Kiinan Sichuanin provinssin pääkaupunki on elinvoimainen Chengdu, joka on yksi parhaimmista paikoista kokea alueen maailmankuulu ruokaperintö. Tässä on 10 kaupungin suosituinta ravintolaa, joissa tarjoillaan kaikkea tulisista hotpoteista kiinalaisiin tapasiin.
Lao Ma Tou Hotpot
Lao Ma Tou Hotpot tarjoaa aidon Sichuanin kuuma potin kokemuksen. Koristeellisesti sisustettujen, temppelityylisten julkisivun suojelijoiden takana on tarjolla massiivisia, kiehuvia ruokia mausteista liemiä, joissa kastetaan eksoottisia ainesosia, kuten sammakko tai sian aivot. Vähemmän seikkailunhaluisille syöjille on tarjolla lievempiä liemeitä, joissa on yleisempiä vihanneksia ja lihaa. Täällä on ilmapiiri, jota kiinalaiset kutsuvat re nao: ksi (kirjaimellisesti ”lämmin ja meluisa”) - iloisesti äänekäs ja melko rento.
Lao Ma Tou, 27 Yulin N Road, Chengdu, Kiina, +86 28 8555 5705
Qin Shan Zhai
Ravintola, kiinalainen $$
Mapo Tofu | © Craig Dugas / Flickr
Qin Shan Zhai
Qin Shan Zhain ruokia perustuvat muinaisiin kiinalaisiin lääketieteellisiin periaatteisiin. Täällä olevat tuotteet ovat voimakkaasti mausteisia: kokeile varmasti seared Mountain Yam, marmoroitua sianlihaa ja vihreitä papuja sekä herkät kaksikeitetyt keitot. Tule tänne ainutlaatuisella paikallisella "terveysruoalla" ja nauttimaan ihanasta ravintolapuutarhasta ja lampista.
Qin Shan Zhai, 247 Wuhouci Street, Chengdu, Kiina, +86 28 8505 3333
Lisätietoja
247 Wuhouci Street, Wu Hou Ci, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Kiina
+862885053333
Ming Ting -tuuletin Dian
Ravintola, hotelliravintola, kiinalainen, pikaruoka, katuruoka, vegaani, kasvisruoka, gluteeniton $$
Ming Ting -tuuletin Dian
Ming Ting Fan Dian on tyypillinen naapurustossa sijaitseva “kärpäsravintola”, josta on tullut yksi Chengdu-kaupungin kuuluisimmista paikoista nauttia vaatimaton mutta rakkaudella valmistettu ateria Sichuanin mukavuusruoasta. Tarjolla olevaan ruokaan sisältyy ruokia, kuten lootuslehdissä höyrytetty sianlihan vatsa, mausteinen mapo tofu ja suolakurkkua tarjoavat sianlihan kylkiluut. Ravintola on perheystävällinen ja erittäin rento, mutta voi tulla melko täynnä tiettyinä vuorokauden aikoina.
Ming Ting Fan Dian, Wai Cao Jia Alley -markkinat, Chengdu, Kiina, +86 28 8331 5978
Yun perhekeittiö
Ravintola, kiinalainen $$
Chengdu | © DvYang / Flickr
Yun perhekeittiö
Yun perhekeittiö auttaa nostamaan Chengdu-profiilia herkullisen ruokasalin maailmassa. Ravintolan kokki Yu Bo, joka tunnetaan kiinalaisista ravintoloista, ravintolan degustaatiomenu tarjoaa yli 30 ruokalajia, joissa yhdistyvät monimutkaiset kiinalaiset maut ja vaikutteet molekyylisestä gastronomiasta. Valikon kohokohtia ovat riisihyytelö, chili ja abalone, kyyhkysrinta-lihan hammaslanka, ohuesti viipaloitu savustettu ankka ja naudanliha-täytetystä leivonnaisesta valmistettu ”tomaattiharja”, joka on upotettu tomaatin “musteeseen”.
Yun perhekeittiö, 43 Zhai Xian Zi, Xia Tong Ren Road, Chengdu, Kiina, +86 28 8669 1975
Lisätietoja
3 号 Biyun Road, Wuhou Qu, Chengdu Shi, Sichuan Sheng, Kiina
Zhang Liang Fen
Zhang Liang Fenin kylmät nuudelit, jotka ovat ravintolan erikoisuuksia, ovat paras tapa selviytyä Chengdun kuumista ja kosteista kesistä. Nimimerkki Liang fen on tyypillinen Sichuan-ruokalaji, joka on valmistettu kylmistä mung pavunnuudelista chilissä ja etikkakastikkeessa. Chiliöljyssä olevia nyyttiä ja chewy tian shui miania (makeita ja mausteisia nuudelit) suositellaan myös.
Zhang Liang Fen, 39 Wenshuyuan Street, Chengdu, Kiina
Wen Ya Zi
Ravintola, kiinalainen $$
Wen Ya Zi
Wen Ya Zin kokit ovat asiantuntijoita kaikissa ankissa, joka on täydellisesti paahdettu, paistettu tai höyrytetty vaikuttavalla tavalla. Erinomaisen ruuan lisäksi ravintola tarjoaa kätevästi valokuvia jokaisesta valikosta - suuri etu kävijöille, jotka haluavat kokea aitoja makuja, mutta eivät puhu kieltä.
Wen Ya Zi, 11 Tongsheng Road, Chengdu, Kiina, +86 28 8595 2558
Chengdu yöllä | © DvYang / Flickr
Zaozishu kasvisravintola
Zaozishu on yksi harvoista erinomaisista kasvisruokaravintooista lihaa rakastavassa Chengdussa. Ravintolassa on tyylikäs ja nykyaikainen sisustus, ja siinä tarjoillaan lihattomia versioita kiinalaisista suosikkeista, kuten mapo tofusta ja pekingin ankosta (valmistettu tofusta). Suhteellisen keskeinen sijainti ja kohtuulliset hinnat tekevät Zaozishusta loistavan löytön kasvissyöjille tai terveystietoisille matkailijoille.
Zaozishu kasvisravintola, 4. kerros, Qingyang Street 27, Chengdu, Kiina, +86 28 8628 2848
Lisätietoja
Luomashi, Qingyang District, Chengdu, Kiina
+862886282848
Lajiao Tongzhi
Tämän ravintolan nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”toveri Chili”, ja ruoka täällä on varmasti hyvin maustettua. Lajiao Tongzhi on erikoistunut keittiöihin Kaakkois-Kiinan maakunnassa Hunanissa, tarjoillaan tapas-tyyliin. Valikon pakollisia tuotteita ovat muun muassa kumina-karitsankestäjät, vuohenjuustosulakkeet ja mausteinen viiriäinen.
Lajiao Tongzhi, 20 Ruiming Street, Chengdu, Kiina, +86 28 8515 1339
