita kuin miltä ne kuulostavat.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
omenastruudeli
Omenasuuri on toinen perinteinen herkku, joka on vakavasti maukas. Tällä omenajälkiruoalla on itävaltalaiset juuret, ja se löytyy ympäri kaupunkia, ja se on parasta nauttia kahvin kera yhdessä kaupungin monista viileistä niveistä.
Apple Strudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Vaikka monet Berliinin herkullisista ruuista sopivat parhaiten lihansyöjille, kaupunki on myös erittäin kasvis- ja vegaaniystävällinen. Vierailijat voivat löytää lihattomia vaihtoehtoja suurimmalle osalle kaupungin kuuluisimmista herkkuista, tai he voivat valita tutkia kaupungin turkkilaisia ja afrikkalaisia juuria kokeilemalla hämmästyttävää falafelia. Yleensä tarjoillaan pienissä myöhään iltaisin takeaway-myymälöissä, voileipä voileipä-, salaattia ja kastiketa löytyy pääasiassa Kreuzbergistä ja Neuköllnistä, ja se on täydellinen myöhään illalla tarjoiltava ruohoeläinlääkärille kaupungissa.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel on rakastettu klassikko kaikkialla Saksassa ja Itävallassa, mutta tämä ruokalaji ottaa tunnetun lautasen ja lisää käänteen. Schnitzel Holsteini keksittiin Borchardtin ravintolassa 1800-luvulla saksalaiselle diplomaatti Friedrich von Holsteinille, ja sitä voi löytää perinteisistä niveistä, kuten Weltrestaurant Markthalle. Tämä ainutlaatuinen ruokalaji on suolaa rakastaville, koska se vie perinteisen vasikan schnitzelin ja täyttää sen sardellien, paistetun munan ja kapparien kanssa.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Pretzel ja olut
Pretzels ja olut ovat saksalaisia herkkuja, jotka menevät täydellisesti yhteen. Nautitpa heistä nauttien auringossa auringonpaisteessa yhdessä kaupungin olutpuutarhoista tai mutkailemalla esirunkoon savuisessa Berliinin baarissa, ne ovat täydellinen pariliitos ja pakollinen kokeiluherkku Berliinissä.
Olut ja leivonnainen Zollpackhof Biergartenissa © Jan Keyser / Flickr
Sianliha
Saksalaiseen keittiöön sisältyy paljon sianlihaa, eikä mitään verrata kuuluisaan saksalaiseen sianliha-ripaukseen. Suulaistamista tarjoava astia, nimeltään “eisbein”, tai jääjalka, keitetään tai höyrytetään useita tunteja, yleensä hapankaali, ja sitten tarjoillaan lisää hapankaalia ja perunoita. Tämä suussa sulava perinteinen ruokalaji on jokaista lihaa rakastava.
Saksalainen sianlihan nuuska | © Shebeko / Shutterstock
